豆皮是家裡餐桌上常見的食材，在營養等各方面也不比大豆腐差。豆皮含有多種礦物質，還能補充鈣質，豆皮除了可以直接涼拌外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，教你豆皮這樣做，飯店都吃不到，口感勁道，麻辣開胃，比麻辣豆腐還好吃，一點肉不用放，吃著過癮又下飯，幾塊錢做一盤，簡單又好吃，零難度，看一遍就會做，下面分享下做法
【麻辣豆皮】材料:豆皮4張、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒粉1茶匙、生抽醬油1湯匙、白糖1茶匙、雞粉1茶匙、水澱粉適量、做法：
1.將幹豆腐切成1釐米寬的長條
2.蔥切蔥花、姜切末、大蒜切末
3.鍋加油燒熱，下入薑末爆香
4.下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
5.加入1碗水、生抽、白糖、雞粉、花椒粉，燒開，將豆皮煮至變軟
6.淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，撒上蒜末，蔥末，拌勻，盛出裝盤即可
小貼士：郫縣豆瓣醬要小火炒出紅油，味道才好吃，郫縣豆瓣醬比較鹹，就不用放鹽了，豆皮要煮至變軟，白糖要少放，起到中和麻辣的味道 喜歡冬至雪夜的文章，別忘了點贊！收藏！！轉發呦！！！麼麼噠！也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食的做法
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