孤單的geass
關注好奇心食堂，愛吃不長胖！
覺得外面街頭的小吃不實惠不乾淨？那麼自己在家做吧~易得的食材，簡單的做法，享受美味其實很簡單~
芝心蝦球
食材：大蝦、芝士、雞蛋、胡椒粉、澱粉、麵包糠、牙籤 
1.蝦去頭去殼，去蝦線，用白胡椒，鹽醃漬十分鐘。
2.芝士片用刀一片劃成3份.
3.蝦仁先沾上澱粉，裹在蝦仁上，用牙籤固定。
4.沾雞蛋液，沾澱粉抽調牙籤，沾麵包糠。
9.入油鍋炸金黃，配上番茄醬就可以了~
烤冷麵
食材：烤冷麵、雞蛋、甜麵醬或各種醬、蔥花香菜末
1.拆開烤冷麵包裝。
2.把醬料（麻醬+老乾媽+甜麵醬）都倒在小碗裡，香蔥末和香菜末放在一起就行，雞蛋打散。
3.電餅鐺刷少量的油，熱了後就可以把冷麵整片放進去。
4.然後把蛋液均勻塗在冷麵上面，翻面，塗醬料。
5.撒上蔥末香菜末，掀起三分之一折過來，再把剩下的三分之一折過來，翻面再稍微煎一下即可。
6.關火，用鏟子切成段，裝盤就好了。
香蕉餅
食材：香蕉、麵粉、鮮奶、雞蛋
1、把香蕉搗爛。
2、將香蕉泥、蛋黃、麵粉、水或鮮奶混合成麵糊。
3、用筷子攪打成麵糊。
4、平底鍋刷層油，舀一小勺麵糊放進鍋中，小火，煎至兩面金黃就可以了。
好奇心食堂
雞米花
食材：雞胸脯肉、胡椒粉、低筋麵粉、鹽
步驟：
1、雞胸脯肉洗淨，切成均勻的小方塊。
2、撒上胡椒粉和鹽，拌均勻後用刀面拍打肉粒，讓肉粒的肉質變得蓬鬆一些，能更入味，最主要的是炸的時候比較好熟。
3、用保鮮袋裝起來，把酸奶倒進去，密封，然後用手抓一抓，把雞肉和酸奶混合均勻，冷藏1小時左右。
4、低筋麵粉、鹽和泡打粉混合，把醃製好的雞肉粒均勻的裹上面粉，全部都裹上。
5、把油燒至三成熱，下雞肉粒，小火炸至表面微微變色即可。檢查一下，這時候雞肉應該是熟的了，如果還不熟就變色，說明炸的油溫過高，調低火候，再小一些的火炸。
6、迅速撈起，這個時候雞米花的顏色不是很好看，需要第二色上色。
7、把油溫燒至八成熱，把上一步炸好的雞米花放下去，炸至變成金黃色，迅速撈起，控油。
8、外焦裡嫩的雞米花就做好了。
麻辣鴨頭
食材：鴨頭1000g、脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、幹辣椒3個、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蠔油10g、鹽2g、糖5g、薑片適量、蒜片適量、高湯適量
做法：1)鴨頭洗淨2)鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒、麻椒
3)下豆瓣醬炒香4)下薑片，蒜片翻炒出香味5)老滷湯
6)再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘
7)將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可
香滷雞雜
食材：雞胗2個、雞心2個、雞肝2個、雞腸2副、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、幹辣椒適量
做法：1)雞雜洗淨備用。雞腸劃開洗。
2)油鍋燒熱，放八角爆香。3)放辣椒。
4)放蔥姜。5)一起炒香。6)放雞雜進去炒。
7)加料酒去腥。8)放生抽提鮮。9)加鹽調味。
10)加一大碗水，開小火煮四十分鐘。
11)等收完汁就可以出鍋了。
麻辣滷雞爪
食材：雞爪500g、食用油適量、精鹽適量、香料包適量、醬油適量、老抽適量、冰糖適量、生薑汁適量、白酒適量
做法：1)雞爪洗淨備用。2)準備香料和生薑汁備用。
香料可以根據各家現有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3)雞爪逐個剪去指甲備用。4)將雞爪剁兩開備用。
5)鍋內加入清水，放入少許白酒，煮開。
6)將過水的雞爪撈出備用。7)炒鍋放油，下入香料炒香。
8)為防止辣椒糊掉，香料炸香後，放入辣椒炒出香味。
9)加入適量清水。10)加入生薑汁、老抽、醬油、冰糖調和滷水味道和色澤。
11)放入飛水後的雞爪。
12)大火燒開湯汁，轉小火30分鐘後關火，燜至食用即可。
吮指鴨掌
食材：鴨掌250g、鹽適量、香葉適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、桂皮適量、辣椒適量
做法：1)鴨掌去指甲洗淨
2)鍋內加水放入鴨掌煮三分鐘，然後撈出鴨掌洗淨浮沫
3)洗淨的鴨掌放入電飯鍋，倒入香葉，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，辣椒等材料
4)加入2大勺料酒5)加入1大勺老抽，上色的
6)加入5大勺生抽，提鮮的7)加少許白糖8)加入三倍的水
9)蓋上蓋子，按下煮飯鍵或煲湯鍵或煮粥鍵等，煲上40分鐘左右就可以了。
10)非常的美味。拍照前我啃了一個，在拍照的時候還直咽口水
滷水豬耳朵
食材：豬耳朵2個、老滷1塊、滷燉料包1包、老抽30ml、冰糖15g、鹽適量、料酒20ml、蔥姜適量
做法：1)準備好所有的食材。2)豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼。
3)老滷放入鍋中小火加熱化凍。4)再加適量的清水放入豬耳朵。
5)再加入滷燉料包。6)加入蔥姜。7)倒入黃酒。
8)再加入老抽。9)再加入冰糖。10)大火煮開後撇去浮沫。
11)小火滷煮40分鐘後加入鹽調味。12)關火後加蓋燜至20分鐘。
13)撈出稍冷切絲即可食用。
香滷豆腐絲
食材：豆腐皮500g、滷汁適量、料酒1湯匙、熟芝麻適量、紅油1/2湯匙、白糖1/2湯匙
做法：1)豆腐皮洗淨後沿著一邊捲起來，留5公分不卷。
2)用刀把卷起來的部分切成細條。3)把切好的豆腐絲抖開。
4)沿著沒切的那部分把豆腐絲卷好，用牙籤紮上固定。
5)把處理好的豆腐絲放入滷汁鍋裡。
6)放入幾粒紅辣椒，大火煮開後，關火，滷製一夜即可入味。
7)撈出滷好的豆腐絲。8)把豆腐絲切成喜好的長度。
