雲南民宿
必須廣州白天鵝賓館，不囉嗦，數據與事實說話：
#國內第一家五星級酒店；
#國內第一家世界一流酒店成員；
#國內第一家由中國人設計、施工和管理的大型涉外酒店；
#中國第一個採用大型室內中庭設計的酒店，嶺南建築有著里程碑式的意義；
#國內定性建築文物的大型現代酒店；
#國內接待各國政要、皇室、名人最多的酒店，酒店1983年開業，先後接待過40多個國家的150多位元首、政要和王室成員。包括英女王伊麗莎白二世、美國前總統老布什、尼克松、德國前總理科爾、比爾蓋茨等；
#國內擁有第一批進口勞斯萊斯、奔馳車隊的酒店；
#廣州第一家擁有豪華酒店私人遊艇服務的酒店； 
#輸送了國內第一批高星級酒店管理人才，當時挑選酒店服務人員不亞於選美海選，選中的一線服務人員都是個頭、樣貌、身材和素質過硬的純天然美女；
#擁有廣州（目前為止）唯一一家黑珍珠三鑽餐廳；
國內應該沒有哪家酒店創造過這麼多的第一和擁有這樣絕對“真愛”的待遇吧。
白天鵝賓館，位於廣州沙面島珠江三江匯合之處，高28層，在愛國商人霍英東先生主導下，於1983年2月6日隆重開業。 嶺南建築大師佘峻南、莫伯治兩位大師為它的大堂，設計了的一座三層樓高的嶺南傳統園林景觀，亭臺假山中“故鄉水”瀑布長流，與館外的珠江融為一體，與沙面的古典歐陸建築相呼相應。不僅讓廣州人為之動容，還融化了萬千海外僑胞和遊客的心。廣州大部分人家的相冊裡都有一張故鄉水的留影。
改造歸來的白天鵝，維護經典和匠心的同時，追尋極致創新。智能化的客房，運用中西方融合的美學，賦予現代高科技節能環保設計元素，包括加裝最靜音的電動窗簾、防控系統等，並首家啟用智能化HITV，從提供酒店服務信息拓展到旅遊資訊及客戶住宿的大數據，為人們帶來唯一的住宿體驗。
白天鵝的不少經典美食也是為許多客人津津樂道的，包括純手工蝦餃、欖仁薩其馬、化皮雞蛋撻、蜜汁蒸鳳爪、葵花雞、白滷水製品、香茅乳鴿等40多款經典點心和菜餚，還有長盛不衰的迷你月餅。
一個“白天鵝”，打開了整整一代人的視野並改變了很多人的人生軌跡；一代經典，傾城傾國，無法複製。
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柏聯，一個神奇的存在；
柏聯，一個矛盾的存在；
未去過的人會因為種種傳說，因為不夠震撼的設計，因為太遙遠的路途評價它“中庸”。
但是，去過的人會一遍遍的安利你“這是國內做得最好的本土酒店，沒有之一，再遠也值得去！”
這就是柏聯！
一個22年只開4家的本土高端精品酒店。
一個把副業當作興趣從而不計成本佔領最稀有風光資源的酒店。
一個從一開始就沒想過“中西混血”，純粹得只做最具中國傳統文化的度假酒店。
確實，國外的酒店再驚豔，終究是中國人，對於本土文化的親切感與發自內心的喜悅是自然而生的，而柏聯無論是硬件還是軟件都不遜於國際高奢酒店，而且沒有距離感，有的是微風拂面。
創始人對中國文化有自己的理解
要了解柏聯酒店的文化根源就不得不說柏聯集團創始人劉湘雲女士，星雲大師讚賞她是“中國茶文化傳播第一人”，而業界稱她為“品牌製造專家”。劉湘雲對中國傳統文化與邊遠文化極度熱愛，立志打造最富特色的中國小型奢華精品酒店
她在景邁山柏聯堅持8年一心一意做普洱茶以及宣揚普洱茶文化，最終成為中國唯一一家從種植、生產及加工全面通過歐盟有機食品認證的茶品牌，而景邁山古茶園則列入《中國世界文化遺產預備名單》。有意思的是，她借鑑法國葡萄酒莊園的模式，在景邁山建立中國第一個普洱茶莊園，並且在世界各地蒐羅流失海外的普洱茶，並建立了普洱茶博物館。
