五福臨門5141
是用來當作結晶核的。
在冰糖的生產過程中，有一個叫“吊線”的工序，即將冰糖液注入桶或桶形容器中，在桶內吊上棉線(稱晶核)，然後經過1周左右時間，線上就會結晶出很多冰糖，同時在桶的邊緣也會形成一些結晶冰糖。用線做晶核，會形成長條狀的結晶體方便取用。
其實，做過結晶實驗的話就能明白，很多結晶實驗，都要利用某種物品當作結晶核，說著說是載體，這既可以使結晶更快、更集中，而且也便於取用。不放入特定載體的話，結晶就會從培養皿底部及周圍開始結晶，既不規律，結晶又慢，想取用的時候還很麻煩。
冰糖是沿著白線生長的，結晶塊很大，要打碎後再包裝，結晶塊邊緣的冰糖自然內部就沒有白線，只有最裡面的冰糖才將白線包裹住。只要用來做晶核的棉線經過消毒，就對人體無害，可以放心食用——冰糖可以放心食用，線就別吃了。
純鈞LHGR
但有的小夥伴卻在冰糖裡吃到棉線，還去找到商家，說裡面摻了雜物不乾淨，要求給個說法。但製作冰糖的人卻很淡定，稱這是很正常的事情，難道還有這種操作？
在尋問了專業人士得知，冰糖裡吃出棉線，確實是一種常見的現象，這並不是商家的錯，而是在工廠製造時，這條棉線就已經存在。
原來，在冰糖生產時，會有一道叫“吊線”的工序，將棉線放在桶裡，然後灌入糖液，一週過後，線上面就會結出很多冰糖，棉線被叫做晶核，這樣做能讓結晶速度更快，只需要輕輕一拉，整條冰糖就很容易取出來。
接下來就是敲碎，線已經完全固定在冰糖中，所以除非把糖融化，否則是取不出來的。沒辦法只好將線一起賣給消費者，如果飯後牙齒不舒服，還可以拿來剔牙，買一送一不虧啊。
倘若沒在桶裡放線，那會出現什麼情況呢？
整個桶的邊緣會結出很多白糖，工人需要用工具，將附在上面的晶體挖下來，吃力不討好，雖然土了點，但吊線做冰糖還是很管用的方法。
一般棉線都是經過消毒的，對人體並不會產生危害，但還是建議只吃糖就行，就放過這條可憐的線吧！各位小夥伴，你們見過冰糖裡的棉線嗎？
愛問愛答
這種線只有多晶冰糖才有，單晶冰糖沒有線。
製作多晶冰糖時，把線放在冰糖裡，冰糖就會附著在線上，越來越多，越來越大，就變成多晶冰糖了。
也有老百姓在吃多晶冰糖時，發現多根白線，然後以為是做工環境差，不衛生，參雜著髒東西。
大家都明白了吧?
大家有不明白之處，歡迎留言!
吃喝學問
這是傳統工藝生產多晶冰糖必須要有的，而且必須是純棉線。也叫結晶線。置於結晶容器內（桶，盆，槽），便於加速結晶週期和提高冰糖的出品率。另外中間有棉線的柱體冰糖是冰糖中的極品，純度最高。但食用時不要把棉線吃了就OK。
隨遇而安為長樂
冰糖中有線，這個現象我也看到了。我在食用冰糖的時候看到裡面有線。就去查了一下相關資料。
據相關資料說明，冰糖的製造方法有兩種，一種是用盆製法，一種是線製法。具體的製造方法我沒有去查看。
據說用線製法製造的冰糖都會可能有線的，但是大家放心，裡面的線是很衛生的，不會有什麼不良現象。就是在食用的時候記得把線吐出來就可以了。
有的朋友可能會這樣問“既然有盆製法”和線製法，那麼哪一種的冰糖好呢！據資料介紹，兩種方法制造的冰糖質量都很好，只是製造的地方不同，方法就不同。南方一般使用盆製法的工藝。到了北方就使用線製法。這也許是地理的不同，或者是一個師傅一個傳授吧！
