每次來到一個全新的地方，總會面臨著該進那家餐館該點什麼的煩惱。
而一場難忘的旅行，眼睛和味蕾的雙重滿足不可或缺。
所以，即將要來巴厘島的吃貨小夥伴們，與其盲目地闖進一家昂貴又不對胃口的餐廳，不如看看這篇巴厘島美食攻略。
這裡既有平價管飽的街邊美味，又有高大上的精品大餐，邊看邊來種個草吧！
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1. 沙嗲
沙嗲是巴厘島裡面，好吃且接受度高的美食位於TOP排行榜前三內！ 路邊攤、餐廳或是小吃店，都可看到。沙嗲和國內的串烤類似，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
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2. 烤乳豬飯
烤乳豬飯是巴厘島的名菜，許多早市、夜市都會有賣烤乳豬飯。整隻乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢。再將烤乳豬的脆皮和豬肉分別切割成塊，沾著用椰漿、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料製作的調味和辣椒醬，配上米飯吃，鮮美無比，用手抓著吃才更過癮！
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3. 髒鴨餐
髒鴨餐是巴厘島眾多特色餐中每位遊客到巴厘島旅遊時必吃的一道美食。髒鴨由香料醃製了36小時後再油煎製成的，半隻鴨子烤成棕色，用手一撕，酥酥脆脆的，放進嘴裡卻沒有太油膩的感覺；更難得的是，絲毫沒有鴨腥味。再加上好幾種小菜搭配的套餐，放在翠綠的芭蕉葉上，顏色就讓人食慾大增，令人有驚豔之感。
據說髒鴨套餐中的鴨子，特地選用4、5個月大，確保肉質緊嫩，烤制前由多種香料特製的“秘汁”醃45分鐘，味道獨特又美味。
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4. 印尼炒飯
印尼炒飯是一種流行於印尼、馬來西亞及新加坡的炒飯，現在已成為東南亞代表美食之一，被譽為印尼的“國民美食”。在巴厘島頗為流行。
印尼炒飯看似和中國炒飯差不多，但是味道卻是另一種風格。飯里加入甜醬油、羅望子及蝦米佐以多種配料一起炒制而成，包括有沙嗲串燒、印尼蝦片及煎雞蛋。
Tips：印尼炒飯最注重炒得醬料，普遍偏辣，不能吃辣的朋友一定要提前跟服務員說清楚，少辣。
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5. 黃姜飯
黃姜是印尼那一帶區域喜筵上常見的主食。它是用黃姜、香茅等香料烹調而出的米飯，色澤金黃，帶有淡淡的椰香，堆成一個圓錐狀。在食用時可選擇拌入香煎香草牛肉、紅辣椒...等材料。
巴厘島上的黃姜色澤鮮豔，味道濃郁，又有暖胃的療效。黃姜飯也是他們家常菜餚中經典的一道。經常擺成寶塔形。
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6. 巴厘島鮮榨果汁
印度尼西亞到處充滿了水果，超級新鮮的芒果、鳳梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的綜合果汁，嘗試一下十分不錯。比如嫩椰子汁（Ea Kelapa Muda）取材自青嫩椰子再加一點椰肉，具解渴和填飽肚子的功能。
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7. 什錦飯
最常見的菜餚有雜拌什錦菜，為很像是招牌板的豐盛，特別能撫慰驢友肌渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通宵在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特製辣醬。豐盛極了!
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8. 金巴蘭海鮮碳烤
海島什麼最多，當然是海鮮啦！想象一邊欣賞落日餘暉，一邊享受龍蝦燒烤套餐...想想都覺得這次旅遊值了一半了！
金巴蘭海鮮碳烤的食材琳琅滿目，螃蟹、蛤蜊、草蝦、魚，甚至是活跳的龍蝦都有。所有的材料一律燒烤，每到主餐外，店家通常還會附上一碗白飯、炒青菜、水果以及3種不同口味的蘸醬，有的還會附上烤馬鈴薯或生菜沙拉，這就是道地的金巴蘭海鮮餐！
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9. 水果沙拉
這是巴厘島風味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然後加上特製的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味，聽說很有減肥的功效！
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10. 綜合菜飯
乍看之下，很像國內的蓋澆飯菜飯對吧? 綜合飯菜通常都會有一份肉類、兩三種菜、蛋或花生，整體排斥感低，味道可被接受，尤其是滷蛋，當地都會滷的比較久。一點點嚼勁+滷香味，贊!!
巴厘島的美食正如巴厘島傳統藝術文化一樣，看似龐雜，但當地人對每樣東西的特質都諳熟於心，可以遊刃有餘駕馭不同組合，集美如一，共同演繹巴厘島的味覺和絃。
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