劉湘雲對於中國文化有自己的理解。在與英國設計師對臥室放不放電視產生分歧時，她打趣這是喝茶與喝咖啡的不同，因而將電視變為升降式藏在櫃子中。在重慶柏聯因為設計師選的椅子不適合喝茶，而不計成本堅決換掉。她還要求茶藝師不緊要學習茶藝，還要學習香道，修煉瑜伽太極等，日積月累中感悟中國文化，繼而體現在泡茶的儀式感中。
不計成本的副業，極其任性的選址
也許是因為作為柏聯集團的副業（興趣），柏聯酒店的選址都太過任性，發展也實在緩慢。你能想象到景邁山柏聯要從西雙版納機場再歷經3小時車程的才能到達酒店？但是為了這裡的千年古茶林，真正的酒店控不遠千里跋涉而來。
昆明柏聯
景邁山柏聯
重慶柏聯
和順柏聯
你能想象自1994年第一家昆明柏聯誕生以來，至今22年才開了4家酒店的速度嗎？但是，當你在昆明陽宗海湖畔四季如春，在重慶柏聯藏在嘉陵江岸的古寺深處，在景邁山柏聯被萬畝古茶林包圍，在和順柏聯看得見田園的古鎮中泡火山溫泉時，你會被這份堅持與純粹打動。難怪每一家柏聯酒店曾被SLH與羅萊夏朵奉為座上賓。
茶是柏聯的精魂，SPA溫泉是柏聯的體魄
茶是柏聯的精魂，而SPA溫泉就是柏聯的體魄。于丹說“喝這裡的茶會上癮，3個月不來柏聯就難受”，茶字很有意思，人在草木間，即使住在最精緻的房子裡，也需要走入自然田野間。
而在景邁山，你就被包圍在萬畝茶林中，下午茶就只有茶，但卻是最純粹的茶，你也許猜到連餐飲離不開茶，但你不會想到柏聯SPA則直接用玻璃置身茶園中，泡池中放的不是花瓣而是舒展的茶葉。
於此，不僅能學習採茶製茶，還能教你親手做茶餅帶回家。在柏聯任何一家酒店，茶道都必不可少，更創造性的創造了“少數民族茶道”。
如果說茶在景邁山更突出，那麼溫泉SPA在這柏聯酒店中都是絕對的主角。幾乎每一處選址都堪稱溫泉的故鄉。昆明陽宗海的溫泉在明朝時就開始利用，被稱為“百年溫泉”。
重慶北溫泉不僅水質極佳，而且歷史淵源世間罕有，距今已有1600多年曆史，比日本最古老的有馬溫泉還早200年。
而在騰衝和順柏聯更有聞名天下的火山溫泉，23眼溫泉池散佈于山間、溼地和溪流的竹林樹蔭之間。而未來，柏聯SPA溫泉還會在西安華清池、楊州廋西湖落地。
柏聯SPA溫泉的獨到之處就在於，將園林藝術、茶道文化、精品酒店與溫泉SPA完美融合，正如於丹跟劉湘雲開玩笑時所說：單做溫泉的人有，單做茶的人也有，單做酒店的人也有，但是，你把這幾個整合起來，我怎麼定義這個地方呢？它是一個營銷幸福的地方。因為人在這裡，所有的幸福會被喚起，而且會帶走。
22年僅開的4家柏聯酒店
景邁山柏聯
將景邁山柏聯放在首位，實屬個人私心喜愛，因為要到距離中緬邊境只有三十多公里、被群山環繞的景邁山柏聯著實是算長途跋涉。但是當你漫步清香沁鼻的古茶樹林，遠眺雲霧翻騰的景邁山，真有種疲憊全消的暢快感。
36間客房依山而建，錯落有致的散落在茶田畔，由景邁山少數民族村落中汲取靈感，以大量泰國柚木、天然木石以及騰衝火山石，構建傣式風情群落，而那裝飾在花園中的兒童雕像，眯眼大笑如陽光般燦爛。
清晨被萬畝茶林的綠意喚醒，在寬闊的陽臺上泡一壺普洱，眺望遠處茶農的身影。正午陽光燦爛時，到寧靜而寬闊的圖書館，放於茶几一側的文房四寶，不管靜讀還是揮毫，墨香縈繞。
下午陽光消瀉，跟著管家走村串寨，或者到酒店的普洱茶莊園，全玻璃的造型不知是否會讓你想起盧浮宮的金字塔。這座融入哈尼族掛瓦方式的莊園，以及“柏聯普洱”品牌Logo與茶包包裝，則出自邢同先生與其女兒之手。於此親手做一塊茶餅帶回家珍藏吧。
景邁山柏聯的一切都與茶息息相關，大廚們在這片茶林間靈感迸發，全新分子“茶餐”料理，把“吃茶”也演變成一種時尚。依仗景邁山四季如春的亞熱帶季風氣候，這裡完全是一個自給自足的小世界。將莊園裡的螃蟹腳、香茅草、芭蕉花、水芹等數十種藥材、野菜放入火鍋中就是一鍋美味的養生大餐。
