在農村，有一種水生小動物，想必大家都知道，它就是石蛙，有些地方俗稱老港，石棒，石蚌是蛙類的一種，生長在深山野溝的溪流石縫之中，梯田邊上的石縫裡，小河小溪邊沿石縫，水草低窪隱蔽的地方，在春季和夏季尤為多見。
石蛙體形如蟾蜍，四肢肥胖，肉質較牛蛙為優，在雲南貴州一代尤為多見，野生石蛙可用作清燉，配以蔥花、胡椒、食鹽、味精等佐料，即可食用，石蛙做成的湯鮮和嫩，湯和肉味清香可口，營養特為豐富，在農村一直流傳這樣的想法，小孩，老人身體虛弱，抓幾隻石蛙清蒸或燉湯補補，身體大可恢復。
石蛙相對於其他蛙類肉質細嫩，易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別適合體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香濃。
石蛙喜歡夜間出來覓食，同其他蛙類一樣，也喜歡夜間鳴叫，叫聲類似於綁綁綁的響聲，要想捕捉石蛙，除了白天徒手神進石縫，水草堆裡摸尋之外，可以在夜間趁石蛙出來覓食時捕捉，帶上比較發亮一點的手電筒，照住牛蛙，夜間牛蛙看到光基本上不會跳動，易於捕捉。
最後提醒一下大家，野生石蛙雖然是名貴產品，但不可廣而捕之，它平衡生態，保護農作物，為人類為大自然增添了不少樂趣。
分享到:
閱讀更多 人文小可 的文章
