幼教開心果
買牛來殺，然後賣牛肉，是否能夠賺到錢，涉及的因素很多，比如牛的品種，屠宰率，牛的市場價格以及當天的銷售情況等。其中當天的銷售情況，是不可控的，運氣好的話，能夠全部賣光，運氣不好賣到一大半，還剩幾十。這樣，賣完與賣不完跟是否賺錢關係很大了。
那麼，是否賺到錢，可以在假設牛肉當天賣光的理想情況之下進行分析。
不同品種的牛及其屠宰率
這裡有必要解釋一下，屠宰率這個詞語，是指一頭牛，去頭、蹄、血液、毛皮和內臟之後剩下的胴體質量，除以這頭牛的整體重量，乘以100%，即為屠宰率。那麼，這裡需要根據不同品種牛的出欄重量以及屠宰率計算出每一品種的牛，一頭能夠賣的肉重量。
- 西門塔爾牛，世界公認的肉奶役皆可的優秀品種。成年公牛體重在800kg~1200kg，母牛在650kg~800kg，屠宰率為65%。
- 夏洛萊牛，來自法國的優秀品種。出欄的體重一般在1000斤左右，屠宰率達到 62.2%。
購進以上兩個品種的肉牛屠宰後買牛肉獲利不少
購買西門塔爾牛和夏洛萊牛，然後進行屠宰上市長銷售，按照售完的理想情況之下，可獲得高額利潤，這個方法卻是很賺錢的。
- 西門塔爾牛。每頭出欄的蘇門塔爾牛按照平均800kg/頭的重量計算，胴體的重量應該是520kg，而牛肉的市場價格為28.53元/斤。那麼，一頭買進西門塔爾牛可以獲得收益是29671.2元。而一頭800kg以上的西門塔爾牛買進大概需要15000元左右。那麼，可獲利29671.2-21000＝8671.2元。
- 夏洛萊牛。一頭夏洛萊牛屠宰之後的胴體重量為622斤。目前，夏洛萊牛牛肉市場價格在27.8元/斤，賣完可獲得收益17291.6元。那麼，購買一頭出欄的夏洛萊牛，大概需要13000元左右。最終可獲利潤是:17291.6-13000＝4291.6元。
綜合以上分析，買牛來殺，然後賣肉卻能夠賺到錢。前提是你選對了牛的品種，看準了市場並能夠銷售完畢。
好了，以上是我個人有關於《買牛來殺，然後賣牛肉，有錢賺嗎?》問題看法，大家覺得怎麼樣？如果有不同意見或者對本人觀點有疑問的，歡迎評論指正。
有點意思的事兒
當前活牛價格只有不到13元/斤，而大部分地區牛肉價格卻要高達30元/斤以上，不少人可能有買牛屠宰後賣牛肉的想法，理論上可能會有不錯的效益，然而實際操作過程中則可能存在諸多問題影響效益產出。
賣牛肉的理論效益
當前多數地區的活牛價格均降至13元/斤以下，按照13元/斤來計算一頭1300斤重的活牛則需要16900元。出肉率按照54%計算可獲得702斤牛肉，此外還可以獲得牛皮一張和下水一套，牛皮保守按照400元/張、下水保守按照300元/套進行計算，牛肉只需賣23.1元/斤便可以保本，若當地市場上牛肉價格可以達到30元/斤情況下，一頭牛便可以賺4800多元，一天可以賣一頭牛那麼一年便可以賺百萬元以上。不過想象是美好的，而現實卻是殘酷的，下面答主則帶大家看一下實際操作過程中存在的問題。
實際操作過程中存在的問題
1、買牛的問題。買牛並不像買輛轎車、買臺冰箱那樣明碼標價，很多時候買牛全靠“估”，因此需要一個十分有經驗的人買牛才可以。首先是估重，一眼看過去要知道牛有多重，估重與實際重量的差距要在50斤以內才可以，不然則會賠錢，當然也可以上稱，不過養牛戶提前給牛喂適口飼料大量飲水的情況下一頭牛重個大幾十斤很輕鬆；其次是估肉，通過看、摸等方式確定牛的出肉率，一般出肉率54%為定價標準，每降低一個百分點價格要便宜0.4元/斤，而每提高一個百分點價格則要貴0.4元/斤，如果出肉率50%的牛估成54%，那麼一頭牛便要多花2000元。
