1942年秋，大鸡烟在山东开始创办，当时兵荒马乱，大鸡烟的开办之初，烟厂规模小，工艺简单，仅有4名职工用木盒卷烟！在往后的一年开始大鸡烟厂开始增加投资，规模迅速扩大，将产品正式定名为“大鸡”牌香烟。名字因此得来！
从那开始以后，大鸡烟开始慢慢的走进人们的生活视野之中，成为一些烟民对生活的另外一种压力释怀。可是事物总有衰落的时候，大鸡烟也不例外，但根据当时国家调控政策，山东省只有200多万箱的香烟生产计划。为了保护和做大做强“大品牌”，销售量不高的品牌只能逐渐降低产量并最终退出市场。由于“大鸡”只是区域性品牌，属于低档烟，销售的区域只是在济南周边以及山东省西部地区，年销售量仅为40万箱，这和年销售量达150万箱，与全国排名第五的“哈德门”等品牌相比，实在是太少了！ 
因为根据地方政策，一个地方只能保留一个香烟的品牌。在济南，已经有了一个知名度更高、已打入全国市场的“将军”系列香烟，该品牌无论是知名度还是销售量，都远远超过“大鸡”，因此只能割舍“大鸡”。据了解，山东中烟工业公司已根据“大鸡”烟的生产工艺，整合成了特醇将军和吉祥将军，这两种香烟的口味和“大鸡”基本相同，喜欢“大鸡”烟的消费者，可在这两种烟上找到昔日的感觉。直到2013年，由于市场群众们的呼声渐高。大鸡烟开始恢复了生产，重新定义了包装，大红的图案和一只醒目的公鸡。这对很多当地的老烟民来说的却是一种“欣慰”！因为可以重见经典了！
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