醬汁是西式佳餚的靈魂擔當，也是中式菜品的點睛之筆，既可以直接佐餐，也可在烹飪過程中加入，既能提高上菜速度，又能保持菜品口味的統一；除有提鮮增香的作用外，還可以提升菜品的色澤和賣相。
近年來，隨著國內餐飲行業對“標準化”的重視，按標準配方調製的醬料、醬汁在中式烹調中的地位也水漲船高；手握幾款秘製醬汁，往往就能成為大廚們跳槽或晉升時抬高身價的法寶和籌碼。
同一道菜可能每一個、每一幫廚師都有不同的配方。而為了更好地互相交流與學習，每隔一段時間，就會有一些廚友把自己的醬汁配方分享出來。下面來看看本次廚友們分享的配方，是否對你有所幫助。
沒有太晚的開始，不如就從今天行動。 總有一天，那個一點一點可見的未來，會在你心裡，也在你的腳下慢慢清透。生活，從不虧待每一個努力向上的人。
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