私房菜館匠心專注私房味道，不用奇珍材料，只用普通原料烹就美味佳餚！菜式精緻、口味獨特，把每一道平凡的菜做得不平凡，最重要的是健康而且味道好...
昆明就有這樣一傢俬房小炒，藏在居民區相當不起眼，真是屬於路過N次都會錯過的那種。
小店的菜式很隨心所欲，吃什麼要看老闆心情，但有一點，原料及配料都用最好的，
配料更是簡單的不像一家餐廳，正因如此，更是吸引我想去一探究竟了。
家庭式的健康私房小炒
鹽、醬油、酸醋、姜蒜、辣椒和酸醃菜，這真是我見過最簡單的餐廳廚房配料臺了，不到10種調味料，連味精都沒有。
豬油是自己煉製的，老闆說除了油炸會用純菜籽油，不管是炒菜或煲湯都是用的自煉豬油，其他調味料也都堅決只用品牌貨。
自煉豬油
品牌醬油
蒸煮油炸，都是小鍋小灶，家庭式的烹調方法，倒是感覺像在家裡吃飯一樣安心。
別處吃不到的私房味道
這裡的菜式不固定，看菜現點，也能定製，
但主要還是以家常菜為主，每天更換，吃到什麼完全看老闆心情。
要是哪天老闆心情好，保不準過來還能吃上一桌“滿漢全席”呢~~
秘製花甲雞
來的時候剛好有這道秘製花甲雞，作為小店的特色招牌之一，
當花甲遇上雞，這樣的滋味不要錯過。
用放養的山地烏雞和鮮活的花甲烹製，只加了鹽和姜塊，山珍海味的結合，讓人無比期待！
翻炒
烹煮
花甲雞是一道簡單烹調，營養均衡的美食，傳統意義的“色香味”保留，食材的組合喜歡不拘泥於以往，隨心而就。
花甲本味鮮甜，也無需太多香料提味，簡單烹飪，便是極美的，
雞肉爽滑的口感，每一塊都飽含著花甲的鮮！
如黃金般色澤的湯汁，淺嘗一口，
唇齒間盪漾著一種難以言喻的鮮香味，回味悠長。
清蒸豉汁鯽魚
沒想到這裡居然還有魚池養魚，不管是海鮮還是河鮮，只有用新鮮的做出來，口感才最棒！
秘製的調料，加上豆豉和姜段，
這道豉汁鯽魚是清蒸出來的，吃起來比油炸更健康，比光煮更有味。
經過高溫蒸一段時間，豉汁和調料充分融入到魚肉裡，
加上幾根翠綠的小蔥點綴，紅綠相間，看的人眼饞嘴更饞。
鯽魚雖然刺多但是魚肉鮮美，吃的時候要特別注意，
清蒸豉汁鯽魚，魚肉鮮甜，最大程度的鎖住了魚肉原本的鮮卻別有風味。
秘製排骨
無肉不歡的我超愛排骨，不管是油炸還是糖醋，有就必點，
看到這裡有秘製的話梅排骨，迫不及待想嚐嚐。
話梅泡水，然後將焯過水的排骨炒糖色後，加入話梅和泡過的水一起燉煮熟。
排骨焯水
炒制排骨
話梅的清香和酸甜的味道全被排骨吸收了過去，
排骨不再油膩，酸甜適口，話梅也吸足了排骨湯汁，更加的香甜。
生蒸扣肉
這個扣肉就是我們老昆明千張肉的做法了，
但是肉質比千張肉要好的多，肥瘦相間略帶點皮，搭配酸菜一點不膩口。
他們家這個扣肉不是批量做出來的，是一小碗一小碗的現蒸，
沒有多餘的添加，沒有繁瑣的修飾，不是調味料堆砌出的味道，能品齣兒時的感覺。
酸菜和肉本身就是絕配，肉質軟而不柴，整個酸香爽口，讓人捨不得放下筷子。
箇舊倘甸特產油炸肉
這道特色菜就講究了，用倘甸放養的生態豬醃製後用豬油油炸，
關鍵是豬肉、醃製、油炸的方法不同，炸肉的味道是完全不同的。
這也是以前農家為了讓過年餘留下來的豬肉，保持其原有的味道而傳承已久的農家做法，
用幹椒和青椒配上香蔥真是色香味俱全。
鬼火綠
這是我們雲南的一道名菜了，本地的小夥伴不用多說，
只是這道菜，口味清淡的真會吃到“鬼火綠”呢。
“鬼火綠”：小米辣+青椒+鹹鴨蛋！
非常適合夏天的下飯菜，初嘗胃口開，再試頭冒汗，吃至最後直尖叫。
涼拌西葫蘆
他們家有各種各樣的涼拌菜，感覺什麼都能拿來涼拌，
今天涼拌西葫蘆，明天涼拌刺五加...
涼拌菜吃起來清新爽口，炎炎夏日，吃這個相當舒服啊！
特製鹹菜
除了各式的私房小炒，他們家這個鹹菜也是一絕，
雖然是贈送的，但是好評率居高不下。
甜酸菜、苤菜根、大頭菜和小米辣，雲南人無鹹菜不歡，有鹹菜都要多吃幾碗飯，
（小米辣重點說一下，很辣，最多吃一個）
特色泡酒
喜歡喝酒的小夥伴也照顧到了，葡萄酒、白酒、泡酒都有，
還有燜鍋酒和貢酒，都是老闆私藏美酒哦！
這裡不管吃的喝的都有特色，
手撕哈尼雞、罐燒紅燒肉、蒜粒肥腸、農家脆炒腰花、溜炒肝尖、宮爆脊肉筋、脆炒肚頭...
都是在別處吃不到的私房小炒（還可以訂製海鮮大餐和野生菌哦）!
極具溫馨的私房小館
敞亮的包間私密性很好，包間裡還設有麻將桌提供娛樂，很適合家人和朋友聚餐！
吃好玩好還不算呢，老闆時不時會來唱首祝酒歌助助興，
據說老闆是紅河州著名歌手，還曾經參加過CCTV3的歌唱比賽哦。
身處小洋樓裡的私房小館，不大的庭院裡種滿了各種花花草草。
還有各種小動物的身影，來這裡吃了頓飯，可我感覺更像回家。
日益嚴峻的環境，生態食品越來越少，高樓林立的都市，我們已吃不到原生態美食，
如今，還能在市區吃到食材的原味，關鍵好吃有味，健康不貴，讓人倍感欣慰呢~
這個垚源健康廚房在哪裡，昆明盤龍區晨曦街洋房1排108號門口停車也很方便。
吃下來一個人大概50塊左右就差不多夠了。
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