土豆，對於我們來說一點都不陌生，他已經成為我們餐桌上不可缺少的蔬菜，它可以代替米飯作為主食，也可以搭配各種食材，成為我們餐桌上的美味佳餚，和我住一棟樓就有一個陝西老鄉，我經常到他家串門，他們一家有五口人，真的是把土豆代替了米飯，我和他一起去買菜，我一次買個三五個土豆，而他呢？不是論個買而是論袋買喲，每次都會買個十幾二十斤，拿回來洗乾淨放到電飯鍋裡面就是一個煮，煮好以後用盤裝起來，隨便炒兩個小菜，一家人坐在一起，每人拿個土豆，拔著土豆皮，吃點小菜菜就是一頓飯，真是平淡幸福的一家。
如果桌子上沒有放菜的話，你肯定會以為他們家是開餐館的，現在正在拔土豆皮準備食材呢!是不是感覺到很新奇呀？其實我第一次看到他們這樣子吃飯，也懷疑自己的是不是在看電視呢?對啊像這樣用土豆當飯吃，只有在電視上才能可以看得到，不過世界之大，無奇不有，每一個人都有一個家鄉，家鄉的山水，家鄉的飯是多麼的美好，不過如果讓我每一頓拿土豆當飯吃，我可吃不習慣，我們還是來炒一個土豆做的菜吧，迷你土豆炒肉片。
1.準備食材:土豆400克，瘦肉100克，蔥段，辣椒各20克，生薑，蒜頭，豆鼓各15克，生抽，雞精，排骨粉各10克，土豆豬瘦肉切片，豆鼓切碎，土豆用清水洗2遍，濾幹水份備用。
2.鍋燒油至五成熱倒入鹽，肉片翻炒變白，依次放入蒜頭，生薑，土豆片大火翻炒斷生，轉中火倒入，豆鼓，辣椒，雞精，排骨粉翻炒均勻。
3.起鍋倒入生抽，撒上蔥段翻炒均勻，調味上色即可，土豆爽脆可口，肉片濃香四溢，絕對是一道開胃小炒菜。
最後再給大家分享一個小技巧:1.土豆切片後一定要用水洗2遍，多洗幾遍更好，可以洗掉土豆中的澱粉，吃起來清脆爽口，2.如果你和家人吃豆鼓，請一定要記得放，加入豆鼓炒出來的土豆，絕對是別有一番風味。
閱讀更多 94817287311老三 的文章
