凌毅清
廣西是著名的粉都，廣西人挺喜歡吃粉的，南寧老友粉，桂林米粉，柳州螺螄粉都很出名的。南寧的米粉和桂林的米粉有相同的地方，也存在著很大的區別，南寧老友粉和桂林米粉的風味不一樣。桂林米粉有滷粉、湯粉、炒粉、牛腩粉，每種米粉的製作方法不一樣，不同的人口味不同，喜歡的粉種也不一樣。
很多人喜歡吃桂林滷粉，粉店採用獨特秘製的滷水製作，添加香噴噴的鍋燒肉、牛肉、火腿香腸等肉片，放一勺花生米和香油，根據自己的喜好添加蔥花香菜、辣椒油、蒜米、海帶、酸豆角、酸蘿蔔、酸筍子等配料，加一根油條或者滷蛋味道挺好的，桂林米粉價格比南寧老友粉便宜的。一碗桂林米粉四塊錢，有的地方四塊五一碗，南寧老友粉九塊十塊錢一碗，相比之下，南寧消費水平還是挺高的。南寧老友粉挺重口味的，老友粉湯的配料挺豐富的，有豆豉豬肉酸辣椒等，中山路美食街的老友粉挺好吃的，很多人去復記老友粉吃的。現在桂林米粉的名聲在外，全國各地都開設了桂林米粉的店鋪，很多外地人也喜歡吃桂林米粉的。
桂林新鮮事
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