亞硝酸鹽，是氨轉為硝酸鹽過程中的中間產物，溶氧不足，也會提高亞硝酸鹽的濃度。
亞硝酸鹽中毒一直是養殖過程中碰到的比較棘手的問題，往往給養殖戶帶來比較慘重的損失。選擇有效措施來緩解和降低亞硝酸鹽帶來的危害。合理選擇適用的方式方法。
一、水產養殖亞硝酸鹽標準
水產養殖亞硝酸鹽標準要求在0.1ppm以下。
二、亞硝酸鹽對水產養殖的危害
（1）亞硝酸鹽在水產養殖中有一定毒害作用的，它的毒性要比氨小很多，但是，超過0.3對水產動物就有很大影響。亞硝酸鹽的含量很不穩定，在含氧的水域中很容易被氧化為硝酸鹽。雖然如此，卻並不表示亞硝酸鹽不可怕。
低濃度含量的亞硝酸鹽經常使水族生物的抵抗力降低，而容易感染各種疾病。
（2）亞硝酸鹽的毒性使魚類的肝、脾臟和腎臟的功能不彰，導致魚類的體力衰退、精神不佳，因此而容易感染各種疾病。
三、亞硝酸鹽的降解
直接降解法
（1）氧化法
用具有氧化亞硝酸根離子能力的物質進行氧化反應，如：雙氧水、次氯酸鈉等很多物質，但適合在養殖水體中使用的僅三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強氧化消毒劑。
用強氧化劑來氧化的優越之處在於反應速度快、成本低、氧化效率高。但在實際生產中很少採用這種方法來降解亞硝酸鹽，主要原因是在這些強氧化消毒劑用量太難控制，低濃度效果不明顯，高濃度下會造成藥害，此外氧化法降解亞硝酸鹽還存在容易反彈的弱點。
（2）還原法
近幾年來，有些專家在研究時，利用NO2-在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點，考慮使用某種還原劑將NO2-還原降解為易揮發氣體而自動脫離反應體系。
使用還原法和氧化法存在同樣的弱點，就是維持時間短，水體亞硝酸鹽容易反彈。
（3）物理吸附法
物理吸附法是使用具有高吸附能力的物質，如沸石粉、硅膠、活性炭、等吸附劑，將亞硝酸根吸附在其結構中。這種方法在生產中廣泛使用，許多底改產品均含有吸附劑成分。其優點是作用時間短、成本低。缺點是用量大。
（4）肥水法
亞硝酸鹽富含藻類生長繁殖的基本營養物質——氮肥。由此可見，加快水體藻類生長繁殖速度，能有效降低亞硝酸鹽的濃度。
肥水法降解亞硝酸鹽在現代生態養殖中受到了一些條件制約：
①水體透明度要求大於30釐米；
②肥水後三到五天天氣晴好，氣溫適合藻類繁殖；
③水體亞硝酸鹽濃度還未對養殖動物造成影響時；
④水體藻相均勻，如果有害藻佔上風，應先進行換水、投放優良藻種等措施；
⑤對水樣鏡檢，如果浮游動物太多，應先殺蟲。
（5）細菌分解法
目前我們知道的是兩類細菌、硝化菌和反硝化菌，硝化菌能將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，需要在有氧條件下進行；反硝化菌在缺氧條件下將亞硝酸鹽還原成氮或氮氧化合物。硝化菌和反硝化菌一般只會起到預防和緩解作用。
間接控制法
（1）換水
該方法適應於水源充足、進排水方便的小型養殖水體，要求遵循換水的基本技巧，切忌大排大進。換水法控制亞硝酸鹽存在治標不治本的弱點，可以結合使用底質改良劑。
換水是經常使用的方法，同時也是養殖管理的需要。
（2）微生物製劑
當前使用的微生物主要有光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、複合菌等幾大類，它們起到的作用是改良環境，修復水體微生態環境的功能。這裡推薦的是亞硝酸鹽降解劑（複合菌分解型）。它具有轉化、降解亞鹽，藻相平衡、淨化水底的作用。
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