海底捞、西贝莜面村等餐饮企业因菜品涨价而被推上了热搜，认为此次涨价伤害了顾客的利益，不久后纷纷致歉并恢复原价。疫情期间的涨价引来了消费者的不满，绝大多数消费者认为不该在恢复堂食阶段就借机涨价。
头部企业尚且如此，大部分中小企业在此轮疫情中更是损失惨重，不敢涨价反而只能以降价来抢客流，尽可能减少亏损。在这种压力下，在已经损失惨重的一季度后，传统门店的困境该如何纾解？
很多人说疫情过后会迎来报复性反弹，但其实消费的反弹实际上是非常漫长的，任何一次疫情之后都会出现一个结果：刚需类的产品会占据我们购物的主菜单，而非刚需的产品会卖得比较困难，在此期间需要关注到的是消费者的心态发生了如下变化。
第一种是持币待购的心态。数据显示，在整个疫情期间，将近35%的消费者是没有任何收入的，与此同时，我们国内的人均平均存款不到4万块钱。因此，可能大多数消费者都会有一种心态，我们要节约了……
第二种是专注于刚需的心态。对于刚需我们该做什么还在做，比如米、面、油不仅仅要买，可能买的还多了，但非刚需消费会有一个慢慢恢复过程。
第三种是观望与不安的心态。这个时候我们其实每个人心中都是充满焦虑的。员工担心被裁员，企业主的心态则由考虑要不要转型，变成了不得不转型，别人已经在转型了，你没有第二选择，不转型就会完蛋。
此时，企业经营者需要对自己的企业做瘦身。无论对哪一家企业来说，第一要素都是挺住，活下来才有可能逆袭，如果你死掉，就没有任何机会了。
疫情期间，很多企业都开始转型线上，那么作为实体企业如何应对呢？
其实，线下终将还会有人流，但线下行业终将面临重建和再生产。
第一，注重线下的独特体验。只有独特的体验，才能保持非常好的用户黏性。反之，没有线下独特体验的业态，都会消亡，都会被取代。提供独特的新体验，是线下连锁必须要做的事情。
第二，重点关注新人群。银发族、小镇青年和Z世代、90后、00后马上就要登上历史舞台了，线下业态一定要关注这些人群。
第三，一定要做好线上化。线上消费和线下消费，可以完成闭环。
第四，社区便利化。线下连锁服务一定要贴近社区，贴近终端用户群，提供更好的产品和更触达用户的服务。像锅圈，就是社区便利店的业态。
第五，多渠道、多产品业态的多维商业模式。除了做外卖之外，如果早点意识到这一点，有品牌、粉丝、用户群，可以做很多事情，这是一个多维的商业模式，可以进行跨业态的商业合作。业态越丰富，收入也会更多元。
那么，在疫情的影响尚未褪去时，创新营销方法就很重要了。