何苦一往情深
要做出柔軟，蔥香，美味的雞蛋餅並不難，下面給大家分享一下美味又簡單的雞蛋餅的做法。
材料：雞蛋，蔥，麵粉。
做法：1,蔥洗乾淨瀝乾，切成蔥花。
2，雞蛋打入盆中，加入蔥花，適量鹽攪拌均勻。
3，過篩入適量麵粉，攪拌均勻，拌成不稀也不稠的麵糊。
4，平底鍋，抹上均勻的油，油熱後，改小火，倒入雞蛋麵糊，晃動鍋攤開，煎好一面再煎另一面，兩面煎至金黃即可。
5，煎好後，對疊再對疊，起鍋裝碟。
美食巧媽
教你如何做好一個美味的雞蛋餅:
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美食先鋒225
雞蛋餅是一種非常方便的食物，每次早餐不想出去買早餐，就做個簡單快手的雞蛋餅。一般只需要四五分鐘。
下面說說做雞蛋餅需要準備的食材。有些人會把雞蛋餅裡面加入各種其它的蔬菜，或者用牛奶代替水。像我這種追求效（lan）率(ren)用到的材料就比較簡單。
懶人版雞蛋餅需要的食材有：2-3個雞蛋，麵粉，水，鹽。如果有蔥花切點丟進去，沒有就略過。
- 第一步： 取一個大碗，放少許麵粉，一點點水，朝同一方向攪拌均勻。麵粉和水可以少量加，免得一會水多了得加麵粉，麵粉加多了又得加水，最後做出來的餅要吃兩三頓，咳咳→_→別問我為什麼知道。。。。。。
- 第二步：洗一下雞蛋殼，把雞蛋磕麵糊裡攪拌均勻，同樣最好朝同一個方向。(ps,小調查一下你們會洗雞蛋嗎？)
調好的麵糊一般比較順滑，不會看到麵粉顆粒。然後 不要太乾或太稀，有一定的流動性。
3.第三步：開始攤餅了。用一個平底鍋，燒熱後放少許 油，油熱以後可以前後左右轉動一下鍋，讓油鋪滿整 個鍋底。倒入一小部分麵糊，依舊前後左右轉動一下 鍋讓麵糊朝旁邊流動，儘量讓麵餅成一個圓形。如果 中間有空的地方可以用鍋鏟輔助一下。中小火煎一分 鍾後可以慢慢翻另一面煎。高手一般會直接顛鍋來翻 面(๑>
熟了之後就可以出鍋了，配上點番茄醬啊辣椒醬啥的很好吃。
不會做的朋友可以明天試試呀，雖然很囉嗦但是真的超級簡單！！！！
求贊！over
joylee愛生活
把兩個雞蛋打在碗裡，加入一平匙溼土豆澱粉。（成手不用加澱粉）加一點點鹽和一點點花椒粉，將雞蛋打散，然後放一點大蔥的蔥葉碎，攪均。鍋燒大熱後放大約兩羹匙油，油六七成熱時倒入雞蛋液，小火煎成金紅色時顛鍋翻面。再煎成金紅色時出鍋裝盤。