9)把豆腐絲盛到乾淨的小盆裡，放入一湯匙料酒。
10)放入半湯匙白糖，拌勻。11)喜歡辣味的可再放入半湯匙紅油。
12)最後灑上熟芝麻，拌勻即可。
滷雞蛋
食材：雞蛋500g、鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、白糖適量、生薑適量、白酒適量、老抽適量
做法：1)雞蛋洗淨後放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑。
2)倒入適量老抽。3)倒入一湯匙白糖。
4)煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。
5)把煮好的雞蛋的殼敲破。
6)調入白酒，雞蛋放在湯汁裡滷製兩天即可。
滷雞腿
食材：雞腿1000g、油適量、鹽適量、生薑汁適量、老抽適量、醬油適量、大醬適量、滷料適量、蔥適量、白糖適量
做法：1)準備雞腿備用。
2)大蔥洗淨，準備滷料別料，滷雞用料，可適當加大白芷用料。
3)將雞腿塗抹上蜂蜜上色。4)油溫8成熱，下入塗抹蜂蜜的雞腿。
5)兩面金黃即可。6)炸好的雞腿撈出備用。
7)炒鍋放油，下入白糖炒出糖色。
8)糖炒泛黃冒泡時，下入滷料煸炒一下。
9)加入適量的水，放入大蔥段。
10)加入生薑汁、食鹽、大醬、老抽、醬油和滷料包。
11)放入炸好的雞腿，加高壓鍋蓋，中火煮開，改小火，定時17分鐘。
12)自然解壓後，即可打開鍋蓋食用。
滷味拼盤
食材：後腿肉1塊、鴨腿2個、豬肝1塊、油適量、鹽適量、桂皮3塊、八角6個、小茴香5g、花椒5g、青花椒5g、肉豆蔻5個、山奈5個、草果3個、香葉10片、幹辣椒10個、丁香4個、生薑5片、大蔥1根、水1500g、滷水1000g、冰糖100g、豆腐乾若干、燻幹若干、花幹若干、海帶少許
做法：1)準備材料。大蔥切段，生薑切片。
2)豬肉、豆腐乾洗淨。海帶泡軟。3)豬肝洗淨，撕掉白膜備用。
4)鍋裡燒開水，將豬肉、鴨腿洗淨焯燙，去除血沫。再將豬肝洗淨焯燙去除血沫。
5)起油鍋，放入冰糖，待冰糖融化，6)顏色變成深褐色的時候，立即關火。
7)鍋裡倒入高湯或者清水
8)倒入滷料（桂皮 3塊 八角 6個 小茴香 5克 花椒 5克 青花椒 5克 豆蔻 5個 山奈 5個 草果 3個 香葉 10片 幹辣椒 10個 丁香 4個 ）
9)放入生薑 5片 大蔥 1根10)倒入滷水 1000克
11)放入豬肉、鴨腿，大火燒開後轉小火，煮到30分鐘的時候
12)加入豬肝，豆腐乾、燻幹、花幹繼續煮40分鐘
13)最後再放入海帶滷15分鐘。剩下的湯汁，撈掉蔥姜，撇去油沫，就成了老滷，涼透後放入密封盒裡面冷凍。
五香鍋巴
食材：
米飯一小碗、鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量
步驟：
1、米飯中放入少許鹽、五香粉；再放半勺蝦粉，既可增鮮又可補鈣。
2、加入少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
3、取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
4、把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
5、把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
6、用刀將大米餅切成均勻的條狀。
7、再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
8、電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
9、把切好的鍋巴放進電餅鐺。
10、一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
泡椒鳳爪
食材：
雞爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、鹽、白醋各適量
步驟：
1、雞爪洗淨後剪掉指甲，切對半。
2、鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，薑片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪。（記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛）
3、會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續煮2分鐘左右。（這一步很關鍵）
4、把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把油脂之類的沖洗掉後，再用流動的水沖泡1小時左右，或用冰塊冰鎮著。（這樣雞爪會變的很白很Q）
5、雞爪涼透後，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起醃漬數小時以上，以便越入味，然後就可以冷藏隨取隨吃啦！
豬肉脯
食材：
豬肉末50克、白芝麻、鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、老抽、魚露、食用油、蜂蜜各適量
步驟：
1、豬肉餡用刀剁碎成肉糜。
2、加入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠。
3、加入生抽，老抽、魚露繼續順著一個方向攪拌。（魚露是豬肉脯好吃的關鍵，如果實在沒有就用蠔油吧）。
4、順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡醃製半小時左右。
5、取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。肉餡上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄厚均勻的薄肉餅。
