說到吃辣，大家都知道川菜、湘菜是代表，重慶火鍋、貴州老乾媽更是辣椒產品代言者。但是去江西走了一圈，才發現，原來江西人吃辣椒一點也不遜雲貴川湘。也難怪，很多四川、重慶、貴州人祖上都是江西搬遷過來的。
撫州辣椒餅：論辣度，這個是可以直接和川菜、湘菜 PK了。撫州的辣椒餅，講究由純辣椒製成，沒有過多的食材搭配，吃的就是這滿嘴的辣椒味。
萍鄉麻辣 ：對大部分萍鄉人來說，萍鄉麻辣是無法抹去的記憶，只要是人流聚集的地方，總會有幾盤萍鄉麻辣擺在顯眼處。
九江麻辣魚：做法跟川菜有些相似，但配料上似乎又有自己的獨到。魚肉嫩滑，湯汁濃郁，撒上層層辣椒，也將最後一絲魚腥味掩蓋得乾乾淨淨。
新餘總工會鴨三件：新餘 人做菜標配小米椒和辣椒油，辣椒油深入骨髓，小米椒錦上添花，雙重加持下的新餘美食，就三個字，變態辣！新餘辣食裡最有名的就數這麻辣三絕——鴨翅、鴨頭、鴨爪，夜宵攤上幾乎每桌都有，好吃到停不下筷子。
贛州南康辣椒醬 ：創始於明末清初，迄今已有300多年的產銷歷史，最早此品為民間自制自食，後經不斷改進和提高，成為一種味美可口的“鹹辣椒醬”。
景德鎮辣椒粑 ：景德鎮美食三絕之一。每個景德鎮人身邊大概都有一個對辣椒粑執著的存在。
其實江西每個地方都食辣，在此就不一一贅述了，喜歡的朋友可以去江西體驗一下。
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