摘要：社會生活水平大幅提升，大眾越來越注重養生，而被提及最多的健康生活方式無外乎戒菸、限酒以及少喝咖啡。在許多人眼裡“喝咖啡=不健康”，但事實上長期適量喝咖啡是有益健康的。
coffee
近日，發表於美國《內科學紀事》雜誌（Annals of Internal Medicine）的兩項大型研究讓這些愛喝咖啡的人不再糾結，研究顯示喝咖啡有益健康，可降低死亡風險，讓人延年益壽。
研究發現，喝咖啡與各種疾病的死亡風險降低有關，喝咖啡者死於心臟病、癌症、中風、糖尿病、呼吸系統疾病和腎病等疾病的風險較低。
且這種益處對不同種族人群均適用，非洲裔美國人、日裔美國人、拉美人和白人的低死亡風險，與大量飲用咖啡有關。
咖啡可被納入健康飲食的一部分
來一杯咖啡
據悉，研究結論基於一項前瞻性調查中歐洲十國超過52萬人長達16年的隨訪數據，比較了喝咖啡者與不喝咖啡者的死亡率，是迄今參與人數最多的喝咖啡健康影響研究。
營養學家 Dr. Donald Hensrud 博士表示，“這兩項研究證實，那些對咖啡因不特別敏感、喝了不會產生一系列副作用的人，喝咖啡才切切實實有益健康。”
咖啡有一定副作用，喝太多咖啡可能引起失眠、胃食管反流病、尿頻尿急、精神緊張和焦慮等。但對整體的身體健康確有裨益。
Dr. Donald Hensrud 介紹，已有充足證據表明，喝咖啡能降低肝病、肝癌、帕金森病、2型糖尿病的疾病風險，還可以調節情緒、降低患抑鬱症的風險。
Dr. Donald Hensrud 說，雖然新研究並不能完全全面為咖啡“正名”，但那些愛喝咖啡且不對咖啡過敏的人有了享受咖啡的正當理由。
成年人每天喝咖啡3-5杯，能被納入健康飲食的一部分。
喝適量咖啡可降低患糖尿病風險
研究還表明，咖啡中含量很高的咖啡因的抗糖尿病活性很低，因此，多飲用脫咖啡因效果應該更好。
據福克斯新聞報道，這項研究發表在歐洲臨床營養學雜誌（European Journal of Clinical Nutrition）上。該研究表明，喝咖啡的人比不喝咖啡的人患二型糖尿病的幾率要低50%。
喝適量咖啡
此前也曾有研究表明咖啡攝入和糖尿病之間的關係。此次的研究則可以幫助更加確定咖啡飲用和糖尿病之間的因果關係。
該研究還在於研究人員並沒有隨機分配研究參與者喝或不喝咖啡的不同，而是觀察他們喝咖啡的習慣，這一限制則可以確認咖啡是否可以防止糖尿病。
該研究最初在2001年和2002年開始進行,研究人員招募了1300多名來自雅典的年齡在18歲及以上男性和女性作為隨機樣本。
他們被給予調查問卷，完成飲食習慣的填寫。參與者中有816名隨意飲用者，習慣性飲用咖啡者有385名，還有239名參與者不飲用咖啡。
隨意飲用者被定義為每天喝不到1.5杯的咖啡，而習慣性飲用者被定義為每天喝超過1.5杯。
咖啡
十年之後，研究人員隨訪了研究參與者。1300名受訪者中191人患有糖尿病，那些飲用較多咖啡的參與者患糖尿病的幾率更小一些。
在那些習慣性飲用咖啡者中，其中54%的人要比不飲用咖啡者患糖尿病幾率要低。
即使研究人員考慮到生活習慣和疾病史，如糖尿病家族史，吸菸，高血壓，或飲用其他含咖啡因的飲料。
需要注意的是：
很多人在飲用咖啡時喜歡加入大量的糖、奶或者咖啡伴侶，而這些對糖尿病都有一定的負效應，因此建議儘量飲用無糖、無奶無脂肪的黑咖啡。
血液咖啡因水平檢測帕金森病
據美國《神經學》雜誌3日發表的一項新研究，即便與正常人攝入一樣多的咖啡因，帕金森病患者血液裡的咖啡因水平遠遠低於常人。
咖啡因是茶和咖啡中的一種中樞神經興奮劑成分。
鑑於先前研究顯示咖啡因可降低帕金森病風險，日本順天堂大學研究人員檢測了108名平均病史在6年的帕金森病患者與31名健康同齡人，並對比他們血液中咖啡因的水平和人體代謝咖啡因後11種副產物的水平。
結果顯示，在研究對象的咖啡因攝入水平相當於平均每天喝兩杯咖啡的情況下，帕金森患者組血液咖啡因水平為每毫升2.4皮摩爾，而正常人組為每毫升7.9皮摩爾；
帕金森患者的血液中，11種咖啡因代謝副產物中的９種水平顯著較低。
研究人員也檢測了參與者與咖啡因代謝相關基因的突變情況，發現帕金森患者與正常人在這方面沒有差別。
研究人員認為，血液咖啡因水平檢測能用來可靠地診斷帕金森病。如果1分意味著診斷出所有患者，那麼這種檢測的得分為0.98分。
為這項研究撰寫評論文章的加拿大多倫多大學戴維·穆尼奧斯教授指出，該研究還顯示，晚期帕金森病患者的血液咖啡因水平並不低，這意味著這種降低發生在帕金森病早期階段。
戴維·穆尼奧斯教授
如果這些結果獲得證實，那麼它們可能指出了一種帕金森病早期診斷的簡單方法，甚至可能在症狀出現前就進行診斷，這項研究很重要，因為帕金森病診斷很困難，特別是在早期階段。
總的來說，建議儘量飲用無糖、無奶無脂肪的黑咖啡，這對我們人體是有益的。
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