以前的老屋，依山而建，屋后就是山林，屋前是一片平整的开阔地。不需要特意的修建院墙，只要扎一段篱笆即可。于是，一出门，房前屋后，各种野菜信手拈来，比专门种植的都长的好。当时根本就想不到，这种得来全不费工夫的山肴野菜，如今却是难得的珍品。
扫帚菜，在我们这里几乎是每个房屋院落的标配植物了，这种东西可以说是人人都爱。幼苗最适合拿来蒸着吃，不到一尺高的幼苗拔来洗净，掐掉根，撒上玉米粉拌匀，上笼蒸熟，揭开盖子，一股特别的清香在屋里弥漫。只要撒上一点点盐就好，其他作料根本不需要，甚至都不需要油。尝一口，鲜香柔嫩，别有一番滋味，给山珍海味也不换啊！
不仅可以吃，扫帚菜还有别的用处呢，你看它的名字就知道了。当年很多乡亲们家里都会从野外移植一些种在院子里，等它长老了，整棵砍下，去掉细枝末叶，然后用大石板压起来，过些日子，就会成为一把扫帚。然后稍作修整，切削打磨捆扎，一把结实耐用而且又经济实惠的扫帚就做好了。
扫帚菜
人行菜是我们本地对苋菜的称呼，这个菜似乎北方很多地方都有特定称呼，但是基本都不叫苋菜，在这里，我也按家乡的称呼吧。这个菜可以说是一种半野菜与半蔬菜的存在，怎么说呢，如果觉得它是蔬菜的一种，可是从没有人去种它；但是说它是野菜吧，也不准确，人行菜，顾名思义，有行人的地方才有它，菜园里，房子周围，小路旁甚至庄稼地里都会生长，但是深山老林中却没有它的踪迹。
人们已经习惯了它的存在，只要不长在田中和农作物夺养分，随便它怎么生长，毕竟长大了也可以采来做菜吃。这个菜是真能长啊，你要是不管它，最终会长到大人们齐胸高，茎秆更是粗如手指。如果你愿意，在它还没长大的时候采摘来，焯水后就是一道菜了，可以加作料凉拌，风味别致，也可以拿来炒着吃，但是更多的吃法是用来包包子。这种菜柔软无筋，有没有其他特殊的味道，很受大众欢迎。
人行菜
灰菜也是一种在农村十分常见的野菜，几乎是每个生活在农村的人都吃过。这种菜确实如它的名字，叶色灰暗，并不起眼，背面有一层颗粒状的透明的砂粉，不知有什么用处，唯一引人注目的就是它的顶端嫩芽处，新长出的叶子呈现一种奇特的紫红色。它植株矮小却生长迅速，往往是一大片的生长，采摘十分容易。
说到吃，这个菜倒是也不错，比较柔软适口，也没其他让人不快的味道，但是有一点不太好，吃多了容易拉肚子。想必人行菜来说，它显得不太仁慈了，但是它也不是生来就是让人吃的，也许这也是作为一种植物，它的一种自卫手段吧。
灰菜
夏天的雨后，总会带来一些惊喜，比如，院子里的某个角落，一堆腐朽的木头上或者树墩上，会生出一丛木耳。
我见过的野生的新鲜木耳，和现在市场上买到的乌黑铮亮的颜色很不一样。不知道是品种不一样还是没长到那个程度，夏天雨后的枯木上长出来的木耳，颜色基本是褐色的，摘下来放在手掌上仔细观察，会发现它是半透明类似于果冻的东西，颤巍巍的在轻轻的抖动，仿佛是一个活的会爬行的小动物。通常不会有很多，一次能采摘的不过一小捧，还不够做成一道菜，我只好把它们晾干，凑在一起，攒多了就可以吃了。相比种植的，野生的木耳比较黏糯，很有一番嚼头。
木耳
还有许多种野菜，只是不如这几种吃的多罢了，感兴趣的朋友可以留言，我们一起讨论一下。
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