又到了吃山楂的季節，買2斤在家做山楂糕，酸甜開胃，小孩都搶著吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
一場秋雨一場寒，轉眼之間你將進入深秋時節了。每次出門的時候，都發覺了一絲絲涼意。一到深夜的秋天，就喜歡吃點火鍋或者是羊肉湯來暖暖胃。秋季是豐收的季節，這個時候的果子基本上都已經大量上市了。這時候吃點新鮮的山楂來開開胃，無疑是一種不錯的美食啦！
這時候有人就會說了，山楂那麼酸澀，沒人會一口氣吃20個的。今天我就教給大家做一種酸甜可口的山楂糕，只需二斤山楂，然後再加1斤白糖，就能輕鬆做出酸甜開胃的山楂糕啦。用這個方法做的山楂糕，家裡的小孩都搶著吃。而且沒有任何的添加劑與防腐劑，特別適合家裡的老人食用。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨了。
——山楂糕的簡單做法——
準備食材：山楂二斤，白糖500克，清水適量，精鹽三克。
操作步驟：
1.首先將準備好的山楂兩斤，放在盆中備用。然後在裡面加入精鹽三克，適量的清水沒過山楂醃製十分鐘備用。用這個方法能夠徹底洗掉山楂表面的灰塵以及髒東西。
2.清洗好的山楂，我們將其瀝乾水分備用。然後用刀從中間切開，再用一個吸管將山楂裡面的山楂核給去除。山楂裡面一般會有五個籽，一定要全部取出。否則後期會影響口感。
3.處理好的山楂，我們將其放在炒鍋中。然後再加入適量的清水，沒過山楂。加入300克的白糖，將其大火燒開。然後水開後再燒五分鐘。這樣山楂就已經燒製融化了。
4.山楂熬製融化之後，我們將其放在一個料理機中。蓋上蓋子將其打成泥，繼續放在炒鍋中，然後在裡面加入150克的白糖，用中火將其慢慢熬至十分鐘。將其熬製成膠狀。因為山楂本身它的膠狀就已經很好了，這時候我們就不需要添加任何的凝固劑了。
5.將其熬製濃稠狀態就可以了。再準備一個方模具。將晾好的山楂糕放在裡面，蓋上蓋子放在冰箱冷藏室就可以了。冷藏五小時以上，我們就可以將其拿出切成自己喜歡的形狀了。
6.剩餘一些的山楂糕，我們可以繼續的熬製。將其熬成固體狀。然後將其放涼。用手將其揉成小圓球，再將其撒在50克的白糖裡晃動一下。好吃的山楂圓球就做好了。
——美食小技巧：
1.做山楂糕的時候，它裡面的果膠已經含量足夠多了。所以我們在打入的時候一定要加入少許的涼水，這樣打的山楂糕才不會破壞機器。
2.自己做完的山楂糕，可以直接放在冰箱的冷藏室裡就可以了。這樣隨時隨時特別的方便。
好了，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。喜歡吃山楂糕的朋友，趕緊去試試吧！大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。我們下期見。