木耳與黃花菜都具有清理血管的功效。黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，有“素中之葷”之美譽。木耳中的多糖體具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。而且還能分解腫瘤，提高人體免疫力，具有很好的抗癌作用。
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。二者結合，堪稱血管清道夫，滋補效果賽人參。
酸甜木耳拌黃花菜
配料：
幹木耳30克、幹黃花菜30克、鹽3克、醋20克、糖10克、紅油適量、香油適量、大蒜半頭、香菜2棵
烹飪步驟：
1.幹黃花菜用涼水浸泡2小時以上，反覆沖洗幾遍
2.把洗好的黃花菜放入開水中大火煮5分鐘，煮熟
3.幹木耳同樣泡發洗乾淨
4.也把木耳煮熟
5.煮好的木耳和黃花菜都控去水分放一起
6.放入醋，糖，鹽，和剁碎的蒜末
7.再放入香菜段翻拌
8.根據喜好放入辣椒油拌勻
9.最後放入香油拌勻即可
10.成品圖
菜譜小貼士：各種調料根據個人的喜好適量調放。
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