最近好多朋友，極力推薦了一家北市區的五星級汆肉米線店。
這個穿金路口的小店，一進去就會感覺髒兮兮的。店面超小，3小張桌子，估計只有8平米大吧！但是店內人頭攢動，取餐檯前排起了大長隊。
服務員會先問，選擇粗米線還是細米線，然後打單，動作十分麻利，7塊一個小碗。
出菜的師傅功夫熟練，幾下就可以出了一碗米線。
中午去的時候，幾乎沒有座位，只能和別人拼坐在一桌。
主打汆肉米線，一開始不知道什麼是汆肉，後來才知道是類似於水煮肉片那種，很新鮮，原汁原味。汆肉米線的烹調甚為講究，先由豬骨與豬皮加上特製的豌豆牙熬成濃湯，再把新鮮脊肉薄片放置碗底，澆上鮮湯，攪拌脊肉，脊肉由紅變白，慢慢縮卷，黃油飄於湯上。
碗邊上是類似青花瓷的花紋，真心好大一碗，小臉盆一樣大的碗，胃口大的人都會吃撐了。端起來可以聞到非常濃郁的香味，迫不及待地想吃上一大口。湯一喝就知道是熬出來的，絕不是味精調出來的。
喝上一口湯真的好鮮呀！加上一勺香噴噴的油辣椒，一定讓你爽歪歪，一口米線，潤滑爽口，真的太好吃了。
草芽很香甜
湯汁不是太透亮，感覺有點渾，聽說這才是正宗汆肉米線該有的樣子。
一大塊肉，感覺瞬間去到了箇舊。
地址：昆明市穿金路5附20號
在昆明，很多人的一天都會從一碗米線開始，可以是小鍋米線、燜肉米線、辣雞米線等等。如果路過穿金路的話，來上一碗汆肉米線，加點油辣椒，趁熱吃完，爽到飆淚飆鼻涕，走出店內那一刻你的心情絕對是美好的。
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