金堂早上人最多的地方是哪？不是公園、不是商場、不是馬路，而是
菜市場。
菜市場是我們生活中必不可少的場所，是家庭主婦、煮夫們的材料集選地，不過，最近金堂菜市場傳來一個重大消息，堂粉兒們認真看喲！
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從2018年 6月15日起，金堂縣縣政府所在地主城區8家農貿市場（含萬方市場、金山市場、楊柳市場、韓灘市場、沱源臨時市場、桔園市場、彎彎街市場、2.5 臨時市場）一律停止活禽（指包括雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、人工馴養繁殖或者合法捕獲的野生禽類等供食用的禽類動物）的宰殺和交易。
why？為什麼？
堂
粉兒們去到菜市場時，是不是時常看到活禽宰殺區都是一片狼藉！汙濁不堪！特別是一到夏天，氣溫一升高，滋生各種細菌真的是防不勝防！大家都是來菜市場買新鮮食物的，這樣難免會顧慮重重！
人感染禽流感，是由禽流感病毒引起的人類疾病。禽流感病毒，屬於甲型流感病毒，直接接觸禽類或其排洩物汙染的物品、環境，將會導致病毒的感染！
禽流感似乎離我們很遠，但實際上，卻又離我們的生活很近！所以
為了金堂市民的健康和生活品質著想，活禽交易和宰殺將退出咱們縣城八大菜市場！
實施新規定
01
為
加強活禽交易、宰殺的管理，預防、控制禽流感，保護人體健康和公共衛生安全，金堂縣將全面禁止活禽交易和宰殺，實行“冷鏈配送、冰鮮銷售”的經營模式。
家禽業未來發展將實現規模養殖——集中屠宰——冷鏈運輸——冰鮮上市的模式。
02
對於
禁宰區外暫時未關閉的活禽交易和宰殺攤點的農貿市場，市場開辦方要完善衛生清洗設施，嚴格執行“1110”制度（一日一清洗、一週一消毒、一月一休市、過夜零存欄）。
03
在
全縣從事白條禽產品經營的單位和個人，必須依法持證經營，嚴格落實索證索票、購銷臺賬制度，且符合衛生、食品安全標準。
04
機
機關、團體、學校、企事業單位、新聞媒體要配合做好宣傳、教育等工作。倡導廣大市民科學消費，
購買經定點屠宰、集中檢疫合格的禽類產品。05
發
現有違法違規開展活禽交易和宰殺行為的，鼓勵單位和個人積極勸阻，並及時向有關部門舉報 。
06
對
違法違規開展活禽交易和宰殺的行為，由商務、市場質量監管、城管、公安、衛計、農林、環保等部門，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國環境保護法》、《中華人民共和國治安管理處罰法》等相關法律法規，依法予以制止和查處。
P.S：此次關閉縣城中心城區農貿市場及周邊活禽交易及宰殺攤點將分步實施，從即日起將進行全方位的宣傳動員，5月31日到6月14日開始集中整治，直至6月15日正式禁止。
答疑解惑
一、關閉的目的和意義
為了加強H7N9禽流感的防控，防止高致病性禽流控等人禽共患傳染病的發生和傳播，保護人體健康和公共衛生安全。
二、關閉的依據
成都市突發公共衛生事件應急指揮部《關於強化農貿市場活禽交易管理的函》（成衛應急指〔2018〕15號）和金堂縣防治人類重大疾病工作指揮部《關於進一步強化H7N9防控工作方案》（金防病指〔2018〕1號）的相關要求。
三、關閉後禽肉市場如何保證供應
咱們金堂縣將做好禽類產品銷售網點的規劃佈局，引導禽類產品經營戶、超市多渠道採購白條禽、冰鮮禽貨源，形成“冷鏈配送、冰鮮銷售”的經營模式，保障市場禽產品供應。
四、關閉後老百姓要吃活禽現宰殺咋辦
可以到禁宰區以外的鄉鎮農貿市場購買活禽和宰殺。
五、如何保障白條雞的安全問題，打消老百姓“買活雞好挑選，自己看著也放心，現在都是宰殺好的白條雞，搞不清楚是否安全”的顧慮。
答：從事白條禽產品經營的單位和個人，都是合法經營的實體，禽產品可溯源，進入市場的禽產品實行了嚴格把關。因此，老百姓大可放心食用，白條雞的安全是有根本保障的。
六、白條禽肉（冷鮮）的營養和口感，是否和活禽宰殺肉一樣？
答：白條禽肉（冷鮮）的營養和口感比活禽宰殺肉還要好，活禽宰殺後有一個排酸過程，不宜立刻食用，低溫冷鮮保存反而能使營養成分更易被人體吸收。
七、如何避免買到白條病死雞？
健康雞被宰殺後，頸部刀口處有血液浸潤；如果是雞死後商戶補刀，刀口沒有血液浸潤。
健康雞宰後眼皮為半開或全開，眼球飽滿而有光澤；病死雞眼球幹縮凹陷，灰暗塌陷，眼皮完全閉合。
健康雞皮膚顏色新鮮，白色微帶粉紅色；病死雞皮膚鬆弛，顏色呈暗紅色或淡紫藍色，特別是雞冠處最明顯。
健康雞宰後雞爪呈分張形狀；病死雞的雞爪為捲曲狀或團狀彎曲。
雖然大家都習慣了現場點殺活雞活鴨的消費
但是為了擁有“放心買安心吃”的健康生活
我們應當積極配合和支持
攜手將金堂建設得更加美好！
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