2、屠宰的問題。如果之前沒有從事過相關工作，別說屠宰了牽一頭一千斤的大牛都成問題，就算能把牛屠宰了，那麼之後的剝皮、剔肉同樣是一個技術活，沒有三兩年的從業經驗難以出師。
3、經營的問題。必須找一個好的經營場所才能有好的銷量，而現在好的經營場所基本上都有人在賣牛肉，作為一個新入行者很難吃得開，而且攤位或鋪面租金價格往往不菲，可能一年便需要十幾萬甚至更多。必須當天屠宰當天賣掉，特別是夏季時間長了牛肉便容易變質，一般白天能賣多少是多少，賣不掉傍晚便要低價給餐飲企業，零售雖然可以賣30元/斤，但給餐飲企業可能連20元/斤都賣不到。
會買牛、會屠宰、能賣掉的情況下，一天一頭牛一年下來賺個三五十萬不成問題，不過這並不是一個能做好的工作，需要有人買牛、有人屠宰、有人賣肉，一般至少2~3人才可以。
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快樂養殖
第一、如果你買的牛品種好，屠宰率高，那可能就能多掙錢。牛的屠宰率一般範圍在55%_60%之間，眼光獨到的牛販子可以買到屠宰率較高的牛，利潤就大。
圖一 著名肉牛品種——安格斯牛
第二、關係熟絡的牛販子有固定的收牛渠道，甚至有一定的定價權，可以收到單價低的牛，比如一般人買牛價格按活重26元每公斤，而牛販子可以按25公斤每公斤收到牛。假如一頭450公斤的牛，他就能有450元的利潤。
圖二 活牛交易市場
第三、如果你收的牛是自己宰自己賣，單頭牛的利潤會比較高，除了賣牛肉，頭蹄雜碎都可以賣錢，但是費時費力，賣不掉的可能會壓貨，會產生損失，時間長了就會賠錢，而且沒有規模效益。如果你是收牛再拉到屠宰場去屠宰，一般來說，頭蹄雜碎可能要歸屠宰場所有，或者付給屠宰場較高的與頭蹄雜碎等值的屠宰加工費用，肉也得賣給屠宰場，這樣的話，單頭牛的利潤可能不高，但是你一次性可以收一批牛，可以實現規模效益。
圖三 牛屠宰車間
第四、如果你擁有自己的屠宰場，分割加工車間，並且有自己的冷凍肉庫、排酸車間等，並且有自己的銷路，那你等於掌握了買牛、宰牛、分割加工牛肉、銷售牛肉產品的一條龍的環節，你的利潤會相當可觀。
圖四 牛胴體
遠牧天山
這個真的不好說，分地域，市場，牛的品種，大小，每天賣的多少都有關係。因為我自己也是養牛的，年底的也殺牛自己賣，對於這方面的情況還是比較瞭解的。就以我們這邊的市場來說。
其實現在不管是殺牛，還是養牛的利潤都沒有以前那麼大了，以前一頭牛賺五六千都很正常，現在一頭牛賺兩三千就很不錯了。所以不要抱太高的希望。因為我這邊是農村，所以平常是沒有人買牛肉的，只有年底的時候才會有人買，我只是在年底的時候賣牛肉，平常就養牛，賣給牛販子。
在湖南湘西張家界這邊，一般活牛的價格就是14塊到15塊左右一斤，去年牛肉是45一斤，今年估計要漲到50一斤了。就拿一千斤的牛來說，成本就需要一萬四到一萬五左右，加上運費，殺牛的人工這些還要幾百塊。本地黃牛四殺就不錯了，就是說一千斤的牛隻有400斤肉，加上牛皮，牛內臟，牛頭，如果是公牛還要牛鞭這些加起來也有，別的地方不清楚，我們這邊的價格就是牛皮一般是150一張，牛內臟主要就是牛肚牛百葉，兩百到三百之間，牛頭200，牛鞭200，這些就和運費，人工這些費用差不多的，就抵消了，那麼就只剩下400斤肉，全賣出去大概就是一萬七到一萬八之間，那麼你的利潤就是兩千到三千左右。
