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維生素B2，又名核黃素，屬於B族維生素一種，B族維生素對維持人體的黏膜、神經系統、皮膚、肌肉等的正常生理功能有著非常重要的生理功能。一般情況下，人體通過正常的飲食攝入，不會缺乏維生素B2，但如果你的身體出現偏頭痛、爛嘴角、唇炎、舌炎、溢脂性皮炎、陰囊瘙癢、結膜炎等症狀或疾病時，應當警惕是不是體內缺乏維生素B2。
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維生素B2有何功能，為什麼要注意VB2的攝入？
維生素B2對於人體的功效，簡單來說包含幾個方面：
維持細胞的正常發育；
保持皮膚和黏膜的正常功能，預防口腔炎症發生；
補充眼睛營養，促進眼結膜健康；
作為輔酶，參加體內的能量代謝；
維生素B2有助於促進紅血球形成，保證血液健康；
如果正常均衡飲食，一般情況下人體不會缺乏維生素B2，但B族維生素包括VB2都是水溶性的維生素，無法在體內蓄積保留，需要每日的膳食補充，根據2017年版膳食營養指南，成年人每日應補充維生素B2的量為1.2~1.5mg。富含維生素B2的食物包括：
穀物
雞蛋
牛奶
綠色蔬菜
堅果
動物肝臟、腰子
如果需要膳食補充，可以在日常飲食中，多注意此類食物的攝入和補充。
何時需要服藥補充？服藥補充有何副作用？
如果確認身體確實存在維生素B2不足的情況，確實可以通過補充服用維生素B2片劑或複合維生素B片來額外補充，服用過程中，應注意以下問題：
應遵醫囑：最好是與相關醫生溝通諮詢後，再服用藥物來補充維生素；
服藥過程中，可能會出現尿液呈亮黃色的現象，這是體內多餘的維生素B2排出體外的正常現象，不必過分驚慌，停藥後可回覆正常；
如果服用補充，建議服用複合維生素B而不是單獨的維生素B2，因為維生素B族的缺乏往往是相互關聯的，同時補充B族維生素對調整人體健康更為合理；
服用時，應按量按時服用，不要過量服用，每天最好定時服用，這樣可以保證維生素在體內的吸收代謝均衡；
在服藥同時，也應當在膳食營養中多注意維生素B2的攝取，如果服用藥物相關症狀已經減輕或消失，食補維生素還是最佳的選擇，不建議長期服藥補充。
李藥師談健康
維生素B2又名核黃素，是一種水溶性的維生素，為橙、黃色結晶性粉末，天然存在於芹菜、酵母、乳類、動物肝臟及肉類之中。 維生素B2是人體內脫氫酶的輔基成分,能在生物氧化過程中發揮遞氧的作用,從而參與機體對脂肪、蛋白質和糖類的代謝，缺乏時會引起機體的代謝障礙,對皮膚及黏膜產生炎症損害,主要表現為口角炎、結膜炎、角膜炎及陰囊炎等。
[1]撰文 張石革. 維生素B2的作用機理[N]. 醫藥經濟報,2003/01/15(A05)
[2]]杜凡榮.維生素B2的臨床新用途[J].臨床合理用藥雜誌,2012,5(26):12
[3]注射用核黃素鈉、維生素B2片說明書
維生素B2又名核黃素，在自然界中基本上均以結合形式存在，是黃素單核苷酸（PMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）等黃素酶的輔酶。所以，維生素B2的存在可以使這些黃素酶發揮最大的活性，以滿足人體的需要。
文章開頭提到，維生素B2具有促進細胞生長代謝，並起到抗氧化的作用。那麼，維生素B2是如何發揮這些作用的呢？
想要明白這一點，我們需要明白另一個概念
--呼吸鏈。人體利用吸入的氧，將食物中的糖類、蛋白質和脂肪酸氧化分解，釋放能量，並生成水和二氧化碳的過程。其中，氧和人體內的還原氫在一系列酶的催化下，生成水和供能的ATP，這就是呼吸鏈。而維生素B2，就是呼吸鏈的組成成分之一。所以，維生素B2的存在可維持呼吸鏈的正常運行，保證機體產生足夠的能量以維持機體的生長髮育，並且緩衝一些自由基對機體的氧化作用。既然維生素B2在人體中發揮著如此重要的作用，那麼它在臨床中的表現和運用有哪些呢？![]()
