先給大家一個西安美食的列表：
肉夾饃、羊肉泡饃、灌湯包、酸菜炒米、水盆羊肉、粉湯羊血、小炒泡饃、黃桂柿子餅、肉丸胡辣湯、葫蘆頭、麻食、雜肝湯、油潑面、蕎麵餄烙、金線油塔、鏡糕、蜂蜜涼粽、定家小酥肉、油茶麻花、葫蘆雞、泡泡油糕、梆梆肉、酸湯水餃、千層油餅、子長煎餅、蛋菜夾饃。這麼多的美食，是不是看的眼花繚亂？
羊肉泡饃
尋找地道的羊肉泡饃，一般店家默認的是用機器切好的饃給你做，如果你需要自己掰就提前告知。
【口味】鹹香味，羊肉的羶味還是有一點的，有麻椒味，其實小炒的胡椒味更濃，糖蒜酸酸甜甜，和冰峰汽水一樣是解膩用的！
【口感】入口後饃很有勁道，即使泡過也很實在，粉絲順滑入口，羊肉超級爛，可以說是肉爛湯濃，美滋滋。
【技巧】掰饃要掰成黃豆大小，專業術語：口重、口輕指的是味道，幹拌、口湯、水圍城指的是形式，幹拌：吃完沒有湯，口湯“吃完剩一口湯、水圍城：吃完湯較多。我要的是口湯，吃法講究蠶食，可保證味道始終如一，糖蒜膩的時候再吃。
【缺點】環境一般，吃的時候還是有點油膩。
【價格】 普通羊肉泡饃24元、冰峰2元！
【地址】西大街橋梓口景德羊肉泡饃
【推薦】牛羊肉泡饃
【指數】★★★★☆
黃桂柿子餅
黃桂柿子餅是西安的一種特色小吃，是用火晶柿子做的，傳說也是一種軍糧，還是李自成那時製作的，一般這種小吃回民街就是個完美的選擇，其他地方很少看見。
【口味】甜，好甜，特別甜，柿子味道幾乎沒有。
【口感】 餅皮較硬，餡料很軟。
【缺點】太甜了，喜歡甜的這就是優點
【價格】黃桂葡萄味的3元一個
【地址】回民街
【指數】★★★☆☆
酸湯水餃
顧名思義，酸湯+水餃的組合，也是西安特色美食的一種，沒吃過的人可能會覺得酸湯+水餃會好吃嗎？組合略奇怪，但是相信我嘗一次下根本忘不掉。
【口味】剛開始沒喝湯，只是嚐了一個餃子發現，這一點都不酸，但是喝了一口湯之後，就會覺得這個酸啊，但是這種酸是鹹香酸，是一種完全可以接受的酸，而且紅油辣子特別的香，辣不辣？恩，還行，不酸特別辣！
【口感】水餃特別的軟嫩光滑，白白的披上了紅紅的衣裳，讓人忍不住香咬一口嚐嚐，很是誘人！裡面還有芝麻顆粒口感。
【技巧】特此申明自創的，先單吃水餃一種口味、蘸著酸湯又是一種，喝一口酸湯吃一個水餃又是另外一種口味。美味極了！
【缺點】不好意思，沒有缺點
【價格】4兩24個水餃一共14元
【推薦】酸湯水餃
【指數】★★★★★
西安交通大學食堂
交大的食堂可是說是非常有名了，是中國最美味高校食堂，來了西安更是吃貨們不能錯過地方。
【口味】香辣鍋，所以非常的香辣，鹹香，配著米飯，簡直是下飯神器！
【口感】裡面有肉有菜，肉軟菜脆，沒有太多花哨的口感，你們懂的！
【技巧】校外人員只能找同學幫你刷卡
【缺點】價格略貴，好吃，但是吃不飽
【價格】8元一份自選香辣鍋，1元米飯！
【地址】西安交通大學興慶校區
【指數】★★★★☆
鏡糕
【口味】藍莓、草莓、橙汁的果醬味很濃郁，配合上江米粉的香味和芝麻花生的香味真的超級香甜美味哦！
【口感】非常的柔軟，入口有點小黏，但是不粘牙哦！
【技巧】趁熱吃，小心燙嘴哦!