6、把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻。
7、烤箱180度預熱，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分鐘，然後將反面放烤網上，刷蜂蜜，撒芝麻繼續烤15分鐘至肉變幹即可。
8、晾涼後肉脯就變幹了，切塊即可。
牙籤肉
食材：
豬裡脊肉、牙籤、烤肉調料、澱粉
步驟：
1、牙籤數根，用開水燙下。
2、將裡脊肉洗淨後切成小塊，加入烤肉調料。（澱粉稍後再放）
3、充分攪拌均勻後醃漬15分鐘左右入味。
4、醃漬好後再加入少許澱粉，攪拌均勻。
5、用牙籤串起來。
6、鍋內油燒熱後，把肉串放入炸。
7、炸至肉的表變稍稍變黃即可撈出控油。
8、喜歡吃辣的話在醃漬的時候也可以加點辣醬進去。當然也可以加點孜然粉或者咖喱粉了，看大家的口味了。
鹹香玉米片
食材：
玉米片100克、雞蛋一個、鹽、五香粉步驟：
1、雞蛋打入碗中，打散。
2、把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富。
3、用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋液。
4、玉米片中加入1／2匙鹽和1／2匙五香粉。
5、用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉米片上。
6、接下來，在鍋中倒少許油；燒至四五成熟，放玉米片，用鏟子快速的把翻炒，並把玉米片劃散。
7、玉米片用勺子劃散成片狀即可。由於加入了雞蛋液，玉米片變軟，小火多炒3~4分鐘也會變脆的，另外炒時間長了可能炒糊。
8、為了節約時間，也防止玉米片變糊，把炒散的玉米片放微波爐中，高火微1分鐘，香脆的玉米片就做好了。
自制薯條
食材：
土豆、油、保鮮袋、番茄醬、水
步驟：
1、把土豆削皮，洗淨，切成均勻的長條。
2、熱水下鍋，煮3-5min，變軟即可。
3、迅速撈起，放進涼水裡，沖洗一下。
4、撈起用保鮮袋裝起來，密封，放進冰箱冷凍層冷凍兩小時以上就可取出油炸。
5、油燒至6層熱就可下薯條，小火慢炸。
6、炸至表面結起一層硬殼就可起鍋。
7、咬一口，外皮酥脆，裡面鬆軟，沾一點酸酸的番茄醬，味道好極了。
咖喱牛肉乾
食材：
牛肉、薑片、香葉、桂皮、八角、小茴香、幹辣椒、紅酒、老抽、鹽、生抽、咖喱粉
步驟：
1、牛肉切小塊
2、清水下鍋，煮出髒東西血沫。煮好後，再用清水反覆沖洗乾淨。
3、準備好香葉、桂皮、八角、小茴香、幹辣椒、紅酒、老抽、鹽、生抽、咖喱粉。
4、鍋內加沒過牛肉的水，加把準備好的材料都放入一起大火煮開，小火慢燉。
5、燉制湯汁徹底收幹。
6、放在鋪好錫紙的烤盤上，鋪開。
7、放入預熱好的烤箱，200度，烤至牛肉變硬成幹即可。
8、烤好的牛肉乾放入保鮮袋，撒入少許咖喱粉，晃動均勻即可。
自制薯片
食材：
土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量
步驟：
1、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味兒。
6、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。
7、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。
8、取出來，依次將薯片翻面。
9、再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘）。
10、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好了。
花生糖
食材：花生、白砂糖
步驟：
1、花生放在烤盤上烤熟，也可以用微波爐烤，或者用炒鍋炒熟；不要糊掉哦。
2、花生皮去掉，從中間掰成兩半，並把白砂糖準備好。
3、炒鍋用火烤乾，不能有水有油；然後將白砂糖倒入，用鍋鏟翻炒。（不要放油不要放水！）
4、熬到砂糖變成液體狀態，就把花生放入快速的拌勻；花生要慢慢放，如果花生準備的多了而糖不夠，這裡可以調整數量的。
5、迅速倒到案板上，不用抹油下面不會粘案板的。用刀稍微整一下形狀，然後迅速的用擀麵杖擀平。
6、涼一會趁還熱著的時候先切長條，再切成塊，冷卻後切會很碎，切好就可以開吃啦！
蘋果脆片
食材：蘋果、檸檬水
步驟：
1、準備好蘋果一個，這個新西蘭皇后紅玫瑰蘋果做這個蘋果脆片實在是很脆很甜。
2、蘋果洗乾淨，不要去皮的，把蘋果的芯去除掉。
3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。
4、有新鮮檸檬的話可以擠汁，沒有的話用現成的檸檬汁。在水裡加點然後把切好的蘋果片放進去，防止氧化。
6、放入烤箱，烤了60分鐘即可。
香辣小龍蝦
食材：小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量
做法：
1.小龍蝦用刷子清洗乾淨。
2.炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。
3.放入蔥薑蒜，花椒大料繼續翻炒。
4.加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。
5.加入冰糖末、老抽，生抽加蓋大火燒至20分鐘。
6.加入鹽調味，再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火。
紫蘇炒螺螄
食材：螺螄550g，油、鹽、糖、料酒、小蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、生抽、紫蘇、豆豉各適量
做法：
1.準備好螺螄、紫蘇等調料.
