JJ-魅力值Ax小豪
在泰國和越南這兩個美食王國的夾縫中“生存”，柬埔寨的壓力很大啊😁
柬埔寨的菜品屬於高棉風味，簡稱高棉菜，口味和製作手法與以上兩個國家相似，也是大量的使用了香辛料，但沒有泰國菜那麼辣，算是甜酸適中。同時還保留了東南亞菜系的特點——低脂少油，因此口感相對而言還是蠻不錯的。
壹周君沒有去過柬埔寨，不過也會憧憬舉世聞名的吳哥文明，還有光怪陸離的柬埔寨街頭小吃，以及代表著柬埔寨美食精華的——阿莫克魚。
在柬埔寨街頭巷尾的高棉菜餐廳，你都可以品嚐到這款點擊率百分百的特色菜。阿莫克是一種高棉菜的烹飪方法，通常以魚或雞肉牛肉作為主料，其中最有名的就是阿莫克魚。
阿莫克魚的靈魂是一種叫做高棉Kroeung的醬，屬於當地特製咖喱醬，因為加入了檸檬草和薑黃根這兩種辛香料，所以帶有獨特的微酸芳香。
溫潤的去骨魚肉，浸入椰奶之中，然後澆上高棉Kroeung醬，在香蕉葉上蒸熟。當你第一口吃下去......不能說不好吃，只是感覺味道陌生，而幾口之後，或許你就會被這種香氣撲鼻的美食所俘獲。
都說去柬埔寨旅遊，別的都可以不用品嚐，唯獨這道“國菜”必須一試。
說完了主流的，然後是非主流啦！全世界的夜市，都沒有柬埔寨的夜市能令你心潮澎湃，見到路邊小推車上堆滿的食物，或許你會一探究竟，結果卻發現是“昆蟲大雜燴”等著你。
說實話，蜘蛛，蟋蟀這些油炸昆蟲味道其實還是挺不錯的，蛋白質相當高，作下酒菜特別贊，而且價格還不低。
只要你克服心理障礙，比如，挑一隻終極BOSS——狼蛛丟入口中，輕輕咬下，那種香脆，那種回味......絕對讓你發出不虛此生的感慨😁
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