當然上面這些都是算的就是說理論上的，不過一頭牛確實能賺這麼多錢，但是其中的問題還是很多的，首先就是你多久能賣出去一頭牛，一天，兩天還是三天，夏天一天賣不出去的話，你怎麼處理。冬天你可以放在家裡幾天都沒事，但是你放一天可能就要少幾斤肉去，都知道不管是人體還是動物，其實水分是很多的。冬天比較乾燥，牛肉很容易減少的。少三四斤就要去一兩百了。而且一般在一些小地方，人流量有限，平常是沒有多少人買牛肉的，只有年底的時候買的人才多，但是也是有限的，就拿我來說，冬月和臘月兩個月大概就只能賣出去20頭牛左右，一般就是一兩天賣出去一頭牛。
還要一個很重要的問題，其實現在不管是在農村還是在交易市場，基本上都是靠眼睛看的，就是說不過稱的，所以你必須要懂牛，一眼就要看出來這頭牛能殺多少肉，這個不是短時間內練出來的，所以在農村不管是養牛還是殺牛賣牛的都是幹了很多年的牛販子才敢開始做這些。一般要保證差別在5斤左右，如果超過十斤到幾十斤的話，你就要虧死了。
在南方一些小地方一般都是本地黃牛比較好賣，我們這邊的肉牛不好賣，去交易市場根本沒人要，但是如果是本地黃牛的話，基本上你拉去馬上就會有人買走。
當然如果你能夠在大城市裡搞個門面專賣牛肉一天肯定賣的多，但是你的成本租金這些就比較多了，那麼你的利潤還會減少，這個時候就需要賣出去的更多，才能有錢賺。因為我在農村自己養，自己賣所以利潤大一點，但是很累很辛苦。都是賺一點辛苦錢。
張家界小伍
我就是做屠宰行業的，拿目前出肉率比較高的西門塔爾來說，屠宰後的酮體重大概是整牛的60%左右，但這酮體重是去頭去蹄去內臟的重量，裡面還包含骨頭，賣肉的肉商把酮體拿回去拆分，拆分出來的肉大概也是佔酮體重的60%左右，也就是說1400斤的牛，只有1400*0.6*0.6=500斤左右。如果活牛價錢13.5塊錢一斤，1400斤的牛就要18900塊錢，18900\\500=38元一斤牛肉的成本。當然了，一頭牛的牛雜，牛皮，牛蹄大概能賣個1500塊左右，那這樣算不注水的牛肉成本都要35塊錢左右，你在市面上買的大部分牛肉都是注水的，而且大部分是淘汰奶牛，土黃牛之類的
淡泊明志135447663
不買牛不殺牛不賣牛肉，最賺錢。因為牛是人類最忠實的勞動者。體力的付出比人類多千倍，吃的睡的比人類差億萬倍。人，如果有良心，就算被餓死，也不殺害動物。更何況有因果報應。南無阿彌陀佛！
我看我亦非我
這個就需要專業的知識了，不能吹牛，當然真會賺錢的做法也是錢累積出來的。所以沒有人會告訴你。
建議
1、可以開個店，把牛肉加工好外賣，比如牛排或者牛肉湯等等利潤高。
2、找賣肉的市場批發給人家。省事業務做好流行。
其他的我一下還真想不出來祝你成功
程仕海889
買牛來殺，有沒有利，我給你說，農村散戶養的地方品種長不大，腿細但是出肉多，味道好，水分少，買回來殺肉賣利錢多，但是大養牛場不養，一班買不到，外國牛沒有好的腿粗友厚出肉少沒有利錢，就是長的快肉嫩，這種牛買的地方多，但是買回來殺剔骨肉賣沒有利，外國牛養掙錢，殺賠錢。