2.螺螄用清水浸泡一天，剪去尾巴，洗淨。
3.鍋裡油熱，放入辣椒，姜，蒜，豆豉炒香。
4.放入螺螄快炒5分鐘，加入料酒、糖，胡椒粉，適量清水。
5.加生抽，中火煮8分鐘左右，加些鹽。
6.放入紫蘇煸勻，大火收汁，撒些蔥花即可。
麻辣串（家庭版麻辣燙）
食材：豆皮3張，油豆腐50g，海帶50g，雞肫5個，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3張，重慶火鍋底料100g，鹽、蔥、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、雞精姜各適量
做法：
1）準備好所有的食材。
2）鍋中燒開水加少許鹽，放入竹籤煮上5分鐘撈出洗淨備用。
3）海帶煮上3分鐘，雞純用開水焯燙，所有食材全部切好，用竹籤串好備用。
4）炒鍋入油，放火鍋底料小火炒至融化出香，加入適量的高湯或者清水。
5）加入蔥薑蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和雞精，大火煮上10分鐘，煮出香味。
6）把串好的食材放入一個小鍋中，煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。
酸辣粉
食材：粉條200g，紅油2大勺，濃湯寶1盒，陳醋2大勺，白糖1小勺，花生、黃豆、青菜、香菜、小紅椒、花椒油、薑末、蒜末各適量
做法：
1.將粉條剪成小段，最好用圓土豆粉條，用溫水泡軟。
2.花生放在冷油中，小火炒熟，撈出晾涼。
3.姜蒜切沫，將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗裡調成汁。
4.將鍋中加水，放濃湯寶煮開，下入粉條煮熟。
5.香菜紅椒切碎。
6.煮好的粉條放在碗中，清菜煮熟放在粉條上。
7.加入調料汁，淋上濃湯，加上黃豆，花生，香菜，紅椒即可。
鐵板魷魚須
食材：魷魚須500g，油、竹籤、蒜蓉辣醬、麵醬、孜然、辣椒粉各適量
做法：
1.竹籤準備好，先用水泡上備用。
2.把魷魚須改刀，整齊地串上。
3.鐵板燒熱，刷一點油，然後放上穿好的魷魚須。
4.把麵醬，蒜蓉辣醬準備好。
5.魷魚須熟後，用刷子刷上面醬，和辣醬。
6.最後撒上孜然，和辣椒粉，就OK了。
水煮毛豆
食材：毛豆700g，料酒、鹽、辣椒、八角、桂皮、花椒各適量
做法：
1.準備好食材。
2.毛豆節洗淨，剪去毛豆的兩角。
3.鍋裡放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鐘。
4.放入毛豆節。
5.再加點鹽，煮至毛豆熟，關火。
6.連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
烤羊肉串
食材：羊肉500g，洋蔥100g，鹽、孜然粉、辣椒粉、竹籤、羊板油各適量
做法：
1.羊肉切小長方條盛到容器裡，放入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1小時。
2.把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3.把醃漬好的羊肉塊順著長度用竹籤穿起，成羊肉串。
4.烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱。
5.把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6.烤制10分鐘後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7.把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8.撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
姐妹美食屋
紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，麵粉3湯匙，白糖若干。
做法：
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。
3.攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4.最後油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
做法：
1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2.鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。
做法：
1.將土豆削皮，煮熟研成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
驢打滾
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米澱粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗裡，選擇大火10分鐘。
2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，麵糰越攪拌粘性越強。
3.10分鐘後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裡卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的捲起來）。
碧玉白菜卷
材料：白菜葉6片，胡蘿蔔1根，黃椒1個，菠菜1把。
調料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調料汁的材料混合調成汁即可）
做法：
1.材料洗淨後，胡蘿蔔去皮切絲，黃椒切細絲。
2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿蔔絲、菠菜焯熟。
3.攤開一張白菜葉，將胡蘿蔔絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，捲起。
4.切成3~4cm的小段，淋上調味汁。
黃朝曦
一，五分鐘朱古力蛋糕
五分鐘朱古力蛋糕基絲汀@簡易食譜
準備時間： 2 分鐘
烹調時間： 3 分鐘
份量： 一人
材料：
黑朱古力（black chocolate 黑巧克力，稍切粗粒） 50克
麵粉（plain flour）4 湯匙
糖 （份量可隨意增減）3 湯匙
發粉（baking powder） 1/4茶匙
無鹽牛油（unsalted butter 無鹽奶油，預先融解）3湯匙
牛奶 3 湯匙
雞蛋 1大隻
雲呢拿香油 1/4茶匙
若果家中沒焗爐，但又想吃朱古力（巧克力）蛋糕，這蛋糕就是你的了！這是西人很喜歡，流行的一個甜品。做法極容易，只需一個微波爐，一隻大瓷杯，五分鐘搞定。
