春捲是一道非常美味的特色小吃，口感酥脆，餡料充足，每次吃上都覺得十分滿足。
如果你擔心外面的不衛生，你可以自己在家裡做春捲，好吃又衛生。
把材料準備好，材料有韭菜、韭菜黃也可以，香茹，豬肉，把韭菜香菇切碎，豬肉剁未，肉也可市場上加工好的
把切碎的材料都放到一個大湯碗裡放調料拌勻，這裡我放油、鹽、老抽、生抽、糖、雞精或十三香。
可以根據個人口味放調料，然後把雞蛋打入和材料一起按順時鐘拌勻。
這裡的薄面皮是事先讓老婆買好的，要是有平底鍋可以自己弄皮子，這樣就比較費時間了！
把皮子攤開放弄好的菜餡，然後包成春捲。
把包好的春捲放一旁備用。
鍋裡放油(油量不用太多)待油溫八九成熱。
放春捲(春捲的個數看油的多少而定)。
火不宜太大，改中火！期間用筷子一個一個的給春捲翻身兩面煎至金黃色就可以取出放涼就可以吃了！
這麼美味的春捲早上配豆漿或者粥的話，都是極品哦。
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