【推薦】三味鏡糕
【價格】3元一個很實惠，但是也很小。
【地址】老西安人推薦含光門的鏡糕爺爺
【指數】★★★★☆
三原老黃家
這是一家很特色的美食店，主要做的就是三原縣的特色美食：千層油餅、泡泡油糕、疙瘩面、金錢油餅。
【口味】千層油餅有香味很濃郁，泡菜吃出了柚子的味道，鹹辣型，豆漿佷醇。疙瘩面很酸，配合肉臊子又很是鹹香。泡泡油糕香甜可口，金錢油餅油香味重！
【口感】千層油餅很是鬆軟，泡到豆漿裡有很溼軟，加上泡菜的清脆口感，疙瘩面很勁道，加臊子和湯汁立馬變成了一份酸湯麵，佩服發明這道菜的廚師！泡泡油糕酥脆無比，金錢油餅外皮酥脆，裡面軟嫩！
【技巧】千層油餅可以原味吃，也可以泡到豆漿裡吃，疙瘩面要把面和湯汁還有臊子澆在一起吃，泡泡油糕吃的時候用筷子壓碎，寓意碎碎平安。
【缺點】泡泡油糕和金錢油餅實在太油了。
【推薦】 疙瘩面是我的最愛!
【價格】千層油餅10元一套、疙瘩面15元、泡泡油糕5元、金錢油餅3元、餐具1元
【地址】三原老黃家文藝路
【指數】★★★☆☆
灌湯包
本來灌湯包是河南開封的特色美食，但是西安的灌湯包更具特色，來西安的人萬萬不要錯過了。
【口味】醋很香，不加辣子吃的時候酸鹹香，湯特別的鮮美，簡直是人間美味，我真的沒有誇張哦！你們可以試試。加了辣子之後香辣無比。
【口感】包子皮很有韌勁，咬的時候也有一絲的阻力，但是咬開之後就是全新的世界，湯+肉餡，肉餡很軟嫩鮮美。口感上真的是爽爆了！
【技巧】吃湯包講究，先開窗，後喝湯，然後蘸著辣子和醋一口吞，簡直不能再完美了，小心湯哦！
【缺點】沒有
【推薦】傳統灌湯包和南瓜慄米粥
【價格】傳統灌湯包13元8個，南瓜慄米粥6元一份！
【指數】★★★★★
麻食
對於這款美食來說，很多南方的盆友認知是0，麻食在西安是一道當地人常吃的主食。
【口味】鹹香可口，花生，臊子，酸菜混在一起的味道是那麼的相得益彰，實在是太好吃的，我還想再吃一碗！
【口感】軟中帶脆，脆中帶酥，酥中又帶軟，軟來自於麵食，脆來自於花生，酥來自於小脆餅，其實還有爽滑的口感，來自於粉條和小啾啾！完美！
【缺點】沒有
【推薦】三鮮燴麻食
【價格】均價10元一小碗
【指數】★★★★
肉丸胡辣湯
在西安，人們早餐非常喜歡吃這個的，找一家百年老店嘗一碗是非常有必要的。
【口味】香而不辣，鹹香味道，胡椒味特別的濃郁，吃完麻麻的，但是很爽！
【口感】整體滑爽，滑爽中帶著軟嫩，肉丸QQ的，有彈性，吃起啦很棒，配合著白饃，一頓下來也是很飽的！
【缺點】不能接受又麻又辣的慎點
【推薦】肉丸胡辣湯
【價格】均價肉丸胡辣湯7元，餅1元！
【指數】★★★★☆
小炒泡饃
來了西安你就會發現這裡不止有羊肉泡饃，還有小炒，顧名思義，小炒就是炒出來的泡饃，店家會問你自己掰饃還是機器弄，自己掰的，可以體驗一下，如果你不願意可以用機器掰哦，味道到底怎麼樣呢？讓我們一起走進小炒泡饃的時間，感受一波吧！
【口味】聞起來特別的酸辣爽口，還有牛肉的香味，吃起來泡饃牛肉味濃郁，還有就是挺麻的，這個味道難道是胡椒味？
【口感】饃軟中帶實，牛肉爛爛的，各種黃花菜、木耳等都有各自的口感，但是一定也沒有違和感！
【缺點】味道有點太重了，能感受到味精的跳躍。
【推薦】小炒泡饃
【價格】均價20元一份小炒泡饃（牛肉）2個饃！
【指數】★★★★☆
蛋菜夾饃
網紅的蛋菜夾饃，魅力太大！雖然也是夾饃，但是裡面的料卻不是一樣的，裡面有雞蛋，鹹鴨蛋，鹹菜，花生等等等等，吃上一個排隊怕是要半天。
【口味】鹹香性美食，調味主要靠鹹鴨蛋和鹹菜還有他上面抹的醬料！味道真的很是特別，們推薦大家來嘗一嘗！
【口感】花生的脆，饃的實、鹹菜和雞蛋的軟、三種口感混為一體，這種爽脆又實在的感覺實在太棒了！
【推薦】蛋菜夾饃
【價格】均價7元一份
【指數】★★★★☆
葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序，在陝西沒吃過葫蘆雞就等於白來西安。
