孫行者一個筋斗雲，飛出十萬八千里，卻沒能跳出如來佛祖掌心，可見佛手廣大，法力無邊。
武夷巖茶巖茶佛手，大約因葉面寬大而得名。幹茶條索緊實、黑褐顯綠，茶湯香清，色澤淺褐至深琥珀色，滋味濃厚、帶有淡淡雪梨香甜味，葉底寬大。
品巖茶佛手，悟茶禪一味。
茶，最初大多是經僧人之手，從野茶培育而來，後來才從寺院轉為百姓種植。
高山有名寺，名寺育名茶。
茶，一出生，就自帶幾分禪意、幾分佛緣。
茶史悠久一般都會出名茶，名茶的重要標誌在於風味獨特。
佛手的原產地為永春。
佛手茶，說是誕生在永春獅峰巖古寺廟的和尚手中。
香櫞，狀似佛手透著清純的檸檬幽香，俗稱佛手柑，是寺廟常見的供品；茶葉，有利修身養性並解渴，為僧侶們日常必備之飲品。
時值清康熙年間，獅峰巖寺始建不久，寺廟種植佛手柑供奉佛祖，虔誠的住持唸完經後總要泡茶品嚐，佛手柑和香茗都是每天面對的佳品。
一天，他心血來潮突發奇想，如果茶葉能泡出有佛手柑的韻味該多好。
作為一種嘗試，他興致勃勃地把茶樹枝條，嫁接在佛手柑樹上，精心地培育呵護終獲成功。
只見葉大若佛手柑，聞味又帶有佛手柑散發的天然果香，新制的這種茶因此被命名為“佛手”。
寺廟住持以佛手茶待客，無不給予肯定和讚賞。
後來，周邊茶農競相引種，逐漸普及開來，成為入典的福建名茶。
獅峰巖——永春佛手茶發源地
民國時期的一代高僧弘一法師，曾在永春普濟寺住了573天。
他一生與茶為伴，對佛手茶喜愛有加。
他贈送友人佛手茶，作為表示友誼的禮物。
他把品茶當作參禪的前奏，參禪和品茶相互交融，成就“禪茶一味”。
有人也稱佛手茶為“佛茶”，也許弘一法師認為佛手茶切合寺廟最當有的茶，特為一種茶葉題詞，寫下“永春佛手”四個字，十分罕見，彌足珍貴。
民國初年由安溪茶商引種於武夷山，制巖茶外形肥狀，色褐綠烏潤，有明顯雪梨香， 湯紅味濃，葉底粗大。
巖茶佛手作為武夷巖茶引進品種，以其獨有的雪梨香和韻味在巖茶品種裡面獨樹一幟， 同時有一定的市場。
尤其是正巖坑澗佛手，具有嘉木幽幽的雪梨香和正山茶的山場氣息以及獨特的韻味。
因此受到巖茶愛好者的青睞，老茶鬼喝完一直流連忘返。
一種茶葉能被普遍推廣，並以佳茗之謂留世，總有它不平常的地方。
我們茶業公司所出品的佛手茶產自武夷山主景區三仰峰附近，香氣似香櫞或雪梨，悠揚且持久；茶湯初入口時微苦澀，略有收斂感，而後變甘甜，滿口生津回味無窮。
茶客們對這款佛手茶喜愛有加。
佛手譽有“貴似黃金靈如佛”之稱。
據研究數據表明，佛手茶所含有的“內容物”在所有茶葉樹種中是最高的。
經福建農大檢測：佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質15-17%。
佛手茶的浸出物中所含氨基酸是烏龍茶茶中最多的，對人體具有特殊的保健功效。
此文僅為大家介紹關於武夷山的茶、盞與山水、文化和歷史，文總結自前人，多為編整，如有雷同，純屬巧合！
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