传了3代人,经过2次特殊改良,千辛万苦秘制香辣卤牛肉的配方

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与60岁大厨的忘年之交,真诚的告诉我10个做菜的大诀窍,非常实用

烹饪技巧 豆腐 萝卜 料酒 蒜茸


爆炒麻辣田螺的秘制配方,配上洗田螺小技巧,自己做的吃着放心

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四川正宗口水鸡酱料配方和正确做法,吃起来麻辣鲜香,嫩滑爽口

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正宗精卤水的秘制配方,保证卤水浓香味十足,卤菜味道鲜美

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48岁厨师长,教您做麻辣鲜香、嫩滑爽口啤酒鸭,还教您4个小技巧

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酸菜鱼、烤鱼、红烧翘嘴鱼的做法,并教您需要哪些调料,非常入味

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爷爷流传下来的酱牛肉配方,已有38年,保证做出来的牛肉酥嫩爽口

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专业做馒头25年的大叔,教您蒸制又白又软又香又甜的馒头7大技巧

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四川名厨教您做一盘价值38元香干回锅肉,保证让您吃起来回味无穷

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做了一辈子卤菜的大爷,教您香味浓郁卤水配方,希望您做正宗卤味

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卤水中必须要了解这8种香料的作用和用量,能帮您提升卤菜口味

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8种卤水中使用频率最高的香料,为您正确讲解作用和适合哪种食材

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由25款辛香料秘制而成的新型十三粉,适合烧虾和烧田螺,香味浓郁

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卤菜时知道这4个秘诀,保证卤菜颜色和香味绝对正,好吃还不上火

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62岁师傅说,这6种辛香料用量一定要谨慎,不然会坏了一锅好卤水

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专业为您解密卤水中常用的10种辛香料味型和香型,并配使用技巧

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62岁大爷,研究香料38年,教大家实用的3种五香粉和2种十三香配方

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2款秘制五香卤水配方,实用性很强,在家就能做出香味浓郁的卤菜

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28年老饭店,发明一款秘制的飘香万能酱料,直接使营业额提升3倍

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这5条辛香料的使用技巧,超级实用,起码能帮您节省15天研究时间

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红油辣子的秘制配方和正确比例,并配5大制作技巧,保证香味醇厚

麻辣美食 辣椒油 小茴香 小米辣 丁香


专业卤鸡蛋的独门配方,已使用15年,保证卤好的鸡蛋回味悠长

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熬出一锅好卤水,必须要知道这8种辛香料作用,保证卤菜香飘十里

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