堯禾豆腐瓢是陝西省渭南市白水縣堯禾鎮的特色小吃。堯禾豆腐瓢裡面融合了各種豆腐：炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等，還有豬大腸、肉片、粉帶、粉條等配菜。
豆腐瓢有點像大燴菜，但是又與眾不同，且“豆腐瓢”只有白水堯禾鎮有買的，其他地方沒有，而又以堯禾鎮老於家最為地道。小瓢70元，大瓢90元，小的適合6人食用，大的適合8-10人食用，非常美味，確實值得一吃，美包包！
“細嫩筋香，切絲不斷，切塊不爛。”這12個字是對白水豆腐的概括。顏色鮮亮、外形光細、口感滑爽、質地筋韌、營養豐富，2016年1月，白水豆腐入選陝西省第五批非物質文化遺產名錄
豆腐瓢之所以好吃，是因為白水的豆腐特別好。
關於白水豆腐，還有傳說：“細嫩筋香，切絲不斷，切塊不爛。”這12個字是對白水豆腐的概括。顏色鮮亮、外形光細、口感滑爽、質地筋韌、營養豐富，2016年1月，白水豆腐入選陝西省第五批非物質文化遺產名錄。
白水豆腐起源於唐朝，據當地民間傳說，早在唐代尉遲敬德監造白水城廓時，就曾用豆腐切塊，擺作模型，故當時人們把豆腐不叫豆腐，而叫做豆塊。豆腐名字的來源還有一個傳說——詩人杜甫多次來白水拜訪他的舅父，舅父常用豆塊招待杜甫，杜甫特別愛吃，所以後來人們便借杜甫名字的諧音把豆塊叫做豆腐。另一種說法是豆塊經過包漿壓擠，排掉水份，形成若腐朽狀，故人便稱其為豆腐。
光看是沒有用的，來上一份，解饞。
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