【口味】鹹香的口味，鹹既是鹹，香確實有三方面的，一是雞肉本身的香味，二是油炸的香味，三是辣椒麵的香。
【口感】 皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫，這是官方介紹，通俗一點就是外皮酥脆，內在軟嫩，肉爛到已經筷子一夾就會脫骨。
【推薦】葫蘆雞
【價格】均價68元一份
【指數】★★★★☆
肉夾饃
話說肉夾饃應該可以算是西安美食的標杆了，滿滿的肉香從饃裡散發，根本忍不住。
【口味】鹹香可口，臘汁肉味很濃郁，白吉饃烤的也很香，不愧是扛把子。
【口感】白吉饃外酥裡軟，表皮酥脆，臘汁肉煮的很爛，我點的是優質的，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化！
【推薦】優質肉夾饃
【指數】★★★★☆
葫蘆頭
這個名字你們再怎麼也不會往大腸的方向考慮吧？但是他確實就是用大腸做的，從剛進門就聞到的一股子大腸的味道，喜歡吃大腸的朋友一定要來一口，香到不行。
【口味】口味還是很奇特的，首先大腸的味道還是有的，只不過做好了味道就是香味，裡面有蔥、香菜來去除腥氣，鮮香鹹口味
【口感】裡面的饃很虛，一泡即軟，綿軟，然後大腸的口感是Q彈軟嫩，這兩個食物相結合實在是太妙了
【缺點】吃起來還是有點膩，如果配一盤泡菜醃蒜會好很多！
【推薦】葫蘆頭，普通或者優質看你自己
【指數】★★★★☆
子長煎餅
子長煎餅是陝西省子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。
【口味】它給的蘸料香辣無比，本身鹹口！
【口感】最大的亮點就是這個口感，用四個字形容：軟嫩爽滑，入口綿軟，實在是太棒了。
【缺點】無
【推薦】土豆絲煎餅
【價格】均價8元一份
【指數】★★★★★
麻花油茶
又是一天早晨，當然要體驗一些這邊另外的早餐，大家猜到是什麼了嗎？就是油茶麻花，一份很具有當地特色的早餐。
【口味】油茶本身的香味很是濃郁，麻花是炸出來的也是超級香，但是口味不是鹹的也不是甜的。
【口感】口感超棒，麻花泡到了油茶裡，超級軟，即使很軟麻花本身還是完整的，沒有爛在鍋裡，很棒哦，裡面還有很多的脆片，整體口感用4個字形容：軟、酥、脆、硬！
【缺點】無
【推薦】油茶麻花
【指數】★★★★★
小酥肉
小酥肉裡面的肉全部都是瘦肉，但是胖的妹子們可以大膽的下口了
【口味】鹹香口味，但是有點太過於油膩了，建議點飲料解膩
【口感】肉做的很爛很軟糯，整體口味鹹香，米飯有點失敗，比較粘糊，不是顆粒狀的
【指數】★★★☆☆
甑糕
看了那時花開正圓，就對甑糕嚮往已久，看到吳聘這麼喜歡吃來了西安一定要嘗一下這款特色美食。
【口味】甜口，裡面有糯米、紅棗、紅豆，這三種香味融合在一起紅棗味非常濃郁。
【口感】軟軟的黏黏的，比棗子要硬一點，裡面有紅豆，豆子是比較硬的那種
【指數】★★★★☆
書院門燒烤
書院門的燒烤是本地人都會經常光顧的地方，烤肉聲滋滋作響，香味充斥著味蕾，這種美味錯過就太遺憾了。
【口味】孜然味濃
【口感】筋催、柔嫩
【指數】★★★☆☆
水盆羊肉
在【那年花開月正圓】裡面看到二少爺端著一碗水盆羊肉蹲在在路邊吃，饞到流口水
【口味】羊肉香到無法自拔，羊羶味去的差不多了，重點是肉湯，看起來雖然很寡，但是喝起來絕對鹹香！
【口感】一種美食，三種吃法，口感各不相同，第一種：正常吃連湯帶水，大口吃肉，第二種泡饃吃，軟糯交加，第三種：肉夾饃裡，喝湯吃，饃脆、肉爛、湯清，很舒服
【指數】★★★★★
西安的美食包羅萬象，種類繁多，如果你是個選擇困難症深度患者，這裡的好吃的能讓你挑花眼！
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