《感芍藥花寄正一上人》
白居易
今日階前紅芍藥，幾花欲老幾花新。
開時不解比色相，落後始知如幻身。
空門此去幾多地?欲把殘花問上人。
芍藥花開勝牡丹， 在中國的藝術繪畫史中，芍藥的藝術精品豐富多彩。光緒皇帝曾御筆《芍藥圖》，中國著名油畫大師張秋海為芍藥作《張秋海芍藥圖》等等。據說，古時人們於別離時，贈送芍藥花，以示惜別之情，故芍藥得以別名“將離”、“離草”。
芍藥歌
丈人庭中開好花，更無凡木爭春華。
翠莖紅蕊天力與，此恩不屬黃鐘家。
溫馨熟美鮮香起，似笑無言習君子。
霜刀翦汝天女勞，何事低頭學桃李。
嬌痴婢子無靈性，競挽春衫來此並。
欲將雙頰一睎紅，綠窗磨遍青銅鏡。
一尊春酒甘若飴，丈人此樂無人知。
花前醉倒歌者誰，楚狂小子韓退之。
芍藥別名別離草、花中丞相，花期4～6月，花一般著生於莖的頂端或近頂端葉腋處，原種花白色，花瓣5～13枚。園藝品種花色豐富，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和複色等，花徑10～30釐米，花瓣可達上百枚。
《戲題階前芍藥》 柳宗元
凡卉與時謝，妍華麗茲晨。
欹紅醉濃露，窈窕留餘春。
孤賞白日暮，暄風動搖頻。
夜窗藹芳氣，幽臥知相親。
願致溱洧贈，悠悠南國人。
“憨湘雲醉眠芍藥裀”是被譽為紅樓夢中經典情景之一。芍藥被人們譽為“花仙”和“花相”，且被列為“十大名花”之一，又被稱為“五月花神”，因自古就作為愛情之花，現已被尊為七夕節的代表花卉，也可作為觀葉植物。
《草詞畢遇芍藥初開》 [唐] 白居易
罷草紫泥詔，起吟紅藥詩。詞頭封送後，花口拆開時。坐對鉤簾久，行觀步履遲。兩三叢爛熳，十二葉參差。背日房微斂，當階朵旋欹。釵葶抽碧股，粉蕊撲黃絲。動盪情無限，低斜力不支。週迴看未足，比諭語難為。勾漏丹砂裡，僬僥火焰旗。彤雲剩根蒂，絳幘欠纓緌。況有晴風度，仍兼宿露垂。疑香薰罨畫，似淚著胭脂。有意留連我，無言怨思誰。應愁明日落，如恨隔年期。菡萏泥連萼，玫瑰刺繞枝。等量無勝者，唯眼與心知。
芍藥發芽是最壯觀的場面之一，因為它體現了生命的萌發與活力，因此具有較高的欣賞價值。冬季在地下越冬，春初隨氣溫上升，萌芽出土，初生時水紅色至淺紫紅色，也有黃色的，長出地面後，顏色加深，一般成為深紫紅色，外有鱗片保護。
芍藥 宋 張佖
香清粉澹怨殘春，蝶翅蜂鬚戀蕊塵。
間倚晚風生悵望，靜留遲日學因循。
休將薜荔為青瑣，好與玫瑰作近鄰。
零落若教隨暮雨，又應愁殺別離人。
在我國分佈於江蘇、東北、華北、陝西及甘肅南部。在朝鮮、日本、蒙古及西伯利亞地區也有分佈。在中國四川、貴州、安徽、山東、浙江等省及各城市公園也有栽培，花瓣各色。
芍藥 [ 宋 ] 張佖
香清粉澹怨殘春，蝶翅蜂鬚戀蕊塵。
間倚晚風生悵望，靜留遲日學因循。
休將薜荔為青瑣，好與玫瑰作近鄰。
零落若教隨暮雨，又應愁殺別離人。
芍藥花大色豔，觀賞性佳，和牡丹搭配可在視覺效果上延長花期，因此常和牡丹搭配種植。芍藥的種子可榨油供製肥皂和摻合油漆作塗料用。根和葉富有鞣質，可提製栲膠，也可用作土農藥，可以殺大豆蚜蟲和防治小麥稈鏽病等。
紅芍藥 [ 元 ] 王哲
芍藥綻紅綃，巴籬織青瑣。繁絲蹙金蕊，高燄當爐火。
剪刻彤雲片，開張赤霞裹。煙輕琉璃葉，風亞珊瑚朵。
受露色低迷，向人嬌婀娜。酡顏醉後泣，小女妝成坐。
豔豔錦不如，夭夭桃未可。晴霞畏欲散，晚日愁將墮。
結植本為誰，賞心期在我。採之諒多思，幽贈何由果。
中國芍藥觀賞勝地主要有：江蘇揚州（中國儀徵芍藥節，儀徵芍藥園俗稱中華第一芍藥園）、四川中江（中國芍藥之鄉中國芍藥谷4A景區）、亳州（全國最大的中藥材交易市場）、此外還有：菏澤（曹州百花園）、洛陽（國家牡丹園）、北京（景山公園）。
芍藥 [ 宋 ] 趙葵
芍藥殿春春幾許，簾幙風輕飛絮舞。
昨宵酒醉玉樓春，一聲畫角吹殘雨。
2005年1月5日，揚州市第五屆人民代表大會常務委員會第12次會議決定，增補芍藥為揚州市市花。花中丞相芍藥花，緩急止痛又平肝。根藥用，稱“白芍”，能鎮痛、鎮痙、祛瘀、通經；種子含油量約25%，供製皂和塗料用。
芍藥 [ 宋 ] 張嵲
青春愛謝日遲遲，正是群芳掃跡時。
濃露有情融睡臉，暄風無力困豐肌。
苦將蕊氣相牽引，若對華燈不自持。
應似西江明夜火，館娃宮裡醉西施。
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