噢，且慢，用微波爐煮食安全嗎？大家可用 google網上搜一搜，大堆的文章討論這問題。既然簡易食譜是煮食blog，就省略這方面好了。由大家自己決定用不用微波爐吧。當然基絲汀家中仍有一部微波爐，否則也不能給大家試驗做這朱古力杯子蛋糕呢。
回頭看看這朱古力蛋糕的做法，基絲汀很勤力呢（快來給一些掌聲/讚好啊！嘻嘻）！試驗了兩種做法，材料就差不多一樣。結果呢？慢慢看下去，就知道啦。
第一種做法（用食物搞拌器）：
用食物搞拌器 (food processor)， 先把朱古力搞碎。加入麵粉，糖和發粉拌勻。
倒進牛油，牛奶，雞蛋和雲呢拿香油，拌勻即可。切勿過度攪打，以免麵粉生筋。
把拌好的麵糊倒進一個大瓷杯，六成滿。放入微波爐以高溫（1000瓦），煮 3分鐘。即成。
溫馨提示：
用食物搞拌器做這蛋糕，快而容易，確是五分鐘可以搞定。超級快，靚，正。
切勿過度攪打，以免麵粉生筋。尤其當加入濕材料後，只需按壓搞拌器三數下，一旦見全部材料拌勻即可。
用食物搞拌器會有少許朱古力碎，喜歡一些口感的話，無以上之。但如果喜歡完全滑滑的的質感，可以參考以下第二種做法。或用 2湯匙可可粉代替朱古力粒。
這蛋糕的味道取決於選用的朱古力。選用品質好的朱古力最要緊。
蛋糕煮至高溫時，會上升。所以倒麵糊入杯中切勿太滿，否則膨脹瀉出來。小心！蛋糕降溫後，會回縮少許的。
第二種做法（用溶解後的朱古力漿），材料跟上面一樣，但不用加發粉（baking powder）：
置一大盤於一鍋水上面，盤底不接觸水面。放入朱古力和牛油，用小火微溫溶解，放涼些，備用。
用另一個盤，把麵粉和糖拌勻。加雞蛋，完全拌勻。加牛奶拌勻。倒進朱古力和牛油混合物，加雲呢拿香油。拌勻後，轉入大瓷杯中，六成滿。
放入微波爐以高溫（1000瓦），煮約 3分鐘。即成。
比較第一及第二種試驗結果：
用食物搞拌器搞拌材料，快很多！
做出來的質感有點粗糙，當中含有一些朱古力微粒。
至於先把朱古力溶解，然後跟其他材料混合，當然功夫多了些吧。
蛋糕中完全沒微粒，很幼滑！
兩種做法的蛋糕，味道一樣。冷（或懶）的日子，可來一杯速成朱古力蛋糕，肯定新鮮可口，吃到尾還是暖暖的手上一杯，只花五分鐘就可享受到。
二.炸雞排
配料：玉米澱粉，鹽，胡椒粉，糖
1.雞胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上鹽和胡椒粉醃15分鐘。我建議把鹽換成醬油，會更適合我們的口味。
2.把玉米澱粉和鹽、胡椒粉、少許糖混合，雞胸肉兩面都沾上薄薄一層粉。我建議少加些五香粉和雞粉。
3.平底鍋燒熱，倒適量油，油溫後放入雞胸，一面煎好後翻身煎另一面。
4.煎好的雞排用廚房紙沾下油，會更健康點。
5.這種煎法沾著醬吃會比較好，比如沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬、西式芥末醬等等等等。這個盤子就是我的晚餐：米飯，紅薯，雞排，蒸菠菜。這算是很適合中國人胃口的英國晚餐拉！
三.金針菇培根卷
主材：培根，金針菇4兩
輔材：食用油30ml
1、金針菇用清水洗乾淨，瀝乾水分，碼齊，從根部切去大概4cm的長度，因為那裡容易藏泥沙，而且口感不好，再將金針菇橫著切一刀。
2、培根鋪在案板上，取少量金針菇放在距培根的一邊2cm的地方，從金針菇這一邊捲起，捲到頭以後，用牙籤穿好，保持培根成卷，不開就成。
3、不粘鍋倒入油，油6成熱的時候，放入卷好的培根金針菇卷，將培根煎到變色，熟了就成。
1、金針菇在切之前，一定要瀝乾水分，越幹越好，因為在煎的時候很容易把水滴在油上，引起油星飛濺！
2、吃的時候可以粘一些沙茶醬、番茄醬，或者自己喜歡的口味，呵呵，白嘴吃也不錯。
3、整個過程沒有放鹽，因為培根本身就有一點鹹味兒。
四，黃金雞蛋卷
雞蛋3個，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許
1.和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其佈滿鍋底，
2.用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將後端的蛋皮往前捲起來，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液佈滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，
3.重複以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可
1.可以加少許牛奶，成品看起來會嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。 2.要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點鬆了，可以再緊點~ 3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺得放蔥花會香點，也好吃。
五，酸辣土豆餅
土豆1個，雞蛋1個。
調料：番茄醬半大勺，韓式辣醬1小匙，色拉油少許。
1.土豆去皮，擦成細絲
2.雞蛋打散放入土豆絲裡，拌勻
3.加入番茄醬，辣醬拌勻
4.鍋內放少量橄欖油，倒入拌好的土豆蛋液
5.中火，煎至兩面金黃
六，土豆煎餅早餐
土豆5個（刨皮，刨絲），雞蛋2只（打散），洋蔥1個（切細碎），麵粉25克，鹽、胡椒各適量，植物油45毫升
1、用個大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、麵粉、鹽和胡椒混合在一起。
2、用個大鍋，將油用中高火燒熱，挖一大勺的步驟（1）舀到鍋裡，然後稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可。
七，電飯煲滷雞爪
雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，幹辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根
1.雞爪洗淨手放入電飯煲中，加入調料
2.然後添入水，沒過雞爪即可
3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。
每個鍋的功率不同，時間還是看自己定，煮太久了就沒嚼勁兒了。 煮好後不用馬上撈出來，多在湯裡浸一會兒。入味兒又上色，涼了也好吃。 老抽有甜味兒了，就不用放糖
八，家常麵條
原料：
黃面 辣椒糊 香腸
青指天椒 臘腸 冬菇
做法：
1）燒熱鍋，下少許油，將蔥蒜爆香。
2）除了辣椒糊將所有材料倒入鍋裡炒至熟。
3）加入辣椒糊及少許水撈均。
4）加入麵條炒勻後，澆入醬油、雞精粉炒勻即可食用。
九，涼拌素藕片
新鮮蓮藕500克，鹽3克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克
1.將新鮮藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水至斷生，撈出過涼水，瀝乾裝盤。
