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蛋糕这种甜点是很多小朋友都爱吃的,香甜松软我也很喜欢吃,简单的蛋糕在过年期间作为小甜点,寒假早上的早餐,下午茶的点心都是不错的选择,吃的健康有放心,今天大康就分享不用烤箱就能做的蛋糕,还不需要加一点面粉,主要的用料奶油蛋糕奶酪,这个也很好买到,想做慕斯蛋糕就会用到。食材简单、做法简单,你还在等什么、一起来看看吧。
平底锅蛋糕
食材用料:
奶油蛋糕奶酪500克、(这个很好买的,平常做慕斯蛋糕会用到,这里它也是主料)白砂糖150克、鸡蛋5个、柠檬半个、黄油30克
步骤做法:
1、奶油蛋糕奶酪用到切小块(可以快速融化),隔容器放入热水中,热水软化,再倒入白砂糖,用打蛋器低速的打匀,白砂糖打化,(手动打蛋器也可以,就是时间有长一点)
2、打蛋器5分钟打匀后,分4-5次,加入蛋液,搅拌均匀,依次放入蛋液,直至蛋液全部打匀后,面糊渐渐变微黄色
3、加入融化的黄油(可以微波炉转一下、也可以隔热水融化),再挤半个柠檬汁,用打蛋器继续打匀
4、平底锅抹适量黄油防止粘锅,黄油融化,冒泡,再倒入蛋糕糊,拍打一下锅中,使面糊中的气泡排除,电磁炉小火焖15分钟,中间转动平底锅,使蛋糕糊,受热均匀。
5、时间到了后、关火用余温继续焖15分钟
(这时候我们可以看到,蛋糕外围微微泛黄,收缩,有回弹,就熟了) 切开一块里面超级软滑香甜。
做好的蛋糕可以直接吃、微甜松软,扑鼻的奶香是非常好吃的,也可以打发些淡奶油,涂抹上去,果酱夹心,水果码上,有颜有料的蛋糕就现更好吃了,喜欢的朋友不妨试试吧
平底锅蛋糕小贴士:
1、蛋糕面糊在打发时一定要打够时间,面糊无颗粒,面糊浓郁,做出的蛋糕,才会好吃,嫩、软、滑
2、在用平底锅烘蛋糕时,温度不要太高,中间也要,转动一下锅子,保证其受热均匀,里外熟透。
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