都市放牛113
荊州古稱“江陵”，是春秋戰國時楚國都城所在地，位於湖北省中南部，長江中游兩岸，江漢平原腹地，是湖北省五大區域性中心城市之一。
湖北位於漢江流域，氣候宜人，這樣的自然條件適合許多植物、動物的生存，所以，自然而然的，美食的種類也是比較豐富的哦！
1.油燜大蝦
湖北的水域條件適合小龍蝦的生長，最近幾年，湖北小龍蝦可是相當有名氣啦。
油燜大蝦是以清水小龍蝦為主料，大蒜頭、花椒、八角、桂皮、香葉、豆蔻、幹辣椒、啤酒為輔料的食品。
看起來是不是口水直流，饞的不要不要的。
2.小胡鴨(荊州中路店)
荊州的小胡鴨口碑可是非常好的，可惜武漢雖然也有小胡鴨味道卻完全不是那麼回事了。
這家店的小胡鴨可是不少小夥伴的童年回憶啊！
3.黃家塘米粉
顏值高，看著非常有食慾的米粉，湯的味道很贊，香辣可口，又濃又鮮，湖北人典型的味道！
土生土長的沙市人都知道黃家塘的米粉，正宗地道沙市口味。24小時營業，什麼時候去都有得吃。
4.楚留香鍋盔
名字超霸氣，荊州過早必備。楚留香鍋盔味道很正宗，也很衛生，早上去的話還要排隊喲。
5.矮子餡餅(愛民路店)
去荊州一定要吃！很好吃！很酥很多層，會掉渣，紅糖餡很好吃，也不貴！性價比極高。。。
6.羅湖魚糕
到了荊州沙市不得不買的特色美食，荊沙魚糕最有名氣的一家老店-羅湖魚糕，自家吃送禮都可以的呦，
荊州的代表性美食，不得不推薦!
花兒戶外
講到荊州，首先介紹下荊州：
荊州是湖北省地級市，人口580萬左右，下轄2區3縣3市（荊州、沙市兩區，江陵、公安、監利三縣和松滋、石首、洪湖三市）。荊州2017年GDP1922億，排名湖北省第4名。總體來講是湖北省的經濟強市。
再說下，提問者的“荊州有哪些特色美食”？那可以說非常多了。荊州是魚米之鄉，自然資源豐富。例如：荊州魚糕、魚丸、千張扣肉、皮條鱔魚、冬瓜鱉裙羹、珍珠糯米丸子、江陵八寶飯、公安牛肉、松滋杜婆雞、石首筆架魚肚、洪湖蓮藕藕帶、洪湖野鴨、早堂面、公安鍋盔、公安豆皮、米丸子、元豆泡糯米、黃家堂牛肉米粉、小胡鴨等。
越說嘴越饞，不如直接去荊州吃起來吧！希望可以幫到你！
知襄陽
筆架魚肚、 千張肉、荊州魚糕、公安葡萄這些都是荊州的典型美食。
筆架魚肚堪稱“金肚”，因為它的產量很少，產地更是隻在長江石首江段，所以導致市場上的筆架魚肚是“以克論價”的。筆架魚肚其實就是長江中鮰魚的魚鰾，因為它看上去比較像筆架，所以有了這樣的名字。
夾起一塊，細膩如脂，細嫩得生怕一不小心就將其劃破。放進嘴裡，爽滑的口感讓人上癮，嚼起來鬆軟香甜，有種入口就要融化的錯覺。魚肚做出來的菜種類比較豐富，比如雞茸魚肚，蝦仁魚肚，海參魚肚和紅燒魚肚等等。
千張肉的製作工序很繁瑣，原材一般都是豬五花肉，五花肉在鍋中蒸煮半小時，撈出後再用醬料塗抹表皮，然後再下油鍋用芝麻油煎炸成金黃色。炸好之後還會將它切成薄片，最後再把腐乳汁、醬油等倒在肉塊上。到了這一步還沒有結束，配上豆豉還要用旺火蒸個數小時，晾涼後才算做是做成了。
荊州魚糕又叫做荊州花糕，它的歷史可是很悠久的，是在戰國時期就有的一款荊州傳統名菜。取肥大鮮美的魚肉和適量的豬板油剁成肉泥，再輔以蛋清生粉和生薑，拌勻之後放進蒸籠蒸熟。當地人描繪這種美食很生動形象：吃魚不見魚，魚含肉味肉有餘香。此外荊州魚糕清香滑嫩是它最大的特徵。
說過了硬貨我們來說個小清新的，公安葡萄。公安是荊州的一個縣，而且素有江南魚米之鄉的美稱。公安的葡萄品種較為單一，但是就是這一種葡萄也足夠令人留戀，那就是藤捻葡萄。
這種葡萄的最大特徵就是汁多。 公安葡萄個頭極大，而且皮很薄，汁水很足，因而糖分也很足。吃起來香甜甘美，又潤滑多汁，實屬葡萄界中貨真價實的優等生。
武漢壹周
說說我吃過的兩樣，一個是小胡鴨，一個魚糕。
小胡鴨。我沒去過荊州，最先知道的美食是小胡鴨。在武漢上學那幾年，見到最多的地方小店就是周黑鴨和精武鴨脖了，那幾年小胡鴨還沒在武漢遍地開花。還是源於一個荊州的朋友給我推薦，說她們荊州小胡鴨特別好吃，並且在年後到武漢的時候給我帶了一些，我一直懷疑她就是在武漢的小胡鴨店裡買的，哈哈。帶的什麼吃的什麼我早就忘了，但是就像周黑鴨於武漢，
小胡鴨於荊州，這兩個城市我都喜愛，因為不同的味道不同的人。
魚糕。原諒我這人對美食後知後覺，魚糕是我16年才知道並且嘗過的荊州美食，還是源於朋友去荊州喝喜酒的機會，臨走的時候從新郎家帶了不少回來！他說去荊州兩天，吃的最多的就是魚糕，最好吃的就是魚糕，荊州特別喜歡做魚糕宴！不知道是不是這樣？
因為當時是冬天，帶回來之後我們就把魚糕放火鍋裡煮了吃，試了兩口後，我的天，好吃！應該是魚肉和豬肉製作出來的吧，那個口感滑膩，有魚肉的鮮香而且魚腥兒基本被豬肉味壓住，入口吃到的就是香！以至於以後冬天吃火鍋，必須要來幾分魚糕！
這兩樣是我吃過的荊州美食，也是我特別喜歡的，現在購買比較方便，沒試過的朋友可以嚐嚐，味道絕對好！
最湖北
荊州古九州之一，後稱“江陵”。它是古楚國都城。今是一座地級城市，下轄荊州區，沙市區，江陵縣等。也是一座文化，美食，美景名城。
今天咱主要說一說這美食，
美食更是數不勝數！
1，沙市區的梅花巷有種米粉，年輕人可能不以為，老一輩人卻記憶破深，選米粉記得選手工的，還要帶叔叔哦！
2，魚糕，它就是一絕，是荊州一帶特有的風味，清香玉滑，香方四溢，相傳清帝乾隆稱“吃魚不見魚”的美譽。
3，八寶飯，有人說誰不知道，其實它有這麼一說，相傳是慈禧太后御廚蕭代所制，後蕭代流落荊州，被聚珍園老闆所留，自此技藝傳出。它油而不膩甜而不厭，後來名動四方。
4，龍鳳配，為荊州地區傳統四大名餚之一，還有千張扣肉，低面鍋塊等著名吃……
