葡萄轉色的關鍵因素
葡萄轉色與遺傳因素有關外，還與外界因素有關，包括以下幾個方面
光照條件：光照可以影響糖以及相關有機物合成，還與花色素合成有很大關係。
溫度條件：溫度對於花色苷形成機理複雜，晝夜溫差對於糖分積累至關重要，新疆吐魯番葡萄風味特別好，也是與其晝夜溫差有關很大關係。
水分因子：水分會影響花色苷的含有量和穩定性，雨水過多會導致果實中糖度等下降
礦質營養：注意氮素不利於糖分積累，磷元素能夠給果實專色提供能量，鉀元素是糖類代謝中某些酶，起到非常關鍵作用。鈣元素對於葡萄糖度和風味都有幫助，如果缺鎂，光合作用就會受到影響，硼也是影響果種芳香物質產生，有利於提高果品品質。
植物調節劑：乙烯是植物自身可以生產的調節劑，能夠有效促進著色。脫落酸能促進果實內乙烯的形成。
怎麼葡萄轉色期管理呢？
一、保護好葉片，促進光合作用
建議做好病蟲害防治，對於一些葉片發黃的樹體，建議提前治理，及時清除一些老葉病葉，讓健壯葉片、果穗充分接收陽光，如果套袋葡萄轉色不太好，建議提前揭開套袋，接收更多陽光。
二、科學使用肥料
葡萄轉色期不建議用氮肥，應該以鉀肥為主，並結合各種中微量元素，建議根施與葉噴形式結合，根施可以用磷鉀源庫+海精靈根施型淋施，磷鉀源庫一般畝用3-5公斤，同時在葡萄成熟期每隔一個星期噴施一次磷鉀源庫或紅庫，以便充分提高葡萄的糖度，並促進葡萄均勻轉色。注意的是，葡萄成熟期不要大水漫灌，這樣容易引起裂果等不良症狀。
三、謹慎使用調節劑
在葡萄成熟時候，可以使用乙烯利增色，建議先試驗再使用，肥水管理為基礎，乙烯利不要用的太早。
結束語
葡萄轉色期是收穫前關鍵一步，我們在合理用肥同時，一定注意病蟲害等防治。以便及時讓果實均勻轉色。
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