大家都知道，黃鱔是一種生活在淡水中的底棲魚類，喜歡棲息在鬆軟且腐殖質多的淺水和靜水淤泥中，它不需要太多的水，但也不能缺水，黃鱔喜鑽洞，洞穴有多洞口，在農村抓過黃鱔的人都知道，有時候從一個洞口掏黃鱔，它又從其他洞口逃竄了，黃鱔身形細長且表層很滑，抓的時候要講究技巧，要不很多人遇到黃鱔都很難抓住。
掏黃鱔最方便的地方莫過於稻田裡，每到插秧耕種的時候，許多人都端起盆子提起通，一邊耕田，一邊抓黃鱔，因為淤泥被翻過之後，好多黃鱔就自然而然暴露出來了，直接抓撿就是，省去了人為的掏洞挖土。
其次在許多小河水溝灘塗邊上的淤泥裡面，也有黃鱔，因為環境好，土層營養豐富，人為因素少，這些地方的黃鱔不僅多，還很大，比較容易掏到肥大的黃鱔。
最後提醒一下，有些大一點的黃鱔會咬人，大家抓黃鱔的同時注意安全。
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