紅燒土豆
食材：土豆350克，大蒜葉2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。
做法：
1.備好食材，土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡著避免氧化。
2.大蒜洗淨切碎，開始調醬汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
3.鍋燒熱，加油。
4.將土豆依次排在鍋中煎，煎至兩面焦黃。
5.將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開，轉中火燒。
6.燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中，翻炒均勻即可。
板栗燒排骨
材料：
排骨500g / 板栗300g / 薑片
蔥頭 / 八角 / 乾紅辣椒 / 花椒
香葉 / 生抽 / 老抽 / 料酒
做法：
1.排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用
2.香料準備好，洗淨備用；生板栗去核去皮洗淨備用
3.鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦，放入香料煸炒至能聞到香料的香味
4.把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油裡放幾塊冰糖，小火炒至冰糖溶化成焦糖色
5.迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色
6.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右
7.20分鐘後加入板栗，小火再燜制20分鐘左右
8.最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤
雞蛋疙瘩湯
材料：
番茄 / 雞蛋 / 麵粉 / 番茄醬
姜 / 蔥 / 蒜末 / 油 / 鹽
做法：
1. 雞蛋中加入鹽， 攪拌均勻備用
2. 麵粉中加入少許鹽， 加入一勺水， 馬上用筷子攪拌均勻
3. 再加入下一勺水，攪拌均勻； 水要一勺一勺地加， 直至麵粉成為小細粒
4. 燒熱鍋，放少許油，將蔥薑蒜末放入裡面煸炒
5. 煸炒香味後加入番茄塊， 直至熬出濃汁
6. 加入適量的水、番茄醬和鹽， 一起煮上二、三分鐘
7 下入準備好的麵粉粒進去煮
8. 再次煮沸後下入雞蛋液，煮開後關火即可
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