柏聯獨有的“少數民族茶道”，配合著少數民族的音樂舞蹈，淳樸而動人。不可錯過安在茶園裡的SPA，湯池中的不是花瓣而是配置好的茶葉與名貴中藥，四面透明的落地玻璃仿若獨享整個茶園，純天然的植物精油在理療師嫻熟的手法下發揮最大功效，在經絡與肌肉的痠痛中滑入夢鄉。
重慶柏聯
重慶柏聯的選址只能用絕殺來形容。不僅佔據了重慶北最罕見的溫泉，13幢柚木別墅依著懸崖峭壁而建，腳下就是翻騰的嘉陵江水，這樣的風光稱一句“神仙居”也不為過。
既是神仙居必定隱蔽異常，在嘉陵江眺望酒店僅能隱約看見翹起的飛簷與突出的露臺，行至酒店入口處，僅一條22米長的棧道掩映在樹枝下，一直步行至蓮花臺，則豁然開朗，開闊異常。
而大堂，則在蓮花臺往下方才尋得，這下沉式設計實在妙趣橫生。
因為地形的陡峭，僅13幢柚木別墅獨佔絕美風光，每棟建築均精準定位造於樹與樹之間，於是便有了枝蔓與客房交錯掩映或大樹穿堂而過。
而別墅為了樹枝間的光影與一覽群山的風光，將重頭戲都交予大面積落地玻璃與寬廣的露臺。而露臺上則設有室外湯池，俯仰之間都是青山綠水。
要知道這些還只是重慶柏聯獨一無二的優勢，而殺手鐧則是距今已有1600多年曆史，比日本最古老的有馬溫泉還早200年，素有“溫泉之冠”美稱的重慶北溫泉，露天園林溫泉裡有二十多個泉池錯落分佈於大樹密佈的森林裡，而築成溫泉池的玉石可都是大費周章的從雲南、緬甸、老撾運來。
除了茶道、香道、花道的體驗課程，跟隨道家師父在萬年乳花洞裡煉功絕對是一次神秘體驗。
和順柏聯
作為柏聯目前最新的一家，和順柏聯實在太低調，以至於很少有人知道柏聯集團2014年在和順古鎮新開的這家酒店。
這次不在茶園，不在山崖，而在有田園風光，有火山溫泉的騰衝和順古鎮。和柏聯的其它酒店一樣，建築設計均出自英國著名的建築設計師John Heah，而此次沒有了地形的限制，John Heah對新中式風格的演繹更加遊刃有餘。
首先是一律純天然原質原材原色，竹、木、石、棉、麻、藤、花、草……質樸無華中，卻是用心細膩，酒店的傢俱全部是定製設計，以榆木、柚木傢俱為主。
其次看線條，運用最多的就是方、圓以及對稱。挑高的大堂配上對稱的設計，中式的大氣典雅一覽無餘，有趣的是視線所及範圍內沒有尖銳的東西，一切都是溫潤如玉。
最後看擺件。屏風、坐榻、盆景、擺件等必不可少，而配上景德鎮定製的青花瓷、仿犀牛角的盛器和托盤、琉璃制的各式器皿又平添不少矜貴雅緻。沒有“中西混血”，這才是純粹的中式酒店。
作為溫泉酒店，又在騰衝這樣罕見的火山溫泉地帶，和順柏聯的手筆更加大氣。除了室內外泳池與室內私湯，更有23眼溫泉池散佈于山間、溼地和溪流的竹林樹蔭之間。
溫泉沐浴後，在火山石溫泉地熱燻蒸房排毒小憩，真是暈乎乎又享受十足。
昆明柏聯
昆明柏聯是柏聯集團觸電溫泉精品酒店的首次嘗試，並於2005年重新裝修開業。這是在這家酒店，能找到柏聯文化傳承的所有根源。選址在昆明高原湖畔，四季陽光明媚，繁花似錦，與後來柏聯對稀有自然景觀資源的佔有如出一轍。
對溫泉的偏執由此展開，每個泳池VILLA都帶有溫泉泡池、游泳池、露天的淋浴設施、發呆亭、私人庭院。
從一開始就極具前瞻性的堅定極具中國傳統文化的道路，建立老茶博物館，有專業的中醫經絡檢測、溫泉水療、特色SPA和中醫電經絡療法。瑜伽、冥想、太極、茶道、養生美食等健康項目一應俱全。當然少不了遊覽石林、昆明斗南花市、打高爾等訂製服務。
真心希望柏聯集團一直把柏聯酒店當做興趣來做，因為興趣才會不計成本，甚至苛責，最終使酒店即為目的地。
