作为一个从小啃着猪蹄长大的姑娘，我能说我现在想起猪蹄就流口水了吗？！喜欢吃猪蹄主要是因为我妈也喜欢吃，小时候她就爱酱猪蹄买猪蹄炖猪蹄红枣汤，我的胃长在我妈身上，自然也爱吃啦。废话不多说，开始答题。猪蹄嘛，想要好吃，第一条，就是要干净。麻烦那些街上的熟食店你们仔细看看你们的猪蹄好吗，毛都没烫干净是不是不想干了？！反正味道再好，只要我看到猪毛，我就不会碰的。第二条，我喜欢筋多一点的，这样吃着不会太腻，貌似是前蹄筋多。然后味道呢，我妈炖猪蹄不喜欢太多大料，喜欢放点冰糖，所以我也比较喜欢甜一点的，如果能挤上一点柠檬汁，那简直是不能更妙了好嘛！
柠檬烧猪蹄
配料：
猪蹄 800克、咸柠檬 10克、柠檬 半个、蒜 三瓣、姜 10克、辣椒 一个、花生油 10克、精盐 3克、白糖 少许、酱油 8毫升、蚝油 5克、味精 少许
烹饪步骤：
1.猪蹄去毛刮洗干净斩大块
2.把食材切好备用
3.热锅下人配料爆香
4.把猪蹄放入爆炒挤入适量的柠檬汁
5.下调料继续爆炒后放入适量的水烧20分钟
6.烧猪蹄能脱骨再放入蚝油和少许味精即可
7.出锅撒上葱花
烹饪小贴士：
猪蹄补胶原蛋白，其他成分和猪肉一样，只是口感不同。
如果和黄豆一起煮，那顺便补充雌激素。
话说如今的脚圈也很肥，快和蹄髈差不多大了。
酱猪蹄那是下酒菜。糟猪蹄，比较清爽。
食补这东西经常有人说是伪科学，但美食就是美食，增加点好想法在里面吃起来也会快乐很多，人活一世，样样都是卡路里和矿物质蛋白质的也乏味。所以，相信它很补（脂肪）也没关系，最多吃成一个胖子。
大家会因为身材拒绝美食吗？
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