剥苞识花论花品基础还是以瓣型学为前提，一切都是围绕这一中心而展开。在此同时，因剥花花瓣等都没长成，待开花时都有个长大和放长的过程，这就要求兰友具有一定的经验和想像力了。根据几年的挑选下兰的经验，依据传统的审美观点和现代人的时尚追求，我总体认为剥苞选花以梅、仙为主，因为荷剥花是很难判断的，奇花只要是多瓣多舌的都好选也不存在着很深奥问题，所以选好梅、仙最是根本。
1、色: 江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之、赤绿色更次。凡属赤花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品。其他地区的兰花，对色的评价因地而异总是以靓丽为上。
2、肩: 兰花外三瓣中，中央竖直一瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。所谓“肩”，即专门指副瓣着生的形态：第一种呈水平状，称为“一字肩”，属上品；第二种，当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为“落肩”，这种形式较次；第三种，是花刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为“大落肩”如呈这种形式，即使瓣形好，花品也不高；第四种，是副瓣微向上生，称为“飞肩”，属贵品。
3、捧: 即内三瓣中间向外竖直*拢的二片短瓣（比外三瓣略短），捧瓣以光洁为主，按其形式可分：
蚕蛾捧 形似蚕蛾形。又分硬和软二种，梅瓣中以软蚕蛾捧为佳。其代表名品宋梅、万字。
观音捧（俗称观音兜） 形似神话中观音菩萨，帽沿前端兜形，是水仙瓣中的佳捧。其代表名品如春兰中龙字、天尊。
猫耳捧 捧瓣前端部分向上翻，状似猫耳般，如蕙兰中的蜂巧、朵云。目前随着人们对瓣型理论的不断深化和发展，在巧百合的示范效应下，动感时代感十足的飘门大受追捧，那猫耳捧也日益为大家所熟悉。当然，其他的捧型也有许多的好花出现象西神等，这里就不一一列举，大家不仿多看看其它兰著。
4、舌:舌比较直观，容易理解，荷瓣花配大圆舌为美，梅瓣花则具体问题要具体分析了，各式捧要配上相 称的舌才完美。正因为这才有那么多兰人为了自己的梦中情人会长期不懈的苦苦追求，为她千姿百态的倩影所迷恋所征服。舌头要短圆:花苞刚剥开时舌头是紧贴在鼻芯柱的，如舌头比鼻子长，花开后舌头一般都反卷变成卷舌了，所以许多铭品都是配上短圆舌、如意舌、刘海舌的，有条件的兰友不仿剥花看看这些名舌，你就会发现它们都是不超过鼻子的长度，只有大铺舌是比鼻子更长一点。剥花看舌头很重要，舌就象人的心，一个花品正不正，就好象看一个人的心正不正是一样的道理，一个人外表长得最好，由于心述不正总要走歪门邪道的，兰外三瓣长得最漂亮，而舌不正，花守也难好，不是飘卷就是拉长，所以我要强调要说的是舌正不怕影斜。
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