1995年，滬上首家日料放題誕生
算是小資君的本命餐廳了，啊呀，暴露年齡了！
23年來，魔都人民的工資翻了10倍
他們的人均才漲了98元！
不限時、不限量，遭遇各色奇葩吃貨
有人到店開口就要了120份海膽
有人愛和風燻牛肉，20盤起點
有人對烤鱈魚深愛至極，從40歲吃到60歲
從想吃個過癮到吃出了感情
今天小資君帶你們吃懂日料放題的“真諦”
什麼是日料放題？就是放開來吃，把那些平時吃得小心翼翼的高級海鮮、名貴的日本料理一口氣吃到爽！這家店在23年前，以“鼻祖”的身份一炮打響，火爆至今。
這裡有超大包間也有專屬一人位，進店，便在這充滿的日式禪意的空間裡盡情釋放你的吃貨之心。
紙質菜單上這130多道菜讓人眼花繚亂，除了刺身拼盤裡的優質海鮮外，這裡的烤活鰻、和風燻牛肉、清酒鵝肝......樣樣都是經典，暢食暢飲吃到扶牆而出！
/ 人均298元，你能吃出1000+的體驗感 /
刺身拼盤
店內點單最高的就是刺身了。就算是在吃放題，料理長依舊會精心擺盤。因為放了足夠多的冰，可以慢悠悠地拍一張美照再開吃。
安靜躺在盤中的這些珍饈來自不同國家——牡丹蝦來自俄羅斯，雪蟹腳來自加拿大，三文魚來自蘇格蘭，金槍魚來自印度洋海域......
上海第一家做厚切三文魚的，就在這裡！夾起一塊肥厚的三文魚肉，蘸著醬，入口先是冰爽，與齒間的摩擦能感受到魚肉的細膩絲滑。
據店長回憶，某位海膽愛好者是這麼吃的——上桌便直接喊：“給我來120份海膽！”那天，他們家的海膽確實是被他吃得捉襟見肘了。
蒲燒鰻魚
鰻魚鮮、嫩的秘訣就是店家不惜成本選用了活鰻，在烤箱中烤制35-40分鐘，反覆刷上4、5次醬料，光是看著就非常饞人了！
上桌的鰻魚色澤誘人，鰻魚外皮被烤得酥脆，除了鰻魚本身的鮮嫩外，香甜的口感來自醬料中的濃口醬油和味淋。
雪蟹腳
雪蟹腳可以分2種吃法：刺身和烤制，相比來說烤蟹腳更受歡迎。簡單撒上黑胡椒調味，烤好之後就非常鮮美了！
芝士焗蟹鬥
蟹的另外一部分，就變成了這道芝士焗蟹鬥。一隻蟹鬥裡面填裝了滿滿的食材，破開外層的芝士醬，內裡是松葉蟹的蟹肉、蟹黃、蝦肉......雖然好吃，可別點多了，把胃留給接下來的重頭戲。
/ 傳承23年的經典 /
不少對日料放題店的理解就是“無限吃刺身的地方”。這家店除了刺身非常棒，還有不少特色日式菜餚，它們作為經典，一併更隨這家店火了23年。
和風燻牛肉
薄切的高品質牛肉是食肉愛好者的心頭好，牛肉捲起香煎的蒜片、芝麻菜等一起送入口中，鮮甜味、蒜香味和芝麻菜的清新在口中交雜，回味十足。
你說薄切不夠過癮？還真有牛肉愛好者讓餐廳把5片疊在一起端上來，並連續點了20盤...總之這裡是放題店，請讓你的吃貨之心在這裡徜徉~
清酒鵝肝
這道鵝肝需要用特製醬料提前醃製一個晚上入味。在烹飪過程中加入了清酒來去腥、增香，超薄的鵝肝口感細膩柔滑，細嚼之後酒香瀰漫在口腔，令人難忘。
這道菜原本在386元的升級版菜單中哦，現在298元的菜單裡也能吃到了！
嘰煮鮑魚
鮑魚非常的醃製也非常到位，特製醬汁中的鮮甜味道完全滲入到鮑魚彈牙的肉質中。一口一隻，這是小資君最愛的一道了！
烤鱈魚
鱈魚的味道固然好，但其高脂肪的特性，讓人吃多了不免感覺到油膩。可是店長告訴我們有位20多年的老客人，每次來都是先點20份。他們家的這份美味，到底藏著什麼秘密？
韓式生牛肉
破開蘭皇蛋，和牛肉攪拌在一起。入口的嫩牛肩肉幾乎沒有腥味，三兩口吞下後齒間還殘留著香甜。
/ 夏日來臨，暢快地喝啤酒吃燒烤吧 /
想試試居酒屋式的傳統吃法嗎？點一桌子燒鳥，配上清酒或是生啤，與朋友暢談至深夜是最暢快的了。
烤物拼盤
再次感嘆日本的匠人精神，就算是無限點單的自助模式，店家也還是為你準備了小小的烤臺，烤物放在錫紙上加熱，你不用擔心烤物冷掉而降低了口感。隨著天氣變熱，燒烤搭配冰鎮扎啤是最過癮的了~
烤串中人氣NO.1的是醬烤鴨肝牛腩串，牛腩軟糯不失嚼勁，調料也放得恰到好處。鴨肝嫩到在口中輕輕一咬便化開，香味撲鼻。
鹽烤明蝦
整隻大明蝦用了非常傳統的鹽烤的方式來呈現。在這裡小資君要提醒一下你們哦，明蝦的外殼裹滿了鹽，所以這隻蝦不要用嘴剝哦，不然......
蒜泥烤扇貝
蒜泥烤扇貝肉質鮮嫩入味，蒜香味恰到好處，和扇貝一起入口鮮香十足。這道美味當然是和冰啤酒最搭配了！
秋葵拌納豆
這道秋葵拌納豆是一道非常經典的下酒小菜，戳破蛋黃，稍加攪拌就可以吃到這道菜挑逗味蕾的滋味了。
下酒小菜
吃遍了這裡的刺身和特製料理，和朋友舉杯對飲時，別忘了點上這裡種類豐富的下酒小菜。盡情體驗這裡濃郁的日式風情吧~
甜品
在最後，小資君知道強迫症們沒有餐後甜品是不能滿足的，冰淇淋還是巧克力蛋糕？既然吃放題就別再關心長胖啦！
Tips：到這裡吃日料，豐儉隨意哦，每道菜都可以單點。如果點得多的話，到頂的人均也就286元（晚市298元）。
大江戶日本料理
大江戶日本料理(湖濱道店)
地址：湖濱路150號湖濱道購物中心3層
大江戶日本料理(浦電路店)
地址：浦電路366號陸家嘴投資大廈裙樓104E(近東方路)
閱讀更多 上海小資美食生活 的文章