首先，缺乏維生素B2會引發舌、唇、口角和生殖器的綜合徵，還會誘發心腦血管疾病，甚至還會誘發癌症。由此可見，保持維生素B2的正常含量對我們的機體健康是非常重要的。
有一點需要注意的是，極少量的維生素B2即可維持機體正常的需要，並且必須由食物供給。因此，大家不需要特意的加大對維生素B2的攝取，維持均衡膳食即可。維生素B2的主要食物來源是動物性食品，主要是動物的肝臟，其次是奶蛋白豆製品及蔬菜。
問題回答：山東大學藥學院 張涵 審核：吳一波
吳一波
維生素B是個大家族，硫胺素（B1），核黃素（B2），煙酸，葉酸，泛酸，吡哆醇（B6），氰鈷胺（B12），生物素等，它們既是獨立的個體，相互間又彼此依存，在體內起著輔酶作用，就像個“幫手”，幫助糖，蛋白質，脂類的代謝。維生素B族是水溶性維生素，一般不在體內蓄積，代謝產物可隨尿液排出體外。
維生素B2，又叫核黃素，耐熱，但不耐鹼，長時間暴露光線下也會損失。我們都知道如果出現爛嘴丫，就是缺乏維生素B2了，其實這只是VB2缺乏的表現之一，我們會從其生理功能和缺乏症狀來了解下VB2到底有什麼用？
（一）生理功能
（1）參與生物氧化與能量代謝。我們都知道人體是由細胞組成，正常細胞的氧化和還原都需要VB2的參與，脂肪，糖，蛋白質的代謝也都與其相關，所以雖然VB2本身不產生能量，但它可以幫助人體更好地利用三大產能營養素。
（2）影響生長髮育。維生素B2可維持皮膚粘膜完整性，可影響視覺的感光度，對腎上腺皮質激素的產生，骨髓造血中紅細胞的形成以及鐵的吸收，防止缺鐵性貧血都有重要作用。
（3）抗氧化活性。維生素B2可維持還原型谷胱甘肽在體內的濃度，對於防止脂質氧化和自由基損傷有輔助作用。
（二）缺乏疾病。
（1）口腔生殖系統綜合徵:由膳食不均衡或者烹調加工方式不當導致維生素B2缺乏，不僅可以引起口腔症狀，誘發口角炎（口角糜爛，紅腫，裂隙，溼白斑），唇炎（紅腫，皸裂，唇內口腔黏膜潰瘍），舌尖呈紫紅色或有地圖樣改變；還可以陰囊症狀，初期是陰囊瘙癢，夜間嚴重，後期出現皮膚病變（紅斑型，丘疹型，溼疹型），紅斑型呈對稱分佈、丘疹型呈不對稱分佈、溼疹型症狀同普通溼疹無差別，有脫屑，結痂浸潤，變厚等變化。
（2）眼睛症狀。維生素B2缺乏還可以引起畏光，流淚，眼部有燒灼感，視物模糊，並容易眼部疲勞。
此外維生素B2缺乏還可以引起脂溢性皮炎，神經症狀，如四肢對溫度，觸覺感覺不靈敏或感覺過敏。
（王芳，主管護師，國家一級公共營養師，國家健康管理師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）
營養百事通
在維生素家族中，維生素B2對人體起到的作用很關鍵。臨床研究發現，腫塊、出血、肝硬化、肌瘤、息肉、痔瘡、宮頸糜爛均勻缺乏維生素B2有關。可以說，長時間的維生素B2缺乏，是導致癌症的原因之一。
缺乏維生素B2的原因
由於身體無法存儲，這是引起身體缺乏維生素B2主要原因。飲食攝入是唯一途徑，富含維生素B2的食物包括奶製品、蛋類、豆類、動物心肝腎以及常見蔬菜也含少量維生素B2。因為，植物中所含維生素B2在人類加工過程中，基本流失殆盡，這也是導致人們從食物中無法足量攝入維生素B2，導致缺乏維生素B2的原因之一。
身體缺乏維生素B2有哪些症狀？
如果僅僅輕度缺乏維生素B2，不會出現明顯不適。但是，長時間缺乏維生素B2，可以出現痔瘡、出血、口腔黏膜潰瘍、肛門周圍充血。番茄醫生提醒大家，如遇到以上症狀，要考慮身體正處於維生素B2缺乏狀態。同時，若不及時補充維生素B2，未來還有可能引起身體腫瘤出現，必須小心。
番茄醫生
