那碗陪伴了深圳30年的粥
已經由一輛小推車蛻變成數間分店
現不僅5折!還要請你們免費喝!
你以為這真的是一家只賣粥的店嗎?
殊不知...
這裡各類潮汕家常菜應有盡有!
三十年來,只漲了一塊錢?靈魂!白粥與番薯粥
這碗粥,最開始是推著小粥車賣1塊錢,30年後的今天卻只漲了1塊錢!米粒在煮到將要爆開為止,此時發粘而且帶有一定嚼勁,剛好煮到8成熟,不黏稠,粥水分明~
每天的11點會出第一鍋粥,由生米滿滿燉煮,不斷攪拌,致使水與米分離如涇渭分明~
第一鍋粥總是最搶手的!每一位老顧客都會點上一碗,整鍋便順掃而空~但卻不必擔心,賣完之前總會繼續燉煮下一鍋,必定不會讓你失望而歸!
一勺舀下去,底部的粥順勢帶著粥水而上,並沒有熱戀般粘膩,有的是初相識那種羞澀,碰碰指尖便抽離~
除了白粥,唯一可以與之爭寵的就是這碗番薯粥,番薯切成絲,不需要煲太久卻能使香味溫溫散發~
番薯並沒有太軟而融進粥裡,卻增添了不止一絲風味,啖啖都有番薯,啖啖都系精華!
單單喝粥肯定過於寡淡,這裡的冷配菜有超多的!麻葉、蜆肉、鹹蝦仔、生鹹菜還有欖菜等,與之搭配味鮮極致!
巨滿足!芋頭飯
不想要粥滑膩的口感,那就一定要試試這碗芋頭飯!老饕是一定會搶的,賣完即止,還有人專門預定,瞬間吃上3碗,巨滿足!
小小一碗,深藏超多超豐富的料!鮮糯的切粒芋頭必不可少,還有那提味的鹹肉、蘿蔔乾和蔥花等,增鮮無比!
跟你們說~一口接一口扒著吃最爽!拋開淑女、美少女和小仙女的形象,享受人間極致美味~
5個胃都吃不完的潮汕家常菜!
軟爛的春菜煲、腐竹煲
腐竹配腩肉真是太贊啦~腐竹吸收了肥肉的油膩,更加入味,而腩肉半肥瘦分明,與腐竹一同咬下,相互映襯,相互融合~
排骨苦瓜、蓮藕煲
苦瓜排骨湯想必大家都喝過吧?清熱下火的老火靚湯,但這裡是煲,汁水較濃稠、入味,排骨口感很好,苦瓜精華也隨之滲透出來~
蓮藕煲也像苦瓜煲那樣,似老火靚湯,多了花生提高黏稠度與鮮味,同樣是排骨,卻更加清甜!
沒有牛肉丸的潮汕雙丸湯
其實就是潮汕家常的紫菜肉丸湯啦,雙丸是魚丸和豬肉丸,看似很像,口感卻大不相同,魚丸彈牙爽口,豬肉丸較為香嫩!再加上紫菜錦上添花,一個字,鮮!
老一代潮汕人必點的潮州炒麵線
經典秘方的滷水與小吃
多達十八種滷味,肉卷、鴨腎、鵝亦、豬腸等應有盡有~經典秘方滷水滷製,配上蘸汁,彷彿置身潮汕本地!
炸粿肉、蠔仔烙、炸豆乾和羔燒雙拼等,配有不同的蘸料,或豐富口感,或增味添香~絲毫不遜色於主菜!
各種打冷與冰鮮
打冷,潮汕地區把各類海鮮河鮮烹製熟透後,放置於冷風下吹涼的冷盤熟食,配以普寧豆醬、浙江紅醋等調料,風味無比之鮮~
這款是豆醬煮雜魚煲,加入了普寧豆醬,即由豆瓣醬本身的濃鹹味逼出魚自身的鮮味~
香煎與幹煎的區別就是前者會加入醬油,使魚身染色,更加香氣迷人~
記錄深圳成長的歷史牆
進門往深處走,位於包廂的走廊上,是記錄深圳與深運成長見證的歷史牆~推著當年的小粥車讓你回顧深圳往事。
第一家店就位於羅湖曬布,當時還是推著小粥車,賣著1塊錢一碗的粥,如今也只漲了1塊錢~
所有菜品皆透明開放,想吃啥,看到了點就是了,十分具有潮汕風味!
攝影 / @雲 Sir
【 深運潮州粥(寶安店)】
地址:寶安區前進一路諾鉑廣場1樓
交通:地鐵5號線靈芝站A1出口/諾鉑廣場公交站
電話:0755-23573373
營業時間:10:00-24:00
人均:45元
tips:消費滿100免費停車2小時
【 深運潮州粥(東門店)】
地址:曬布路26號深運大廈1樓
交通:地鐵3號線曬布站D1出口
電話:0755-82299280
營業時間:11:00-03:00
人均:45元
【 深運潮州粥(水庫店)】
地址:愛國路水庫南35號粵海之星酒店1樓
交通:地鐵3號線翠竹站B2出口
電話:0755-25427878
營業時間:10:30-22:30
人均:45元
【 深運潮州粥(振興店)】
地址:上步工業區501棟1樓(近振興賓館)
交通:地鐵3號線華新站A1出口
電話:0755-83363553
營業時間:11:00-23:00
人均:45元
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