2.蔥切花，姜切末。
3.將鹽、白糖、醋、蔥、姜調勻，淋在藕片上即成。
十，簡易檸檬芝士蛋糕
淡奶油1小盒，卡夫奶油芝士125g，全麥餅乾1小盒，砂糖/糖粉15g，檸檬汁1大勺，黃油少許
1、把全麥餅乾在食品袋中壓碎（用擀麵杖）。
2、鍋中入黃油，炒制壓碎的餅乾，稍微變色出鍋。出鍋前烹入少許牛奶。
3、把炒好的餅乾平鋪在模具中，壓實，放入冰箱冷藏片刻，使其冷卻成型。
4、淡奶油加糖打發後，加入芝士、牛奶（一點點的加），再加檸檬汁充分攪拌。
5、幹稀適中後入模具中鋪平，入冰箱冷藏2小時。食用前撒少許檸檬絲即可。
1、糖和檸檬汁的比例可以根據個人口味增減。
2、千萬不要忘記加檸檬絲再吃，可以增進食慾，解膩的：）
十一，可樂雞翅--美味又簡單
雞翅10只，可樂200ML，豆油少許，鹽少許，糖1茶匙，老抽1湯匙，姜1小塊切絲，切片
1、鍋裡放水，放入薑片，燒開後將雞翅倒入鍋裡汆一下，去沫，撈出來；
2、淨鍋，油燒到7分熱時放入雞翅和薑絲炒一下，倒入可樂，可樂的量要沒過雞翅，煮開後放鹽、糖、老抽；
3、鍋蓋上蓋兒，小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒乾燒糊。如果湯汁多了，就用中火把汁燒乾再出鍋。
一定用小火煮雞翅。加糖會使汁液濃稠，但加多了會有苦味。
十二，懶人番茄蛋包飯
1，西紅柿2只 2，雞蛋2顆 3，大米飯2兩 4，少許鹽，糖 5，香腸或者豬肉 6，洋蔥少許 7，番茄醬少許8, 8，澱粉少許
1，把番茄切成塊，把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香後立刻放入西紅柿（因為糊了的洋蔥不好看），不放水，放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自制。
2,放少許油，把香腸或者豬肉炒香，放入番茄醬小火稍微炒一下，放入大米飯，直到米飯全熱，把飯盛到盤子裡定型。
3，把雞蛋加入少量澱粉迅速攪拌均勻，到看不見明顯的蛋清為止，平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅，然後把蛋皮蓋在飯上，撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸，味道很好哦！
番茄醬想要好吃，要了解番茄酸甜度，然後再按照自己的口味適當加糖
十三，簡捷意大利湯圓
速食土豆泥50克，滾水225毫升，雞蛋1個，打散，鹽1茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，麵粉200克
1.將土豆片放到一箇中碗裡，倒入開水，攪拌均勻後冷卻。
2.將雞蛋、鹽和胡椒倒在一起，再加入足夠的生面粉攪拌成軟硬適中的麵糰。取出麵糰放到一個撒過麵粉的表面上輕輕的揉。
3.將麵糰分成2份。每份揉成細長的條，粗度相當於麵包條，將刀浸到麵粉裡，切成一口一個的大小。
4.將一些切好的麵糰放入沸水中，等到麵糰浮到水面上時，將它們用漏勺撈起。重複上述步驟直到熟透即可。
十四，煮方便麵
方便麵1包（80克）內置調味粉（1包） 小油菜3棵 胡蘿蔔半根 火腿腸半根雞蛋1個 蔥花適量 清水500ml 香油少許
1）小油菜洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨後切片，火腿也切片備用。
2）湯鍋內加入清水，大火燒開後轉成中火，放入方便麵餅。待面開始變軟時，放入切好的胡蘿蔔、火腿片，打入整個的雞蛋。
3）等蛋清變白，完全凝固時，輕輕晃動幾下湯鍋，加入調味包中的調味粉，用筷子攪拌均勻。
4）最後放入小油菜，半分鐘後即可關火，撒上適量蔥花，點少許香油。
超級�嗦：
**方便麵的麵餅一般都是經過高溫油炸來脫水保存的，所以我們在食用前可以先用開水將麵餅燙一下，面身開始變軟時，將水分控幹，之後再煮食，這樣就減少了油脂的攝入。
**方便麵煮過之後再食用，口感會更筋道。在煮的過程中，可以隨意添加一些新鮮的蔬菜、雞蛋、肉類，比起單純的浸泡和只用料包，更有營養。
**加入雞蛋後不要再用筷子划動，以免將雞蛋劃破，輕輕晃動幾下湯鍋可以防止糊底。
**切胡蘿蔔和火腿腸的刻花器，在淘寶很多店中有售。如果買不到，可以同做餅乾的模具替代，也是一樣的。
十五，奶酪焗土豆泥球
土豆3個，培根2片，黃油10克，大蒜4~6瓣，鹽和胡椒碎適量，馬蘇奶酪和紅波奶酪適量
1首先將土豆削皮切厚塊煮熟.
2壓成土豆泥後加鹽和胡椒碎調味.
3培根和大蒜用黃油煎香，把培根切成小塊.
4把培根和大蒜加入進土豆泥裡拌勻.
5用小勺勻成球排放在烤盤上，然後撒上奶酪絲.
6190度，約18~20分鐘左右即可.
土豆一定要壓成泥,鹽儘量少放,因為培根已經有味道了!
十六，懶人咖喱飯
日式咖喱塊（一般的便利商店和超市都有的，有不辣的中辣和超辣的，至於買哪個就隨你自己的口味好了），洋蔥1個，土豆3個，胡蘿蔔1根，青豆少許，超市的炸豬排，炸雞排，炸魚排（隨你自己喜歡吃什麼就買什麼），白飯適量
1、先將土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲。
2、熱鍋放少量油，加入洋蔥炒香，接著放入胡蘿蔔、土豆、青豆一起炒，等材料差不多都熟了加水滿過材料，中火煮咯~
3、差不多15分鐘後，加入咖喱塊攪拌使其完全融化，接著就是慢慢的燉煮了哦~(期間要控制水的用量，儘量不要讓咖喱汁很稀，不過咖喱汁可是越煮越好吃的哦)
4、咖喱汁完成以後，就開始炸豬排了~這個麼自然不用我多說了~呵呵，炸好以後只要切一下就OK了~
5、最後麼~~不用說打上一碗白飯，澆上濃濃的咖喱汁，碼上脆脆香香的豬排，味道自然不用說了~~~
十七，電飯鍋做布丁
材料（4個量）
雞蛋2個、砂糖40g、牛奶200ml、香草精適量
鮮奶油和巧克力醬各適量
焦糖材料
砂糖3湯勺、水2茶匙、水50ml
焦糖的製作：砂糖和水（2茶匙）入小鍋，小火熬成琥珀色後，加水50ml，這時糖會結塊，保持小火熬化結塊的糖即成焦糖，倒出晾涼備用。
1、雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和適量香草精攪勻；
2、取布丁容器，倒入適量焦糖，然後在容器上放個篩網，將牛奶溶液慢慢過濾進去；
（如果此時有氣泡的話要撇去泡沫，以免做好後的布丁有蜂窩）
3、在容器上蒙上保鮮膜，並用橡皮圈紮緊；
4、將布丁移入到電飯鍋裡，加水，蓋上蓋按下煮飯；人不要走開，看到鍋內冒熱氣即水開，這時把電飯鍋調到保溫，5分鐘後打開蓋子，這時檢查一下布丁，已經凝結了即可，否則再多保溫一會兒。
（鍋內的加水量是按布丁溶液1/2為基準；由於電飯鍋的功率的區別，請把我的時間作為基準，如果布丁沒有凝結，延長保溫時間即可）
5、取出布丁，晾涼後移入冰箱冷藏，吃時可在上面擠些奶油，最好再在奶油上放顆草莓就更完美了。
（當然也可以就那麼吃的，我是擠的奶油，沒有水果又添了些巧克力醬，上面還撒了糖粉）
十八，吉野家式肥牛飯
教學正式開始：首先準備材料：肥牛片4兩，幾個蔥段和薑片+秘密武器——大喜大烤肉醬，洋蔥切絲會更貼近吉野家造型（偶比較懶就切塊了o(∩_∩)o…哈哈）
