一提到糯米粉，就會想到湯圓，元宵和炸糕這些小吃，很喜歡那種稍微粘牙又入口即化的感覺。
平日做餅大多用麵粉，今天用糯米粉做一種小餅，香甜軟糯，兩口一個根本停不下來。關鍵是裡面的餡料也好吃又營養，花生，黑芝麻，白糖混合攪拌，簡單的很！
這個餅的做法其實和廣東小吃糖不甩相似，只不過把餡料包在了裡面，個人更喜歡這種。不知道您偏愛哪種？
所需食材：
糯米粉，開水，熟黑芝麻，熟花生碎，紅糖，白糖
做法：
1.糯米粉加開水，用筷子攪成絮狀，活成麵糰。
2. 將熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起攪拌均勻。
3.將麵糰等分成小劑子。
4.案板撒些幹糯米粉，取一個劑子，用手按扁成皮。不要太薄。
5.包入餡兒。
6.不粘鍋中放少許油，將包好的餅按扁放入鍋中煎至兩面金黃，餅膨脹。
7.將紅糖衝成紅糖水，倒入鍋中，煮至收汁。水量大概半杯。
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