剛剛經過了春天的乾燥季節，還沒緩過神兒，炎炎的夏日就來到了。天氣一熱就想吃點湯湯水水的東西，銀耳在我家是一年四季必備的，它不僅物美價廉，還具有豐富的營養價值，用來煮湯或者涼拌都不錯，既可以美容養顏，又能排毒瘦身，一舉兩得!平時我經常煮銀耳蓮子湯，但是隻有我一個人喝，家裡那一大一小都不喜歡。現在正是吃菠蘿的季節，於是我將菠蘿和銀耳一起煮成甜湯，又突發奇想的加入了甜酒釀，酸酸甜甜的，口感超讚，得到了家人的一致好評，現在這款甜湯我家每週都要喝兩次呢！
前兩天接娃放學的時候路過一個衚衕，看見有個賣菠蘿的火急火燎的推著一車菠蘿拐進去了，原來他是被城管趕到這來的。女兒看見菠蘿又喊著要煮甜湯，於是我跟了過去，老闆想著趕緊賣完好收攤，十塊錢三個就賣，這真是太划算了，我一下子買了二十塊錢的，這下連煮湯帶平時吃的份都有了!下面就把這款甜湯的做法分享給大家，趁著現在還有菠蘿趕緊試試吧！
菠蘿銀耳甜酒湯
所需食材:銀耳15克 菠蘿一塊 酒釀100克 黃冰糖40-50克 枸杞3克 純淨水2升
製作步驟:
1.銀耳放入清水中泡發，不著急的話冷水泡就可以，然後用廚房剪剪成小朵洗淨備用
2.菠蘿去皮切小塊，因為不是馬上用，所以放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色
3.將銀耳放入砂鍋中，添入純淨水，煮銀耳的時間比較長，所以水量要一次添夠。大約煮一個小時，銀耳熬煮出膠質時放入菠蘿塊和冰糖，攪拌均勻繼續煮半個小時
4.倒入酒釀和枸杞攪拌均勻，再次煮至沸騰即可
5.一道適合夏日食用的菠蘿銀耳甜酒湯就做好了，簡單又美味，冷藏後再飲用口感更佳喲！
小貼士:
菠蘿和酒釀不要放的太多，吃起來會比較酸，除非是特別喜歡這個口味的。冰糖按照個人的口味添加即可，白冰糖也可以。銀耳選擇品質好一些的，這樣才能熬出膠質，我用的是醜耳，口感特別好，食材分量大概夠一家三口食用，給大家做個參考。
閱讀更多 辛墨墨 的文章