下面開始製作：
Step1：倒入烤肉醬，把肥牛上和蔥、姜一起醃製，一定要讓烤肉醬和肉充分的融合，醃製20分鐘大概。利用這個時間把洋蔥焯一下。（這樣可以去掉洋蔥的辣味，注意：千萬別把洋蔥給煮爛了，要保持它的硬度，這樣才有好的口感。）
Step2：鍋中加入少量油，倒入烤肉醬醃製好的肥牛翻炒，肥牛基本變色後放入洋蔥同時再倒一些烤肉醬，讓味道也能融入到洋蔥中，翻炒至肥牛熟就可以了。（注意：肥牛不要翻炒過長時間，否則老了就不好吃了：P）
Finish：這樣吉野家式肥牛飯就完成啦！把做好的米飯放到肥牛的旁邊，或者把肥牛直接蓋到飯上再叫上香香的湯汁~~~哇，太美味了~~
最後再幫助親們回顧一下櫻桃媽秘製肥牛飯秘籍：
秘籍一：選用大喜大烤肉醬（牛肉用），這個秘密武器讓我省去很多複雜調料的準備，連醃帶炒一袋都夠了，而且關鍵是可以跳過令人抓狂的調料配比環節！！！！櫻桃媽曾經有一次把醬油加多致使可樂雞變成了醬油雞。。。。。。
秘籍二：喜歡有點辣味的小盆友可以選用紫皮洋蔥（較白皮洋蔥更辣），同時在醃肉時加入些黑胡椒粉，雖然烤肉醬中也含有黑胡椒，但是喜歡的筒子們還是可以再加一些的o(∩_∩)o…哈哈。
PS：因為烤肉醬中已經含有了米酒、梨漿等使肉質鮮嫩的原料，在醃肉的時候就不用再加料酒和生粉什麼的了，尤其是嫩肉粉什麼的，大家儘量少用總覺得那種東西不太健康：-8
秘籍三：在煎烤肥牛時不要太多，一定要用小火翻炒，注意時間，別炒老了影響口感。
哦，再補充一句：這個烤肉醬本是專門用做韓國烤肉的，所以總體偏甜一點點，喜歡吃鹹點的親們可以在醃肉的時候再加些鹽，可千萬不要加多噢~~~！
十九，簡易臺式蘿蔔糕
白蘿蔔1500公克，在來米粉600公克，澄粉60公克，水1800cc，醬油3大匙，鹽1大匙，白胡椒粉1大匙
1.將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲後，熱鍋倒入5大匙油，燒熱後放入蘿蔔絲，以中火炒軟再加入1000cc水與調味料繼續炒勻。
2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入800cc水調勻成米漿後，再分次倒入作法1的鍋中，以小火拌攪至成煳狀。
3.將模型內舖上玻璃紙，再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。
4.放入蒸鍋中以中大火蒸約50分鐘即可。
二十，牛奶布丁
雞蛋，牛奶，糖
1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等等。。。
大風廠工會
土豆餅，土豆削皮上鍋蒸熟，出鍋後待稍涼按壓成泥，(喜甜的加點白糖，喜鹹的加點鹽，胡椒粉之類)加糯米粉，少許麵粉和成麵糰，蓋上乾淨溼佈讓麵糰休息十分鐘(醒面)然後做成小圓餅(也可以包你喜歡的餡，鹹甜隨意。我這個是木包餡的)平底鍋放少許油，把餅放鍋裡小火烙制，待餅餅兩面烙至金黃，鼓起來了，餅就熟了可以出鍋啦，撒些白糖，好吃得不要不要的(也可以白吃什麼也不加，食原味，還可以加椒鹽，孜然，隨意啦😄)
寶利粘膠帶
簡單的小吃娟子這有；\n
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娟子美食記
簡單易做的小吃的話，我還是最喜歡重慶小面呢，超辣超酸爽，哧溜溜的來一碗，這些享受呢！下面給大家看看我平時是怎麼做的吧！
重慶小面的做法步驟
1. 準備各種調料
2. 把姜蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花
3. 趁著煮麵的水沒開的時間調汁：調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、
4. 兩勺花椒麵
5. 兩勺紅油辣椒
6. 一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
7. 在調料碗中加入兩勺麵湯，家裡如果有骨頭湯是最好了
8. 水燒開後放入小把面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了
9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條即可
喜歡吃的朋友們千萬別錯過哦！
親愛的我會一直想你
香濃奶油土豆，聚會快手小吃
主料
土豆800g
淡奶油500g
輔料
蒜適量
黃油適量
黑胡椒粒適量
鹽10g
香濃奶油土豆，聚會快手小吃的做法步驟
1. 將土豆去皮切塊。
2. 在溫水中放入鹽，並將土豆片放進浸泡，備用。
3. 將蒜頭拍開，在模具中抹上幾圈（有蒜香味），然後再塗上適量的黃油。
4. 將備用的土豆片放入磨具中，一層一層疊放。
5. 倒入淡奶油。
6. 撒上適量的黑胡椒粒。
7. 放入東菱烤箱DL-K38B底層進行烘烤，上下火170度，時間為30分鐘。看到邊沿有焦色即可。
8. 開吃，你們是否覺得隔著屏幕也能聞到香呢？
小貼士
1.土豆必須完全去皮，有些部位比較難去皮的，可以直接切掉。
2.切皮後的土豆用鹽水浸泡，防止氧化的同時，可讓土豆入味。
3.可通過烤箱透明門觀察烘烤情況，邊沿有焦色即可出爐。
4.如果不喜歡蒜味的可以不需要添加它，模具上直接塗上適量的黃油即可。但有蒜味更加香哦！
以上內容由豆果美食優質用戶 迷糊貓的白雪世界 編寫
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豆果美食
一、【奶味香蕉蛋羹】
原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。做法：1、香蕉去皮用勺子壓成泥。 2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
二、【自己做香蕉餅】
準備材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。做法：1、將材料調成餅糊；2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裡，小火煎；3、煎香一面後，翻一面繼續煎。超級簡單哦
三、【芹菜葉雞蛋餅】
1、芹菜葉摘好洗淨切碎；2、放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀；3、平底鍋燒熱，放少許油；4、放入麵糊，扒平煎至微黃；5、反面煎至微黃；6、放在砧板上切開裝盤。
四、【火腿番茄奶酪雞蛋卷】
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗淨去皮切小丁；
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出；
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅；
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。
