辣椒為茄科辣椒屬一年生或有限多年生草本植物，是我國重要的蔬菜和調味品，深受消費者的青睞。同時，辣椒剛傳入中國之時，是被當做觀賞植物來栽培的，因此辣椒還有著很好的觀賞價值。那麼，辣椒怎麼種植？下面就為大家介紹辣椒的育苗技術和種植方法，一起來了解了解吧。

圖：辣椒種植

一、辣椒的育苗技術

　　1.育苗時間：大棚栽培辣椒一般在10月中旬播種，翌年1月至2月中旬定值，4月上旬開始收穫。春提早栽培可選用蘇椒5號、蘇椒11號、洛椒98A、紅英達、聖方舟等。一般畝產量在4000千克左右，具有很高的經濟效益。

　　2.種子處理：播種前辣椒種子要用10%磷酸三鈉溶液浸泡30分鐘。為防止炭疽病和細菌性斑點病，可先用清水預浸5-6小時，再放入硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然後用清水洗乾淨再進行催芽。催芽時，將處理好的種子用溼布包好放在20-23℃的環境下，24小時後溫度提高到25-34℃，待露白後，溫度再降到20-25℃蹲牙，50%種子露白後播種。

　　3.播種育苗：因加溫育苗出苗率高、生長快，所以播種量要比冷床育苗少，播種後蓋約0.5釐米的營養土，然後在土上蓋一層稻草，再蓋一層薄膜，最後蓋上小拱棚密封保溫，播種後晝夜加溫，溫度保持22-24℃，有40%的種子出苗時即可將蓋土的稻草和稻草上的膜揭去，以防秧苗徒長，齊苗後注意通風降溫。

　　4.合理澆水：大棚栽培辣椒溫床易乾燥，因此應經常補充水分，澆水量少不能滿足秧苗生長的需要，澆水量大則溼度大，容易引起辣椒苗徒長，發生猝倒病和其他病害。苗床土溼度以保持表土發白，底土潮溼為宜。

　　5.控制徒長：如果出現床溫過高，秧苗徒長的現象，最有效的措施是經常檢查床溫，控制溫度。溫床育苗時間短，營養土內應施足基肥，一般不需要追肥。如果秧苗較細小，可以噴灑2-3次0.2%的磷酸二氫鉀進行根外追肥。如果營養土過幹可晴天中午進行澆水，澆水量不宜過大。

　　6.適時分苗：當苗長出2片真葉時，分苗1次，將苗移植於營養缽內，每缽1株，分苗前低溫煉苗2-3天，分苗前1-2天澆起苗水。分栽苗要淺，子葉要露出地表，栽後及時澆水，分苗後密閉棚室，掌握日溫25-30℃、夜溫16-18℃。緩苗後，掌握日溫20-25℃、夜溫14-16℃。不汗不澆水，旱時澆小水。定植前1周澆1次水，2天后起苗蹲苗以利於生根緩苗。

圖：辣椒種植

二、辣椒的種植方法

　　1.整地施肥：辣椒可平畦栽，也可壟栽，為覆膜和澆水方便，以及有利於提高地溫，建議採用南北向的壟栽。壟栽確定壟距時必須因品種而異，根據所用品種的植株開張角度確定行株距。冬春茬多宜採用大小行一穴雙株的密植方法。大行距55-60釐米，小行距40-50釐米。施肥時先把有機肥鋪施地面，深翻2遍，使肥料與土充分混勻，然後按行距開溝，在溝裡施餅肥及化肥，與土充分混勻以後，以溝上扶壟，壟高15-20釐米。

　　2.科學定植：大棚辣椒定植時間是1月下旬，定植必須選晴天，而且期望定植後能遇到連續幾個晴天。這樣就要多聽、多看天氣預報。定植宜在上午進行。定植時按穴距33釐米左右開穴。每畝約栽4000穴，每穴2株，合每8000株/畝，以密植爭取早期產量。同一穴的2株要大小一致。栽苗時穴內澆溫水(30-40℃)放苗，水滲下後封穴。

　　3.溫度管理：

　　4.溼度管理：辣椒生長適宜的空氣相對溼度為60-80%、土壤相對適度為80%左右，溼度過高植株易發生徒長，影響花粉粒分散，從而影響授粉受精。在保證一定的溫度條件下要大膽放風，降低棚內溼度。

　5.通風管理：辣椒開花坐過期適宜的溫度為20-25℃，這時應加大通風量和通風時間，通風可降低溼度，增加光照，促使植株生長矮壯，節間短而多，也有利於辣椒開花授粉，多結果，確保早熟高產。一般在辣椒開花坐果期控制夜溫不低於15℃，可以晝夜放風，不影響開花受精。

圖：辣椒種植

　　6.光照管理：冬季光照強度低，應在保證溫室溫度的情況下，儘量延長光照時間，早揭晚蓋草苫，使植株多見光，同時要保持薄膜表面的清潔，提高透光率，在溫室的北側可以張掛反光幕，以提高光強。陰天或雪天，光照強度低，植株呼吸消耗大，可進行根外追肥，噴施1%糖水。

　　7.水肥管理：在定植水澆足的情況下，到第一果坐住之前一般不澆水，在緩苗以後的蹲苗期，都以中耕為主，地膜以下的土壤可保持溼潤和良好的通氣性。蹲苗結束時澆1次水，此時門椒已長到直徑3釐米左右，每畝隨水施入硫酸銨20千克、硫酸鉀10千克。以後每一水或二水隨水施一次肥，每畝可施尿素10千克或硫酸銨10千克。

　　8.植株調整：大棚辣椒栽培的時候為促進結果要進行整枝，方法是在主要側枝的次一級側枝上所結的幼果長到1釐米直徑時，在其上部留5片葉後摘心，使營養集中供應果實生長，在中後期出現的徒長枝要及時摘除。

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