毛竹覆蓋產值可達18萬元/hm2的栽培技術
為提升毛竹經濟效益，安徽省宣城市宣州區林業局於2014年開始推廣毛竹筍早出覆蓋技術，出臺了相關政策，鼓勵林農採用毛竹筍早出覆蓋技術經營筍用林。從實施情況看，成功的毛竹覆蓋示範基地產值可達18萬元/hm2，對推動全區毛竹產業升級、調整林業產業結構、促進林農增收具有重要意義。但在該項技術推廣過程中，也存在一些問題。本文通過總結毛竹覆蓋技術，分析存在的問題，提出建議，以期為技術推廣和生產決策提供參考。
1 主要技術措施
1.1 覆蓋竹林的選擇
1.1.1 立地條件。要求地勢平緩、坡度在15°以下，坡向為陽坡，土壤疏鬆肥沃，土層深度在60 cm以上。
1.1.2 水源條件。選擇水源充足的毛竹林。毛竹筍芽分化期水分消耗量大，如遇15 d以上晴旱無雨，應澆水，以保證毛竹的正常生長需要。
1.1.3 交通條件。覆蓋竹林要求交通便利，管理方便，車輛能行駛到林邊，便於運輸覆蓋材料和竹產品，同時要有場所供材料堆放。
1.1.4 毛竹林條件。毛竹覆蓋一般要求在高產的花年毛竹筍用林中進行，竹林長勢良好無衰敗，立竹密度達2 250～2 700株/hm2，無病蟲危害。對於毛竹材用林，覆蓋前需進行2～3年改造，調整成筍用林後再進行覆蓋。
1.1.5 經營戶條件。經營戶應具備熟悉毛竹經營管理技術，毛竹面積有一定規模，至少要有輪作的竹林面積，具有一定的經濟實力。
1.2 毛竹材用林改造調整
1.2.1 銑山清雜。銑山時間在夏季（5—8月）進行，全面清除竹林中雜灌草、老竹、弱竹、病竹。
1.2.2 深翻鬆土，清除“三頭”。深翻鬆土是竹林經營最重要的措施之一，能加深土壤的有效空間，改善林地水分、肥力、溼度和通氣條件，促進新鞭生長，增加幼壯鞭的長度和粗度，促進形成良好的地下鞭根結構，從而提高發筍能力；結合墾覆除去老竹蔸、樹樁、石塊和老竹鞭，釋放林地有效空間，利於行鞭出筍長竹。翻挖鬆土時，要求深度在30 cm以上，同時施有機肥或竹筍專用肥。
1.2.3 鉤梢。毛竹筍用林一般提倡鉤梢。鉤梢可減輕風雪危害，去除頂端優勢，刺激竹鞭而多發鞭梢，促進筍芽分化提高竹筍產量。鉤梢的強度要適度，需確保鉤梢後每株毛竹有15盤以上的竹枝，保證充足的葉面積指數，使竹林生長旺盛且穩產高產。
1.2.4 竹林結構調整。春筍大年竹山留養壯筍成竹，做到留勻、留大、空地早留。可留養600～750株/hm2，春筍小年竹山儘量留筍成竹，以利於培育花年竹林。通過2～3年調整使竹林達到筍用林覆蓋要求：立竹密度2 700株/hm2左右，鬱閉度0.7左右，毛竹胸徑為7～8 cm，分佈均勻，立竹結構保留三度竹，每度的比例為 1∶1∶1。
1.3 覆蓋前竹林管理
1.3.1 土壤管理。毛竹覆蓋當年要墾複2次，以促進土壤有機質和礦物質的分解，為鞭根生長髮育創造一個良好的土壤環境。墾複時間：第1次在春筍筍期結束至入梅前，第2次在秋分（9月）前後，與施肥同時進行。墾複深度一般在30 cm左右。墾複時，應挖除老鞭、死鞭、黴鞭和細弱的淺鞭。壯鞭深度保持在土壤中10～20 cm，產筍量高，一般每深5 cm筍重0.25 kg。
1.3.2 施肥管理。一是筍穴肥。在挖春筍時，在筍穴內施複合肥每穴約25 g。注意不要使肥料直接接觸竹鞭，避免灼傷竹鞭。二是行鞭肥。在春筍結束後到入梅前，此時處於幼竹（換葉）期，也是肥料最大效率期，結合林地墾複，溝施或撒施腐熟的畜肥，翻埋入土中，施肥30 t/hm2、複合肥750 kg/hm2。三是孕筍肥。夏末秋初（9月）處於筍芽分化期，結合林地墾複施複合肥750 kg/hm2。四是增溫肥。覆蓋時，待林地澆透水後，施未經腐熟的畜肥（雞糞）37.5～45.0 t/hm2和複合肥750 kg/hm2。
1.3.3 水分管理。在梅季或秋雨季節，若雨水過多，林地易積水，要事先開好排水溝進行排水，以免引起爛鞭。8—9月，是竹鞭筍芽分化時期，也是水分管理關鍵期，此時降水量較少，林地水分蒸發量大，若久晴無雨，土壤乾燥，筍芽膨大受抑，應澆水灌溉，澆水量以澆透為宜。覆蓋前還需進行1次澆水。
1.3.4 基礎設施建設。完善竹山道路建設，改善竹山灌溉設施，建設必備的生產設施，降低生產成本。
1.4 覆蓋
1.4.1 覆蓋材料與時間。覆蓋材料採用礱糠、竹葉和稻草，廄肥選擇未經腐熟的雞糞。為降低成本，應提早採購，並保持材料的乾燥。覆蓋適宜時間在農曆10月初，旬平均氣溫降到10℃以下進行。