1897年，英國的化學家布魯斯於牛奶的上層乳清中發現了一種黃色的熒光物質，可是他費勁幾十年的的努力，都沒能提取成功。一直地到了1933年，美國的科學家爾倍格才從1000公斤牛奶中提純出了0.018克，這種黃色的物質，也就是我們稱之為B2的核黃素！
維生素B2在人體內主要是負責將脂肪和蛋白質分解，然後將氧運送到人體的各個部位，做為人體最重要的維生素之一，沒有了B2，人體將無法正常運行！
維生素B2的作用如下:
一、為人體提供能量：同樣地攝取1克蛋白蛋和澱粉，蛋白質比澱粉多出百分之二十五的能量，而這離不開B2的協作，因此，補充維生素B2的人，往往都是精力充沛的。
二、預防皮膚疾病：當人體的維生素B2不足時，會出現嘴唇乾裂、脫皮、嘴角細紋、頭皮發癢、牙齦腫脹、陰囊發癢…更甚至是全身發癢等症狀！而維生素B2與維生素A的同用，可以預防此類症狀。
三、保護視力：人體缺乏維生素B2時，視力會下降、流淚，嚴重時雙眼會充血。更甚至會引發白內障，而適當地補充維生素B2，則可預防此類症狀。
四、預防動脈血管硬化：血管內壁上的過氧化脂沉降，是動脈硬化的主要原因之一，而維生素B2是分解過氧化脂最有效的物質之一，所以，補充維生素B2，可以保護血管預防動脈硬化。
但是，維生素B2是一種很奇怪的物質，耐高溫，可以承受400度C，卻一遇光就分解。人體缺乏維生素B2極容易查覺，這個連找醫生都不必:
一、舌頭髮紅或者紫紅。
二、肉眼可見皮膚下微血管。
三、下嘴唇脫皮、有細裂紋。
四、鼻子、上額皮膚油汪注。
五、牙齦腫痛。
補充維生素B2時，最好是與B1、B6按照1：1：1的比例進行補充。與B6、C、及煙酸也要按比例。與E同時補充，E可以保護B2不被氧化。而同時補充鐵的話，鐵可促進B2的代謝。富含維生素B2的食物如下：動物內臟、乳製品、啤酒酵素、各類堅果(如杏仁、核桃)。
拉拉酋長
1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長髮育。
2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素。
3、強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
4、保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
5、能增強人體新陳代謝的作用改善血液的運送，能夠完善的保護心肌，在心臟方面有“保護傘”之稱。
6、維生素B2對女性非常重要，最簡單的說就是皮膚粗糙、灰暗、沒有光澤、陰道乾澀、陰道粘膜充血、陰道炎、外表皮脫落等炎症，這些都和維生素B2有關。服用維生素B2無毒無害 ，長期服用對女性的宮頸、血液循環都有作用。
7、偏頭疼者可以適量服用維生素B2可以起到預防頭痛的發生。
8、維生素B2與維生素E和鐵劑合用，可增強人體耐寒能力。這是因為它們都能參與和增強人體能量代謝或參與人體造血過程，其綜合效應是促使人體多產熱而達到禦寒目的。
9、維生素B2利尿 有利尿消腫作用，有利於消除排尿不暢等症狀 其適於前列腺肥大且伴有水腫者
葫蘆金剛爸爸
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維生素B2在生活中作用很廣泛，堪稱安全的“核武器”
●促進發育和細胞的再生；
●參與細胞的生長代謝；
●與其他物質配合參與多種新陳代謝；
●促進生長髮育，維護皮膚和細胞膜的完整性；
●預防和消除口腔生殖綜合徵；
●促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長；
●促進機體對鐵的吸收，可防貧血；
●增進視力，減輕眼睛疲勞；
