從5月19日到9月1日
“夏爽中國·嗨西安”
2018大西安夏季旅遊活動火熱進行
品夏、樂夏、涼夏、讀夏、戲夏、康夏
六大主題
10項重點活動
200餘項主題活動
這個夏天
西！安！不！一！樣！
今年夏天
等了四年的世界盃將再度迴歸視野
除了守在電視機前的激動和狂歡
還有必不可少的啤酒和美食
品夏——饕餮盛宴美食季
已經給大家準備好了
來西安吃什麼，怎麼吃
除了各種豐富多彩的活動和旅遊線路
原文中此處為鏈接，暫不支持採集
我們還精心為大家準備了
萌系吃客必備的
《西安尋味客——西安美食手繪地圖》
跟著地圖逛吃西安
好吃不迷路
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來西安必吃的美食有哪些？
西安吃貨聚集地都在哪裡？
西安有哪些特產伴手禮？
在這份美食地圖裡，你都能找到答案！
來西安究竟有哪些必吃的美食呢？
先跟著地圖來開吃一波吧~
biangbiang面
麵食，是西安人的日常飲食，陝西人有句話“油潑辣子biangbiang面”，這個biangbiang面因其又寬又厚又長而聞名全國，吃biangbiang面，油潑辣子、醋、鹽、蔥花等缺一不可。其口感酸辣鮮香，利溼暖胃。
推薦店：
biangbiang面（南院門店），位於碑林區南院門80號
老李家biangbiang面，位於蓮湖區大皮院東段（近西華門）
肉夾饃
肉夾饃一詞源於古漢語中的使動詞“使肉夾於饃”，是陝西傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃等不同品種，口味各異。
推薦店：
秦豫肉夾饃，位於碑林區東木頭市19號
樊記臘汁肉夾饃，位於竹笆市街53號（近阿房宮電影院）
涼皮
陝西涼皮距今已有兩千多年曆史，備受男女老少歡迎。其口感軟綿潤滑，酸辣可口，不光是街頭小吃，還登上了“大雅之堂”，是陝西風味小吃中最受歡迎的品種之一。
推薦店：
朱選民大米麵皮，位於碑林區西木頭市中段南方酒店斜對面（近粉巷）
薛昌利大米麵皮，位於南關正街58號
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃歷史悠久，是西安地區極具地方風味以及民俗特色的一種小吃。古稱“羊羹”，宋代詞人蘇軾就留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。其製作原料主要有羊肉（或牛肉）、蔥末、粉絲、糖蒜等，口感料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食後回味無窮，已成為陝西名食的“總代表”。
推薦店：
老米家泡饃店（案板街店），位於新城區東大街589號案板街南門
老孫家泡饃（端履門店），東大街端履門十字西北角五樓
餃子宴
有人說：“到西安，不看秦始皇兵馬俑，不算真到西安，不吃餃子宴，也不算真到西安。”早在2000多年前的西漢時期，都城長安就盛行食餃子。西安餃子宴選料考究、工藝獨特，製出的餃子造型生動，可謂一餃一形，百餃百味。它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一併被譽為“西安飲食三絕”。
推薦店
德髮長（鐘鼓樓店），位於鐘鼓樓廣場西大街3號，世紀金花附近
唐樂宮歌舞劇院餐廳（餃子宴），位於碑林區長安北路75號路東（電子大樓正對面）
肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯叫八珍湯，是最受西安人歡迎的早餐之一。它由渾圓的牛肉丸子、切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等蔬菜製成。吃前加入紅豔豔的辣椒油，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。
推薦店：
老劉家伊味香肉丸胡辣湯，位於蓮湖區北廣濟街101號
馬奎肉丸胡辣湯，位於新城區康樂路與韓森路交叉口北70米
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃作為西安特有的傳統風味小吃，其歷史最早可追溯至唐朝，據說在唐高宗年間，藥王孫思邈路過西安的一位胡姓老闆開的餐飲小館，點了一碗“煎白腸”，入口後發現豬腸腥味太大，且比較油膩。經瞭解便知店家的調製方法不得當，藥王當即從隨身攜帶的葫蘆裡倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物倒到鍋中，瞬間香氣四溢。最終成品肥而不膩，味道極為鮮美。為感謝藥王的指點之恩，店家將葫蘆懸掛在店門首，並改名為“葫蘆頭泡饃”。
推薦店：
天發芽葫蘆頭泡饃，位於蓮湖區小南門內報恩寺街18號旁（含光門）
春發生飯店（南院門店），位於粉巷南院門20號路北側
粉湯羊血
