舉辦食品安全知識專題講座
食品安全知識專題講座由錫市食藥局食品安全科宋傑科長主講，監獄民警食堂、罪犯食堂的全體工作人員和管理民警以及監獄炊事勞動崗位的全體服刑人員集體聆聽了講座。
宋傑科長專業講解了集體就餐食堂飯菜製作存儲、夏日高溫期間食品保鮮食用、食堂飯菜烹製衛生注意事項、瓜果蔬菜浸泡清洗、飯菜48小時留樣和鹹菜等散裝小吃保鮮存放等食品方面知識。授課內容全面、講授過程精彩，受到了聽課民警職工和服刑人員的一致好評，收到了良好的學習效果。
進行食品安全工作檢查
講座結束後，食藥局一行6人在監獄領導、民警的陪同下，先後深入民警食堂、罪犯食堂和罪犯監舍等場所，對後廚操作間、食材庫房、保鮮櫃、消毒櫃、就餐大廳等進行了實地查看；對食堂餐具清洗消毒、機器加工使用、炒菜麵點製作、主副食庫房食材存儲和供應站商品價格、進貨渠道、保質保鮮日期進行了專門檢查；對監獄同肉、米、面、蛋等食材以及蔥、鹽、醋、姜等輔料供貨商簽訂的食品安全協議書以及索取的營業執照、檢測報告、合格證等資質佐證材料進行了重點查看。要求監獄繼續堅持、儘量選擇資質全、規模大的供貨企業進行集中定點採購，儘可能最大限度地消除食品安全隱患。
召開食品安全工作合作聯席會議
實地檢查結束後，監獄同食藥局召開食品安全工作合作聯席會議，雙方以“預防為主、信息共享、措施聯動、服務生活”為合作原則，圍繞督導檢查、檢測預警、信息通報、應急處置、健康教育、宣傳培訓等內容，就強化監獄食品安全監督管理、提升食品工作人員和炊事崗位服刑人員能力水平、維護監獄食藥工作持續安全穩定等進行了深入交流探討。
會議形成了《錫林浩特監獄 錫林浩特市食品藥品和工商質監技術監督管理局食品安全工作聯席會議紀要》，同意建立食品安全工作合作聯席會議制度，通過定期開展安全檢查、召開專題會議、舉辦知識講座、進行人員培訓等，不斷擴大和提升監獄“兩個食堂”的管理水平，切實確保監獄食品工作安全。
簽訂食品安全工作合作協議書
會上，錫林浩特監獄王金成副監獄長和錫市食藥局哈斯副局長共同簽訂了《食品安全工作合作協議書》，協議就定期開展監獄食品安全日常監督檢查、深化監獄食堂食品安全監督量化分級管理、按年舉辦監獄食藥衛生管理人員培訓班、聯合處置食品安全事故等內容進行了明確，為共同做好監獄食品安全監管工作、落實食品安全監管工作目標提供了重要保障。
通過食品安全檢查，進一步增強了監獄食品管理人員和食品從業人員的安全意識，為切實提高監獄食品安全管理水平，嚴格確保監獄食品衛生絕對安全無事故，提供了重要保障。
閱讀更多 民主與法制網 的文章
