在網上看過太多"福袋"的做法，有釀的、有包的、有炸。名字也多種多樣，有叫如意的、四喜的、五彩的、田園的、水晶的、百財的，五花八門，但都只為一個願望“福運滿袋，多多發財”。說到餡料更是眼花繚亂，就沒有想不到的食材，令人刮目相看。
綜合這些福袋，我還是把孩子最愛的和不愛的食材混搭在一起，讓她不愛吃的蔬菜隱藏在福袋之中，達到營養均衡又不偏食的目的。福袋的外觀造型漂亮討巧，很是讓人喜歡，真材實料的自由搭配，那口感那味道錯不了，任你的思緒放飛。。。。。。
現在與大家分享我家新出品的福袋啦!
用料：
雞蛋：2-3個(看雞蛋的大小)
鴨蛋：2個
豬瘦肉：1塊
新鮮蝦：5只
鵪鶉蛋：6個
胡蘿蔔：1小塊
幹香菇：2個(提前泡好)
冬筍：1小塊
新鮮玉米：1段
豆腐乾：1塊
豌豆：1小把
蔥葉：6根
白糖：1勺
野生茶油：適量
鹽：適量
白胡椒：適量
黃酒：適量
澱粉：適量
香油：少許
做法：
1、把鴨蛋、雞蛋外表清洗乾淨後，分別打入碗中，用手動打蛋器打散。
2、蛋液過兩遍篩，這樣的蛋液製作出的蛋餅才會更細膩。放一邊備用。
3、鵪鶉蛋清洗乾淨後，放入奶鍋中煮5分鐘。過冷水後用手剝掉皮。
4、新鮮的蝦去頭、挑沙線、去皮。備用。
5、再把其它食材分別進行清洗，切丁備用。幹香菇要提前泡好。
6、豬肉切成丁後，用澱粉、黃酒、白胡椒攪拌均勻，醃一會兒。
7、冬筍切丁後，放開水鍋中煮30秒。豌豆剝好也煮2分鐘。蔥葉燙一下。玉米粒用手磋一小把，或者用小刀切下來。豆腐乾、胡蘿蔔切丁。
7、平底鍋燒熱，倒入適量野生茶油，晃動鍋讓油均勻的沾滿鍋底。
8、取蛋液一湯勺，快速均勻佈滿兩個鍋底，這時的照片一個人真是無法完成的。省略。
9、雞蛋液成型後取出，裝盤。全部做好後，備用。
10、鍋中倒油，把蝦仁放入煎熟，取出備用。
11、肉丁放鍋中煸炒至變色斷生，取出備用。
12、把其它食材按易熟度分次放入鍋中翻炒出香味。放入黃酒或料酒，白糖、白胡椒粉，攪拌均勻後倒入一點開水，煮至食材斷生。放入鵪鶉蛋、蝦仁翻炒，放鹽。翻炒到收幹汁，關火後放一點點香油。
13、取一張蛋皮，靠鍋底的面朝上，放上一個鵪鶉蛋，一個蝦仁，再放上其它適量的食材。
14、提起四邊用左手虎口收攏蛋皮，一定要輕柔一點，不然蛋皮就是斷裂。綁上蔥葉，一個福袋就完成了!
15、來個集體合影。
16、撕開一道小口，裡面的色彩十分誘人。
小貼士：
1、生鴨蛋起的作用是增加韌性，如果購買不到可全用雞蛋，加入一些澱粉。
2、福袋的食料可按自己喜愛選擇。
3、建議多製作幾個蛋皮，防止包的時候有破皮的危險。有備無患。反下雞蛋皮剩下也可炒菜用。
#山貨上頭條#
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