粉湯羊血又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陝西關中地區漢族特色傳統小吃。粉湯羊血講究“麻、辣、鹹、香、光、嫩”，羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食慾，有利消化。
推薦店：
惠記粉湯羊血（報恩寺街），位於西安市蓮湖區報恩寺街1號
春發生飯店（南院門店），位於粉巷南院門20號路北側
蛋菜夾饃
金黃的鹹蛋黃像山一樣，是勾人食慾的一大利器，每個饃加兩個蛋黃、一個煎蛋，再放一點玫瑰鹹菜刷上香辣醬，簡單又美味，口感豐富，冷熱均可，是遊客來西安必吃的特色小吃之一。
推薦店：
老金家蛋菜夾饃店，位於蓮湖區廟后街與灑金橋十字清真古寺對面
老馬家蛋菜夾饃，位於蓮湖區灑金橋115號
蜜棗甑糕
蜜棗甑糕是關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕紅白相映，裝入碟中，如琥珀，似凝脂，棗香濃郁，軟糯黏甜，味道醇厚。
推薦店：
東南亞甑糕，位於蓮湖區西羊市街麻傢什字東北角
永興坊西安粘糕甑糕，位於新城區東新街與順城東路北段交叉口西北100米永興坊內
涮牛肚
涮牛肚是西安名吃，把新鮮的牛肚肉切成片，用竹籤串起來，在高湯裡煮，然後沾上油的芝麻醬、辣椒醬、各種調料做成的汁子，濃香勁道，美味又可口。
推薦店：
土門常姐涮牛肚，位於蓮湖區豐登北路46號
玲瓏涮牛肚，位於蓮湖區西二環外土門坊10號
灌湯包
灌湯包子以精粉燙麵制皮，以肋條肉為陷心，用鮮骨髓湯打餡，因此具有鮮香柔嫩、皮薄筋軟、外形琳瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩的特點。吃的時候講究“先開窗、後喝湯，一口吞，滿口香”。
推薦店：
賈三灌湯包，位於碑林區北院門93號（近鼓樓）
小六灌湯包，位於新城區西五路84號
鍋盔
鍋盔，又叫郭魁、鍋盔饃、幹饃，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月的贈送禮品，後發展成為風味方便食品。取麥面精粉，壓擀和麵，淺鍋慢火烘烤。“陝西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。其口感勁道耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇唯美。
推薦店：
乾州食府，位於碑林區朱雀大街北段33號
乾州家飯，位於雁塔區朱雀路大街與丈八東路南100米路西
葫蘆雞
葫蘆雞源於唐代，出自唐玄宗禮部尚書韋陟的家廚之手。韋氏用菜極為講究，命家廚烹製酥嫩的雞肉，二位廚師製作失敗，便重罰鞭打，第三位廚師吸取了前兩位廚師的經驗教訓，把雞捆紮起來，再烹製。這樣做出來的雞肉不但香醇酥嫩而且形似葫蘆，後人便將其稱之為“葫蘆雞”。葫蘆雞需要先將雞用香葉、八角等香料醃製一天，再隔水蒸半小時後入油鍋炸至金黃，皮酥肉嫩、香爛味醇，被譽為“長安第一味”。
推薦店：
長安大牌檔，位於小寨東路小寨賽格國際購物中心6樓西北角
西安飯莊，位於碑林區南大街110號
酸菜炒米
酸菜炒米其實是炒飯，由米飯和酸菜、肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配炒制而成。炒米匯合了酸菜的酸、油的香，吃起來酸酸辣辣，香而不膩，米飯不粘連，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅湯、雞蛋湯等葷素搭配一起吃，更有一番風味。
推薦店：
紅紅酸菜炒米，位於鼓樓北院門中段106號
燕燕炒米，位於大皮院139號
水盆羊肉
水盆羊肉久負盛名，又稱六月鮮，是由商周時代的“羊臐”演變而來。秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時成為“山煮羊”。因其在農曆六月上市，故稱“六月鮮”。它以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茴香、草果、精鹽、味精等製作而成，食用時配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜醬、肉爛湯清，肥而不膩，營養滋補，別具風味。
推薦店：
老白家水盆羊肉，位於北廣濟街176號
馬家老六水盆牛羊肉羊雜糕，位於蓮湖區大蓮花池街65號
烤肉
最能代表西安人不拘小節的豪爽性格的食物，應該要數西安夜市的烤肉了。西安夜市的烤羊肉和烤腰子都是大塊的，啤酒是一紮一紮的，與關中人的豪爽性格相得益彰，真正詮釋了什麼叫“大塊吃肉，大碗喝酒”。
推薦店：
火焰山買買提烤肉，位於蓮湖區自強西路楊家餃子附近
老船長燒烤，位於蓮湖區萬龍廣場建設銀行向南50米左拐即到
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