此外，研究還發現維生素B2還可以改善冠狀動脈的血液循環，防止血管硬化 因其參與機體能量代謝，可改善心臟血液供應，另外B2還能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和縮小心梗範圍，改善心功能；
不怕冷 與維生素E和鐵劑合用，可增強人體耐寒能力。
關於維生素B2你所不知道的特點？
●易被光線（特別是紫外線）破壞
●在鹼性溶液中加熱可被破壞，故與藥物、食物同用要多注意
●體內儲量有限，必須每天補充
缺乏維生素B2的後果
充血、腫脹氣、潰瘍出血等。如口腔或肛周局部的充血、腫脹，隨後可形成潰瘍，然後出血。即口腔潰瘍和痔瘡。
嚴重缺乏時，可能會出現腦溢血。因為構成血管壁的細胞離不開維生素B2，當嚴重缺乏時，血管壁開始變薄，若血壓升高，最終會導致破裂出血，而引發腦溢血。
維生素B2對人體無任何副作用，B2又存在於哪些食物中呢？請看下邊圖表👇
家家安寧
對於一個經常口腔潰瘍的人來說，好好回答一下這個問題。這真是久病成醫，小時候隔三差五就口腔潰瘍，爸爸給我上各種方法，什麼白糖，維生素C，維B2，直接用注射用的消炎藥等等。最嚴重的時候嘴巴里沿著牙齒一橫全是口腔潰瘍。像我這種屬於維生素B2不受症，吃了吸收不到。所以自己也都非常關注B2的攝入。
先回答作用
維生素B2的作用及功能，主要為參與機體的組織和能量代謝，促進生長髮育。缺乏維生素B2會引起口角炎、舌炎、眼結膜炎等。
維生素B2的作用及功能
維生素B2又稱核黃素，是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶於水，可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機體中許多酶系統的重要輔基的組成成分，參與物質和能量代謝。
1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長髮育。
2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素。
3、強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
4、保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
維生素B2缺乏所產生的症狀及其毒性
與所有其它維生素不同，輕微缺乏維生素B2不會引起人體任何嚴重疾病。但是嚴重缺乏維生素B2會導致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙，稱為核黃素缺乏病，例如：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎，眼睛結膜充血、怕光、流淚等。
維生素B2溶解度相對較低，腸道吸收有限，故一般來說，維生素B2不會引起過量中毒。
維生素B2的食物
含維生素B2的食物以動物肝、腎、心等含量較高，其次是奶及其製品、禽蛋類、豆類及其製品、穀類，一般蔬菜也含有少量的維生素b2。
最後，介紹對付口腔潰瘍的小方法，得了我一般就是3個維加3個B2這樣的量下去，基本第二天就不疼了。再吃一天就齊活。
當然，個人的情緒也很重要，焦慮，緊張也會口腔潰瘍哦。
古哥品茶養生
1、參與體內氧化還原反應與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝有關；
2、參與維生素B6和尼克酸的代謝；
3、參與機體的抗氧化防禦體系；
4、與鐵的吸收、貯存及動員有關。
維生素B2的食物來源主要是動物內臟，肝、腎、心、蛋黃 和乳類，穀類、大豆和綠葉蔬菜也含有一定數量的維生素B2
一般來說，維生素B族都有協同作用，儘量多補充維生素B族。
