蝦病一直是困擾養殖生產一大問題。南美白對蝦平時棲息於水底，只有當覓食或發生異常現象時，才會浮游水面。其生活環境與生活習性決定了蝦病防重於治，養殖戶每天必須留意對蝦活動、攝食情況，定時巡塘，注意觀察，及早發現對蝦異常狀況、發病前徵兆，採取有效措施，才可最大限度減少蝦病損失。病蝦有以下生理特徵：
1、清晨對蝦在池塘岸邊淺水處靜伏，常聚集於下風處無力地飄浮或靜臥池底，對蝦行動遲緩、反應不靈敏，遇驚嚇也不會迅速遊開。
2、投飼料時除了留意對蝦進食情況外，特別要觀察投料一小時後池塘對蝦有無空胃、無進食情況（空胃蝦、部分進食蝦的比例），這些都表明對蝦身體狀態已現異常，為發病前徵兆。
空胃不超過20%，通過採取減料、藥餌投餵、改水、解毒、抗應激等調控措施，一般可控制病情，若空胃率達30-50%，表明對蝦已嚴重發病，應及早乾塘賣蝦。餵食還要觀察對蝦體色的變化。
健康的蝦體色晶瑩亮麗、體色透明、體表光滑，身體色素點黑色，細小而分佈密集；而即將發病的蝦，身體消瘦，體色變暗、變紅，體表粗糙，蝦體上附著物增多，身體色素點變暗紅色，呈擴散狀，分佈稀疏。
黑鰓或體表有黑斑表明養殖密度過大，池塘水質、底質環境惡化，對蝦即將發病，若對蝦體表有黑斑，軟殼，且黑斑處甲殼已潰爛則表明此類蝦是前染病後存活下來的。
3、觀察對蝦的觸鬚、尾扇和體表，如觸鬚和尾扇有發紅現象，或出現斷須都表明蝦已開始發病；隨後觀察游泳足，如游泳足關節處發紅，常是蝦感染弧菌的症狀，說明蝦池底質很差而且蝦發病較嚴重。
觀察蝦體是否光滑？有無粘附物？若體表處特別是頭胸甲粘附一層淡黃色絮狀物，對蝦蛻殼困難，表明池水有機物較多，纖毛蟲大量繁生，對蝦已寄生鐘形蟲、累枝蟲等纖毛蟲。
4、觀察對蝦的腸胃，若蝦腸邊緣清晰，腸線連接不斷，粗細均勻，糞便長而有韌性，說明對蝦健康；如果蝦腸邊緣模糊、空胃，顏色呈褐色，腸線斷斷續續，粗細不均，說明對蝦已發病如腸胃炎。
5、當蝦患病時，其身體各種器官也會發生變化。觀察蝦的鰓部和肝胰腺，如鰓部模糊，鰓絲髮黃變黑，鰓絲腫脹潰爛，或肝胰臟腫大或萎縮、色澤改變，說明蝦已染病。
6、蝦體不完整：斷須、爛眼、瞎眼、爛尾、爛鰓、頭胸甲易剝離，且頭胸甲出現明顯白斑點等。
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