近幾年，中國市場葡萄酒變得更加的受歡迎，這不僅得益於國外洋酒紛紛阿湧入中國市場，更是受到中國大健康環境的影響。關於紅酒的挑選，都希望能買到品質好一點，口感好一點的紅酒，但是如果對於挑選紅酒一頭霧水，就可以來看看下面釀酒師胡星傑的介紹了。
唐三鏡胡星傑：關於葡萄酒的知識！
挑酒：
看標籤上的酒精度，葡萄酒的酒精度來自於葡萄酒裡面的糖分，正常來說，糖分越高，酒精度就越高;酒精度低的，口味也會相對偏淡。酒精度高的，口味偏甜偏重。口感的複雜度取決於酒精度。
這一個判斷只根據幹型葡萄酒的範疇來說的。幹型葡萄酒一般會低於4g/l的殘糖量，可以根據殘糖量來判斷酒和糖分的大概比例。
唐三鏡胡星傑：關於葡萄酒的知識！
醒酒：
如果喝酒的時候有沉澱物，就需要醒一醒瓶，隔一隔渣。
注意：沉澱≠渾濁，有沉澱不代表酒是壞的
唐三鏡胡星傑：關於葡萄酒的知識！
品酒：
通過看葡萄酒的顏色，來判斷酒是否在適飲期和清澈度。如果看不太清楚，可以在桌面上鋪一張白色的布，看酒的顏色更加清晰。拿酒杯看顏色的角度也有講究，45度拿起酒杯對著白色的背景。
唐三鏡胡星傑：關於葡萄酒的知識！
判斷適飲期：看酒最外層的那一圈，一般年輕的酒是紫紅色，適飲期的酒是寶石紅色的。
判斷清澈度：將手指放在酒杯的下方，能夠通過紅酒看到手指透視的說明清澈度較高，運輸和貯藏的條件比較好，如果看不到手指，酒就比較渾濁的話，可能質量方面就比較差。
以上就是唐三鏡釀酒師胡星傑分享給大家的紅酒知識！
分享到:
閱讀更多 唐三鏡胡星傑 的文章
