说到臭味美食，大家一定第一时间想到的是长沙的臭豆腐吧，它的味道应该在全国各地的街上都能见到它的身影，那味道简直让人避之不及。其实小编今天呢要说的不是它哦，而是它：螺蛳粉！
螺蛳粉长这样哦
它是全国味美食排行榜上的前列哦，对于广西本地人来说，螺蛳粉的味道不是外人所说的臭哦，他们反而是觉得螺蛳粉很香，它的味道是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。可能说得夸张了，在广西地域，大街小巷里的粉摊，甚至是部分饭店都有它的身影，可以说是离不开的了。
螺蛳粉现调配料
螺丝粉的臭味不在于它的粉，而在于它的一味配料，就是酸笋！酸笋是由新鲜的笋经过工艺发酵后酸化而成的，它就是螺蛳粉产生臭味的“罪魁祸首”不能接受的人会在点餐时跟老板说明不要酸笋，其实这般吃饭也并不少见，老板说，少了这一味料就失去了它的灵魂。其实螺蛳粉除了“臭”还有鲜，爽，烫，辣都是它的特别之处，因为螺蛳粉是现做现吃的，加上了花生，油炸豆腐，黄花菜，萝卜干和鲜嫩的青菜木耳，显得螺蛳粉特别的鲜美可口。
螺蛳粉配料图
螺蛳粉的出现是在20世纪70年代末，嗍螺和米粉传承悠久，最精华的地方在于它的一味汤！经常吃螺蛳粉的人都知道，一味汤的不对直接导致一盅粉的质量，它的汤可有一番讲究，它是田螺蛳和猪骨上的瘦肉和脊骨按照先后熬出来的汤底，这学问得向当地的老一辈请教才能知晓。在广西的地域上，它的出现让它显得颇受欢迎，一日三餐，没有一餐不是不能一碗螺蛳粉不能搞定的，如果不行，请点四两粉，那满足感是没话说的哦，不说了，小编都要流口水了。
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