1.4.2 覆蓋方法及覆蓋物移除。覆蓋分4層實施，第1層稻草隔土，第2層採用畜肥雞糞，第3層竹葉（稻草），第4層礱糠。一般宜在晴天進行覆蓋，最好為雨後的晴天。林地先澆透水，竹林土壤溼度保持在80%以上，施複合肥750kg/hm2。然後鋪上乾燥的稻草，均勻鋪攤，厚度為5 cm，接著施新鮮未經腐熟的雞糞，厚度在5 cm，上面再鋪稻草15～20 cm。為加快下層覆蓋物發酵增溫，在竹葉、稻草上適當澆水，以用手擠壓稻草不出水但手上有水印為準。最後在上層鋪上礱糠並掃平，厚度在20 cm。這樣在冬天可以使竹林土壤溫度保持在16℃以上。
在3月下旬至4月上旬，氣溫上升、林地內只有零星竹筍出土時，應及時移去覆蓋物。覆蓋物上層分礱糠可收取存放好，待下次覆蓋時再用。已腐爛的竹葉、稻草，結合林地墾複時翻入土中。
1.4.3 連續覆蓋。採取連續覆蓋3年、休養復壯3年的方法，連續覆蓋期間不留養母竹，在休養之年再留養母竹。
1.5 竹筍採收
一般覆蓋後60 d開始出筍。採用穀殼為上層覆蓋材料，有筍時就會發現裂縫與頂起現象，很容易找到竹筍，然後即可進行挖掘。挖筍時要撥開覆蓋物，挖出竹筍，然後將土回蓋原處，再將覆蓋物蓋好，繼續保溫增溫。林地進行覆蓋後，容易導致竹鞭上浮，應及時進行斷鞭。
鞭筍產期長、效益好，是提高覆蓋竹林效益的輔助增效方法。鞭筍產期適逢市場鮮筍供應缺少的時期，可調節鮮筍供應旺淡季不均勻的矛盾。鞭筍採收時間在6—10月，採用隔天採挖法。採收時沿土壤表面裂隙採挖，採挖長度25 cm為宜。採收原則：立竹空處不挖，稀處少挖，密處多挖；鞭梢順坡生長者不挖，橫坡生長者可挖；淺鞭挖深鞭留，細鞭挖粗鞭留；6月以埋為主、挖為輔，7—8月則以挖為主、留為輔。
2 效益分析
2016—2017年全區共實施毛竹覆蓋面積5.67 hm2，涉及6個鄉鎮8個示範戶。覆蓋效益和成本情況見表1、2。
從表1可以看出，2016—2017年宣州區毛竹覆蓋平均春筍產量為 25 220.46 kg/hm2，平均產值 15.84萬元/hm2。毛竹覆蓋成本投入較高（表2），需用稻草90 t/hm2、礱糠75 t/hm2、有機肥75t/hm2、複合肥1.5t/hm2，按當地市場價格計算材料成本需8.4萬元/hm2；加上平均用工10個，計1.50萬元/hm2，覆蓋成本共需9.9萬元/hm2。扣除成本後，純收入約為6萬元/hm2。另外鞭筍尚在採收期，暫未納入統計，按產鞭筍3 t/hm2、平均價格8元/kg計算，鞭筍收入2.4萬元/hm2。2項合計平均產值18.24萬元/hm2、純收益 8.34萬元/hm2，投入產出比1∶1.8，經濟效益顯著。
表1 2016—2017年宣州區毛竹覆蓋效益
表2 宣州區毛竹覆蓋成本
3 問題與建議
（1）毛竹覆蓋要求在豐產筍用林中進行，對立地條件要求高，限制了毛竹覆蓋技術的推廣應用。宣州區毛竹林絕大多數是材用林，大小年明顯，完全滿足覆蓋條件的竹林很少。應加快毛竹筍用林發展，培育毛竹覆蓋的後備資源，建立長效機制。對於立地條件符合、大小年明顯的毛竹材用林要採取大小年改制技術轉變為花年竹林，並加快林分結構調整、加強土壤管理措施以達到覆蓋要求。
（2）投入大，成本高，大面積覆蓋難實現。為此，建議繼續對毛竹覆蓋給予政策支持和資金補助，積極爭取項目扶持，鼓勵有實力的公司和大戶參與投資，保證毛竹覆蓋資金來源。
（3）覆蓋週期長，技術要求高，工序環節多，林農對技術的掌握尚不熟練，影響了實施效果。在實施過程中出現了不按技術規程操作、竹林結構不合理、覆蓋厚度不夠、出筍時間推遲等現象。應加強毛竹覆蓋技術培訓、技術服務工作，嚴格按照技術指導規程操作，讓林農熟練運用毛竹覆蓋技術，避免盲目發展。
（4）連續覆蓋對竹林結構影響較大，覆蓋後竹鞭明顯上浮，豐產林分結構維護困難。對於大小年明顯的毛竹林，覆蓋年份應在出筍小年的秋冬季，出筍大年也覆蓋就失去了生產意義。花年竹林的理想結構應為林分中大小年母竹各佔50%，且分佈均勻，實際生產中這種理想結構很難達到。從理論上分析，花年竹林覆蓋只能發揮竹林生產力的50%，且需要連年投入管理，而竹林覆蓋投入大，投資效率卻只有50%，造成投資50%浪費，事倍功半。這說明連續覆蓋方法值得商榷。從宣州區實際來看，毛竹林大多數按大小年經營，應積極探索隔年覆蓋法，即小年秋冬季覆蓋、大年留養新竹進行自然培育，以實現覆蓋毛竹林的可持續經營。
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