五、【蘋果蛋餅】
原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量；做法：1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；
2、將蘋果去核，切成花片；
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎；
4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
六、【DIY蛋黃焗南瓜】
1、南瓜削皮去籽，切長條；
2、滾水裡放點鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水；3、鍋裡倒少許油，放入鹹蛋黃，拿鏟背順時針推攪，油溫不要過熱；
4、蛋黃炒碎後，把濾好水的南瓜條倒進翻炒，使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋黃；
5、最後出鍋裝盤，撒少許香菜點綴即可。
七、【法式巧克力吐司】
【材料】:白吐司2片，鮮奶200cc，雞蛋2個，細砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量
【做法】:
1、先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁。
2、將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態。
3、將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
4、將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最後撒上碎巧克力即可。
八、【腰帶吐司卷】
【材料】:白吐司4片，馬鈴薯1個，紅蘿蔔1條，青豆仁20公克，蘋果1/4顆，起司片4片，美奶滋適量
【做法】:
1、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀；紅蘿蔔切丁煮軟；青豆仁先汆燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠。
2、蘋果洗淨，連皮切成小丁；起士片全部對切成兩半備用。
3、將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、青豆仁、蘋果丁及美奶滋混拌均勻，做成內餡備用。
4.取一片白吐司，鋪上作法3中的內餡，再依照卷壽司的方式將土司捲起，最後將起士片圍在土司卷的中央做為腰帶即可。
九、【焗烤吐司披薩】
【材料】:吐司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬適量
【做法】:
1、將茄汁蘑菇肉醬均勻淋於吐司後，撒上起司絲。
2、將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。
十、【糖片吐司】
【材料】:切片吐司4片，無鹽奶油2大匙，粗砂糖2大匙
【做法】:
1、將吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬後取出備用。
2、將作法1的吐司表面均勻抹上奶油後，再撒上粗砂糖後，放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鐘至吐司呈金黃酥脆即可。
十一、【香蕉吐司卷】
【材料】:吐司麵包，香蕉，壽司簾，油，煉乳，桂花密
【做法】:
1、準備吐司麵包，把邊邊切掉，然後把香蕉剝皮，切成和土司一樣的長度。
2、把吐司放在壽司簾上，再把香蕉放在吐司上，利用壽司簾把香蕉卷在吐司裡，然後卷緊，這樣就可以了。
3、可以用很多很多油炸，或者少許油煎一下，所以我懶得用好多油，叫少許油煎到金黃就可以了。
4、然後切成片，裝盤。
5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜，不過其實我覺得不用了，這樣就很好吃了。
十二、【鮮奶炸吐司】
【材料】:全蛋2顆，鮮奶200㏄，花生粉2大匙，細砂糖1大匙，厚片吐司2片
【做法】:
1、將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用；花生粉與細砂糖拌勻備用。
2、將吐司邊切除後，先切成小方塊狀，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。
3、取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後，再將作法2的吐司放入鍋中炸至表面呈金黃色後，撈起瀝油。
4、食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。
十三、【吐司鮮奶炒蛋】
【材料】:吐司3片，雞蛋4個，鮮奶100㏄，蔥花1大匙，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙
【做法】:
1、吐司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。
2、雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。
3、將作法1及2的材料混合，並加入蔥花拌勻。
4、燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。
十四、【鮪魚沙拉口味吐司茶點】
【材料】:白吐司2片，白煮蛋1個，罐頭鮪魚1/2罐，美奶滋適量，黑胡椒適量，匈牙利紅椒粉少許，小黃瓜片16片
【做法】:
1、白煮蛋切小丁，與鮪魚拌勻後，再加入美奶滋及黑胡椒拌勻為鮪魚沙拉。
2、將每片吐司修剪出4個圓形，共計8小片，每片先塗上少許美奶滋，依序放上2片小黃瓜，加上捏成球形的鮪魚沙拉，再撒上匈牙利紅椒粉即可。
十五、【冰淇淋蜂蜜吐司】
【材料】:厚片吐司1片，冰淇淋1球，蜂蜜1大匙
【做法】:
1、將厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約4分鐘至兩面呈金黃色即可。
2、取出作法1的吐司後用刀在吐司表面劃出交叉十字狀，放上冰淇淋後，再淋上蜂蜜即可。
魂兮20
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蛋白君會不斷分享美食與廚房好物，感興趣的朋友們可以關注蛋白君！
其實小吃最重要的是簡單方便，而且味道要好，土豆算是不二之選。
蛋白君前段時間有分享一個製作關於土豆的視頻，做法非常的簡單方便，而且口感外酥裡嫩、香酥可口、吃起來特別過癮！
下面就是製作過程的視頻~請看~
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