味道：鄉下飯莊
多久沒吃過明火煮出來的米飯？
2016年的週末，朋友經常約我去吃一家農家菜。我們很饞肉，錢又不多，所以很愛吃這家店。幾個人湊錢，點的通常都是叉燒、豬手、燒鵝等大盤肉菜，添兩碗白飯，個個狼吞虎嚥，好像這樣就能把一週沒吃夠的肉一次過補回來。
那時候就習慣早早到店免得排隊。沒想到它越來越紅火，不少人專程驅車前往，滿座是常態。
田野圍繞在旁，原生態模樣，但其實位置並不偏僻，在萬勝圍地鐵站附近，
距離珠江新城CBD也不過20分鐘內車程。吃完飯還可以去附近的黃埔古港逛一圈，買兩盆便宜的鮮花回家。
圖by慢活廣州
人均消費50-60元間，價格實惠，菜式地道大份，荔枝木叉燒、燒鵝、老火湯、柴火飯都有不少擁躉，尤其適合一家大小和幾位好友相聚。
我們笑稱：“是否願意帶家裡老人和小孩來吃飯，是檢驗農家菜味道的唯一標準。”
打包也要帶回家的柴火飯
土窯和荔枝木烤的叉燒
農莊佔地面積頗大，最引人注目的就是店裡的幾個大灶，紅膛的柴火燃燒，飄出誘人飯香。
一塊五一桶的米飯，即點即裝，新鮮滾燙。
可免費取食的金黃飯焦，噴香燙嘴。
一桶柴火飯，能盛夠3碗，實惠之極，不少人吃完飯還要打包兩桶回家。
店家還專門搭建了一座土窯來製作叉燒，木柴只用荔枝木，為叉燒添上獨特的煙燻木香氣。
黃泥灶果味叉燒（38元/例），用土窯+荔枝木這種傳統手法制作的叉燒，紅得豔麗自然，焦得皮脆油亮，香得霸道銷魂。
一碟叉燒既有半肥瘦的完美，也有七分肥三分瘦的豐腴，照顧大部分人的口味。口口酥香軟融，皮脆肉靚。
碌鵝自然香、老火湯滾起
大家都看出來了，這家店的一個特點就是，你可以近距離看到傳統粵菜的做法，有耐心的話，就連碌鵝怎麼做好的都可以瞭解得一清二楚。
老醬油碌百日鵝（138元半隻）
不斷上演醬油版溼身誘惑。
生長週期上百天的鵝，鵝味香、鵝肉有嚼勁。
色紅泛金皮酥脆，鵝汁香濃肉惹味。
還有吃飯少不了的一口老火湯，大瓦煲、明火滾、火候十足。按照時令節氣，喝不同搭配的老火湯，早已是廣東吃貨的必修課。
赤小豆粉葛煲鯪魚（38元），溼氣重，就喝赤小豆湯。
湯汁濃稠，湯渣都美味。
店裡專設大魚缸，養著定期從肇慶運來的活魚。因為從小生活在山泉水裡，現撈現煮，所以魚肉乾淨無泥味。我尤其偏愛這一道油鹽焗山塘魚（42元）。
魚肉香煎，只加鹽吊出鮮味，加大量姜粒、蒜頭爆香，一煲鮮美。
做法簡單，卻考驗食材品質。
最記得一道脆皮焗土雞蛋（30元），用新鮮土雞蛋混合魚腸、靚蝦米、陳皮絲蒸煮，有營養又好吃。
大多數菜式都樸實無華，沒什麼講究賣相和噱頭，用簡單食材、傳統做法帶來的好味道，最熨帖廣東胃，常吃不膩，舒服。
家鄉釀豆腐（32元）
鄉下炸蝦餅（38元）
荔枝木燒骨節瓜（32元）
順帶一提，店裡可以釣蝦釣蟹，還提供射箭、撈金魚、自助燒烤等服務，農莊旁邊就是草莓園，5分鐘車程可到黃埔古港，飯後活動也很容易安排。
吃完飯還可以去店裡的農家超市看看，什麼貝貝南瓜、香信菇、冰川茄子、油粘米...帶點實用農貨回家，比市區買要便宜一些。
說起粵菜，很多人第一印象都是吃得豪、吃得野、吃得怪，但廣東人吃得好的標準其實一直不變，強調的從來都是不時不食、不鮮不吃、原汁原味、講究鑊氣。簡單卻是至味，天然最是出彩，讓家人朋友都常吃長聚的餐廳，往往就是這樣接地氣的農家菜館。
店名：鄉下飯莊
人均：65元
地址：海珠區新港東路吉祥圍1號
交通指引：搭乘地鐵8號線至萬勝圍站C出口下，
直走約500m後左轉。
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